Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Tomatsuppe med kokt egg

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Tomatsuppe med kokt egg

Hva er suppefavoritten i Norge? Kan det være tomatsuppe, mon tro? Uansett – enten du lager suppen fra pose eller tar deg tid til å lage den fra bunnen, så smaker den enda bedre med et hardkokt egg oppi!

4 stk. egg
1 stk. løk
2 båt hvitløk
2 ss olivenolje
4 ss tomatpuré
2 boks hermetiske tomater
8 dl vann
2 stk. grønnsakbuljong (terning)
1 ss sukker
0.5 potte frisk basilikum
0.25 ts pepper

Kyllingcurry med søtpotet

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kyllingcurry med søtpotet

Prøv en curry uten karri. Dette er en deilig, varmende gryte med aner i Karibien. Vi har brukt kylling lårfilet, som er saftig og mørt, og tåler lang varmebehandling uten å bli tørt.

1 stk. løk
3 båt hvitløk
50 g frisk ingefær
1 stk. rød chili
3 ss tomatpuré
1 ss malt koriander
1 ss malt spisskummen
0.5 dl olivenolje
600 g kylling lårfilet
4 dl kokosmelk
2 dl hønsebuljong (utblandet)
700 g søtpotet
1 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
200 g aspargesbønner
0.5 potte frisk mynte
0.5 potte frisk koriander

Fiskeboller i hvit saus

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fiskeboller i hvit saus

Enkelte retter vekker til live sterke barndomsminner. Fiskeboller i hvit saus er en slik rett for mange, og enten elsker du denne retroretten og blir myk om hjertet av smaken, eller så mener du dette kun er mat for tannløse og småunger. Uansett - fiskeboller i hvit saus glimrende hverdagsmat!

2 ss margarin
3 ss hvetemel
1 boks fiskeboller
4 dl melk
800 g potet
800 g gulrot
2 ss frisk gressløk

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Finnbiff

Et festmåltid på rekordtid! Finnbiff er en super middag både til fest og hverdag. Server med rørte tyttebær og kokte poteter eller potetmos. Vilt godt, fra naturen!

400 g reinsdyrskav
2 ss smør
250 g frisk sjampinjong
150 g bacon
3 dl seterrømme
1 dl melk
3 skive ekte geitost
5 stk. einebær
0.5 ts tørket timian

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

One pot lasagne

Raskt, enkelt og skikkelig godt! One pot lasagne, eller broken lasagne – dette er hverdagslasagnen som sparer deg for både tid og oppvask, samtidig som den inneholder masse deilig smak!

400 g kjøttdeig
2 ss nøytral olje
1 stk. løk
2 stk. gulrot
1 båt hvitløk
2 ss tomatpuré
800 g hermetiske tomater
2 ts tørket oregano
1 ts chiliflakes
6 dl kjøttkraft
300 g lasagneplater
4 ss kremost naturell
2 dl revet ost
0.25 potte frisk basilikum

Klassisk lammestek

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Klassisk lammestek er typisk servering i forbindelse med påske og i lammesesongen om høsten, men gjerne ellers i året også. Bruker du litt tid på å skjære ut isbeinet på lammelåret før steking, så får du en lammestek som er enklere å skjære i fine skiver.

1 stk. lammelår
2 ts salt
1 ts pepper
3 båt hvitløk
4 stilk frisk rosmarin
3 dl vann
6 stk. gulrot
1 stk. sellerirot
3 stk. løk
2 ss olivenolje
1 ts salt
0.5 ts pepper
5 dl kraft fra steken
2 ss maisenna

Hvit bacalao

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hvit bacalao

En deilig bacalaovariant med masse smak. Pass på at du ikke rører for mye i gryten, da faller fiskestykkene fra hverandre.

400 g klippfisk loin
1 stk. løk
4 båt hvitløk
1 stk. rød chili
1 dl olivenolje
1 klype safran
1 stk. laurbærblad
2 stk. gul paprika
2 dl fiskebuljong (utblandet)
2 dl hvitvin
2 dl kremfløte
0.5 stk. sitron
2 ss frisk kruspersille

Suksessterte

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Suksessterte er manges kakefavoritt, og er en klassisk festkake. Den gule og fine fargen lyser opp kakebordet!

150 g hasselnøtter
150 g melis
4 stk. eggehvite
4 stk. eggeplomme
1 dl kremfløte
100 g sukker
1 ts vaniljesukker
150 g smør

Restetips

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Gyros med lammestek

Gyros med lam er perfekt om du ønsker å bruke opp rester av lammesteken! Fyll pitabrød med tomat, rødløk, agurk og persille- og server med en deilig tzatziki, så får du en helt ny rett ut av restene!