Fårikål med salt lammekjøtt

Salt lammekjøtt er tilgjengelig store deler av året, og smaker nydelig. Hodekål får du tak i hele året, mens sommerkål og spisskål er i sesong om sommeren og et godt stykke utover høsten. Sommerkål og spisskål har kortere koketid enn hodekål, og for å bevare den grønne fargen er det er fordel å koke kjøttet fær kålen legges i. Det er ikke nødvendig om du bruker vanlig hodekål.