Middagstips for hele uken
Middagstips
Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!
Ukemeny
Mandag
Grillet blomkål med karridressing
Legg blomkål på grillen! Grillet blomkål smaker nydelig, og sammen med en fyldig karridressing og fargerikt tilbehør utgjør den et lekkert og komplett vegetarmåltid på grillen.
- 1 stk. blomkål
- 1 ss nøytral olje
- 3 ss majones
- 3 ss yoghurt naturell
- 2 ss karri
- 1 ts honning
- 1 båt hvitløk
- 1 ss sitronsaft
- 0.5 stk. granateple
- 0.5 dl mandler
- 0.5 dl sultanrosiner
- 2 ss bladpersille
Tirsdag
Stekt sei med risoni
Sei er mild og god i smaken, og er ofte en fisk som barna liker. Sammen med pestorisoni og en deilig varm tomatsalat blir det italiensk schwung over seien.
- 125 g risoni (orzo)
- 4 ss pesto
- 4 stk. tomat
- 1 stk. løk
- 1 båt hvitløk
- 1 ss olivenolje
- 1 potte frisk basilikum
- 800 g seifilet
- 1 ss margarin
- 1 ts salt
- 0.5 ts kvernet pepper
- 0.5 stk. sitron
Onsdag
Vietnamesisk kyllingsalat
En frisk, fargerik og nydelig kyllingsalat inspirert av det vietnamesiske kjøkkenet. Rydd plass på bordet for denne herlige salaten med spennende smaker, crunchy grønnsaker og nøtter!
- 0.5 stk. kinakål
- 0.5 stk. rødløk
- 1 stk. gulrot
- 0.5 stk. agurk
- 1 stk. rød paprika
- 1 stk. rød chili
- 2 dl frisk mynte
- 2 dl frisk koriander
- 250 g kyllingfilet
- 1 dl usaltede peanøtter
- 0.5 dl fiskesaus (asiatisk)
- 2 ss riseddik
- 1 ss sukker
- 0.5 dl nøytral olje
- 1 stk. lime
- 2 båt hvitløk
- 0.5 stk. rød chili
Torsdag
Grillet makrell med ratatouille
Makrell er best om sommeren, og for store og små fiskere er det stor stas med selvfisket makrell til middag. Her har vi grillet makrellen, og servere den med en nydelig ratatouille som også er laget på grillen. Nam!
- 2 stk. makrell
- 1 stk. sitron
- 4 stilk friske urter
- 2 ss nøytral olje
- 1 stk. grønn squash
- 1 stk. aubergine
- 2 stk. rødløk
- 2 stk. paprika
- 2 båt hvitløk
- 150 g cherrytomat
- 2 ss rødvinseddik
Fredag
Tofu burger
Tofu er kjempegodt som burger! Denne vegetarburgeren er laget med en spicy og smaksrik marinade og toppet med agurksalat og ruccoladressing. Et digg vegetarisk måltid som passer perfekt om sommeren.
- 1 pk tofu/ soyapudding
- 2 ss soyasaus
- 1 ss olivenolje
- 1 ss sriracha (asiatisk chilisaus)
- 1 ss honning
- 0.5 stk. agurk
- 2 ss vann
- 1 ss sukker
- 2 ss eddik, 7 %
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts pepper
- 1 pk ruccula
- 0.5 boks crème fraîche orginal, 35 %
- 150 g cherrytomat
- 2 stk. brioche hamburgerbrød
Lørdag
Svinefilet med brokkolisalat
Saftig indrefilet av svin er perfekt grillmat når du skal ha gjester. Server svinefileten med crunchy brokkolisalat og grillet sitron.
- 800 g indrefilet av svin
- 1 ss nøytral olje
- 1 ts salt
- 0.5 ts pepper
- 1 stk. brokkoli
- 0.5 stk. rødløk
- 2 stk. stilkselleri (stangselleri)
- 100 g røde druer
- 150 g bacon
- 1.5 dl majones
- 2 ss sukker
- 3 ss rødvinseddik
- 1 ts salt
- 0.5 ts pepper
- 50 g mandler
Søndag
Fårikål med salt lammekjøtt
Har du prøvd å lage fårikål med salt lammekjøtt? Salt lammekjøtt er ofte enkelt å få tak i, og egner seg utmerket i fårikål. Vi har brukt spisskål i får variant, men du kan selvfølgelig også bruke hodekål - akkurat som i tradisjonell fårikål.
- 800 g lettsaltet lammekjøtt
- 5 dl vann
- 1.5 kg hodekål
- 0.5 ts kvernet pepper
Dessert
Smuldrepai med bær
Smuldrepai er en enklere variant av en pai, men smaker minst like godt. Varier den gjerne med andre bær og frukter.
- 3 dl bringebær
- 3 dl blåbær
- 200 g hvetemel
- 200 g smør
- 200 g sukker
Restetips
Tilslørte grønnsaker
Med rester av grønnsaker, hvit saus og litt skinke har du en nydelig og rask middag på bordet på rekordtid, og bidrar samtidig til mindre matsvinn.
- 300 g kokt skinke
- 2 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 0.5 l melk
- 0.25 ts revet muskatnøtt
- 400 g ferdigkuttet grønnsaksblanding
Lag din egen ukeplan!
Legg oppskrifter i kalenderen og spar din egen ukeplan til senere!
Fredagsmiddag
Middagen du gleder deg til gjennom uka, enten den nytes i sofaen, med gjester eller når ungene har lagt seg!
Sunn middag til helgen
Lørdagsmiddag
Middagene du lager med god tid, god matlyst og helgero!
Digge burgere
Søndagsmiddag
Oppskriftene du trenger når familien skal samles rundt bordet, og du har tid til å nyte både matlagingen og maten.
Middag på under 20 minutter
Noen ganger på middagen gå fort, uten at det går på bekostning av smaken.
Indiske gryter og supper
Indiske klassikere og nye indisk-inspirerte favoritter!
Lag gode, varmende gryter
Enkle middager med reindyrskav
Reinsdyrskav er perfekt til en enkel hverdagsmiddag. Lite planlegging, minimalt stress.
Middager med ekstra fiber
Økonomiske middager
Middager som er snillere mot lommeboka - perfekt i hverdagen!
Middager for én
Middager i form
Koteletter til middag
Middager med kjøttdeig
Glutenfri middager
Inspirasjon til hva du kan lage til middag når maten må være glutenfri!
Middag med rene råvarer
Sandwich til middag
Middagsfavoritter fra andre land
Feitetirsdag
Feitetirsdag er tradisjonelt sett dagen før fasten begynner. Nå i moderne tid er det kanskje bare en god anledning til å kose seg med pannekaker eller rømmegrøt.
Hva har du i kjøleskapet?
Ikke kast mat! Se hva du kan lage av matvarene du har!










































































































































































