Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Kremet pasta med gresskar

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kremet pasta med gresskar

Har du fått med deg denne herlig kremete pastaretten på TikTok? Spagetti, gresskar og fløte - stort mer trenger du ikke for å lage denne trendy vegetariske middagen. Yummy, yummy!

250 g spagetti
250 g hokkaidogresskar
2 ss nøytral olje
2 båt hvitløk
0.25 ts malt muskat
0.25 ts kvernet pepper
3 dl matfløte
2 dl parmesan
2 ss sitronsaft

Laksepai

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Laksepai

Laksepai er perfekt å servere når du har gjester, og med røkelaks får paien enda mer smak! Servert med frisk asparges er dette en ypperlig lunsj- eller middagsrett.

125 g smør
200 g hvetemel
2 ss vann
300 g røkelaks
200 g hvitost
0.5 dl frisk dill
0.5 ts pepper
4 stk. egg
3 dl melk
50 g parmesan
1 bunt frisk grønn asparges

Pølsegrateng

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pølsegrateng

Pølsegrateng er hverdagsfavoritt for mange familier, og er en rett som kan varieres ut fra hva du har i kjøleskapet.

100 g makaroni
2 ss margarin
3 ss hvetemel
5 dl melk
600 g røkt kjøttpølse
2 stk. vårløk
100 g frosne erter
150 g revet ost

Indisk kyllingsuppe

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Indisk kyllingsuppe

En smakfull og varmende kyllingsuppe med linser, spinat og kokosmelk er ikke feil på kalde dager. Server med varme nanbrød eller annet godt, ferskt brød.

200 g kylling lårfilet
4 ss nøytral olje
1 stk. løk
4 båt hvitløk
4 cm frisk ingefær
2 ts paprikapulver
2 ts malt spisskummen
2 ts malt koriander
1 ts chilipulver
3 ts gurkemeie
8 dl kyllingkraft
4 dl kokosmelk
1 boks hermetiske tomater
0.5 stk. sitron
300 g røde linser (ferdig kokt)
0.5 pose frisk spinat
1 dl cashewnøtter
1 dl frisk koriander

Lammepizza

Fredag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammepizza

Hvit pizza! NAM! Av pizzadeigen lager du ovale porsjonspizza som pensles med smør og stekes i panne – før den toppes med glasert lammeskav, blomkål, ruccula og granateple.

1 ts sukker
2 ts tørrgjær
3 dl vann
550 g hvetemel
1 ts salt
2 ts pepper
400 g lammeskav
2 ss smør
2 ss balsamicoeddik
6 ss honning
0.5 ts salt
50 g smør
0.5 boks philadelphia kremost
0.5 boks crème fraîche orginal, 35 %
2 ss frisk timian
0.25 ts salt
0.25 ts pepper
0.5 stk. blomkål
65 g ruccula
1 stk. granateple

Lutefisk

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lutefisk er en del av våre eldgamle norske matkultur, og er for mange en viktig del av førjulstradisjonene. Vi anbefaler å salte lutefiskstykkene en stund før tilberedning, og deretter bake dem i varm stekeovn. Det tradisjonelle tilbehøret er bacon, poteter og ertestuing, men listen er lang over andre garnityr som er med på å gjøre lutefisken til et herremåltid.

2 kg lutefisk
1.5 ss salt
800 g mandelpotet
400 g bacon
100 g smør

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lapskaus

Lapskaus er en velkjent tradisjonsrett i Norge. Rykende varm brun lapskaus med norske rotgrønnsaker, potet og mørt og deilig kjøtt av høyrygg. Kan det bli bedre?

800 g benfri høyrygg av storfekjøtt
2 ss smør
10 dl vann
1 stk. kjøttbuljongterning
800 g potet
3 stk. gulrot
150 g kålrot
150 g persillerot
0.5 stk. purre
1 ts salt
0.5 ts pepper

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brune pinner

Brune pinner er for mange en av julas 7 tradisjonelle slag, og er av de mest lettvinte kakene å bake. Sirup og kanel i deigen er med på å sette den gode smaken. En porsjon av denne oppskriften, gir ca. 50 brune pinner.

200 g smør
200 g sukker
1 stk. eggeplomme
1 ss lys sirup
0.5 ts malt kanel
1 ts vaniljesukker
1 ts natron
300 g hvetemel
1 stk. egg
1 dl sukker
1 dl mandler

Risotto med gresskar

Restetips

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Risotto med gresskar

Risotto er vidunderlig godt når den er laget riktig. Den skal være nesten flytende – som en tynn grøt, og fortsatt ha litt «bitt» i riskornene. Sødmen og kryddersmaken i det stekte gresskaret er nydelig i denne risottoen.