Lammepizza

Name: Lammepizza
Total time: 80 min
Yield: 6 PORSJONER
Ingredients: 1 ts sukker; 2 ts tørrgjær; 3 dl lunkent vann; 550 g hvetemel; 1 ts salt; 2 ts hel pepper; 400 g lammeskav; 2 ss smør til steking; 2 ss balsamicoeddik; 6 ss honning; 0,5 ts salt; 50 g romtemperert smør; 0,5 boks philadelphia kremost; 0,5 boks crème fraîche orginal, 35 %; 2 ss finhakket frisk timian; 0,25 ts salt; 0,25 ts pepper; 0,5 stk. blomkål i små buketter; 65 g ruccula; 1 stk. granateple

Lagre

6 porsjoner

Pizzadeig:

1 ts sukker
2 ts tørrgjær
3 dl lunkent vann
550 g hvetemel
1 ts salt
50 g romtemperert smør

Glasert lammeskav:

2 ts hel pepper
400 g lammeskav
2 ss smør til steking
2 ss balsamicoeddik
6 ss honning
0,5 ts salt

Hvit pizzasaus:

0,5 boks philadelphia kremost
0,5 boks crème fraîche orginal, 35 %
2 ss finhakket frisk timian
0,25 ts salt
0,25 ts pepper

Topping:

0,5 stk. blomkål i små buketter
65 g ruccula
1 stk. granateple

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	793 kcal
Fett	36 g
Protein	29 g
Karbohydrater	81 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Hvit pizza! NAM! Av pizzadeigen lager du ovale porsjonspizza som pensles med smør og stekes i panne – før den toppes med glasert lammeskav, blomkål, ruccula og granateple.

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

6 porsjoner

Pizzadeig:

1 ts sukker
2 ts tørrgjær
3 dl lunkent vann
550 g hvetemel
1 ts salt
50 g romtemperert smør

Glasert lammeskav:

2 ts hel pepper
400 g lammeskav
2 ss smør til steking
2 ss balsamicoeddik
6 ss honning
0,5 ts salt

Hvit pizzasaus:

0,5 boks philadelphia kremost
0,5 boks crème fraîche orginal, 35 %
2 ss finhakket frisk timian
0,25 ts salt
0,25 ts pepper

Topping:

0,5 stk. blomkål i små buketter
65 g ruccula
1 stk. granateple

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	793 kcal
Fett	36 g
Protein	29 g
Karbohydrater	81 g

trinn du kan merke av

1. Løs opp sukker og gjær i 1/3 del av vannet. Bland mel og salt sammen i en bolle. Lag en grop i melet, hell gjærblandingen i gropen og dekk til bollen. La det stå i 10 minutter.
2. Tilsett resten av vannet (2/3), og rør alt godt sammen. Elt deigen i kjøkkenmaskin eller kna den godt for hånd, 5-10 minutter. Dekk til bollen og hev deigen i 30 minutter.
3. Rist pepper i en varm, tørr stekepanne slik at smakene kommer enda mer frem. Knus pepperen i en morter eller med en stavmikser.
4. Brun halvtint lammeskav raskt i en varm stekepanne med litt smør. Dryss over pepper, hell på balsamicoeddik og honning. Rør alt godt sammen og trekk pannen til side.

Usikker på hvilken honning du skal velge? Vi heier på norske produsenter - velg norsk honning når du har mulighet. I tillegg finnes det utallige typer å velge i. Lær mer om honning og smak!

5. Del pizzadeigen i 6 like deler. Kjevle ut delene til tynne, ovale pizzalefser. Se til at lefsene er tildekket, slik at de ikke tørker ut. Stek én lefse om gangen. Pensle overflaten av pizzalefsen med smør, og legg den med smørsiden ned i en varm stekepanne. Pensle med smør på andre siden. Stek til lefsen har fått en fin farge, ca. 2 minutter på hver side. Gjenta med de andre lefsene.

Pizzabunnene kan lages i god tid før du skal toppe dem med pizzafyllet. Legg gjerne noen i fryseren, så sparer du litt tid neste gang du får lyst på pizza.

6. Pisk kremost og creme fraiche stiv, bland inn finhakket timian og smak eventuelt til med salt og pepper.
7. Legg lefsene utover på et bakepapirkledd stekebrett, smør på kremostblandingen, topp med stekt lammeskav og blomkål i små buketter. Sett pizzaene inn i stekeovn på 200 °C i 4-6 minutter.
8. Topp pizzaene med granateple og ruccula rett før servering. Dryss gjerne over litt frisk timian og grovkvernet pepper til pynt.

Lammepizza

Ingredienser

Pizzadeig:

Glasert lammeskav:

Hvit pizzasaus:

Topping:

Lammepizza

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Pizzadeig:

Glasert lammeskav:

Hvit pizzasaus:

Topping:

Slik gjør du

Podcast-episode: Perfekt pizzadeig med poolish

Populært akkurat nå

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant