Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Krydderstekt ytrefilet av svin med spinat- og nøttesalat

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Krydderstekt ytrefilet av svin med spinat- og nøttesalat

En godt krydret svinefilet med varm spinat- og aspargessalat, toppet med sprø løk og valnøtter - det er godt det!

2 ts spisskummenfrø
2 ts fennikelfrø
1 ts rosépepper
2 ts anisfrø
1 ts salt
800 g ytrefilet av svin
2 ss nøytral olje
1 boks snøfrisk naturell
0.5 boks crème fraîche lett, 18 %
4 ss frisk estragon
1 stk. rødløk
1 stk. sitron
1 dl valnøttkjerner
12 stk. frisk grønn asparges
1 båt hvitløk
400 g frisk spinat
1 ss nøytral olje

Stekt makrell med rømmesaus

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Stekt makrell med rømmesaus

Dette er en tilberedningsmetode som er brukt på Østlandet i uminnelige tider. Man kan selvsagt steke hele fisken, men her har vi valgt å bruke fileter. Litt enklere med tanke på at den supergode sausen tradisjonelt sett deler plassen på tallerkenen med både fisk, agurksalat, sitron og rømme.

1 stk. agurk
2 ss vann
1 ss sukker
1 ss eddik, 7 %
0.5 ts salt
0.25 ts malt hvit pepper
4 stk. makrell
4 ss hvetemel
1 ss salt
1 ts pepper
1 ss hvetemel
1 beger lettrømme
2 ss melk

Kyllingkjøttboller med spinatpasta

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kyllingkjøttboller med spinatpasta

Kjempegode kyllingkjøttboller blir bare enda bedre i følge med grønn og deilig pasta!

200 g tagliatelle
400 g kyllingkjøttdeig
0.5 ts salt
0.5 ts pepper
50 g parmesan
0.5 stk. rød chili
1 båt hvitløk
2 ss nøytral olje
1 pk frossen spinat
3 dl crème fraîche orginal, 35 %
2 båt hvitløk
1.5 dl kyllingbuljong (utblandet)
2 dl hvitost

Lysing med potetmos og pistasjpesto

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lysing med potetmos og pistasjpesto

Kommer du over lysing i fiskedisken, så benytt anledningen og tilbered et nydelig fiskemåltid med denne delikate fisken med hvitt og fast kjøtt. Hjemmelaget potetmos og pesto er nydelig følge.

800 g lysingfilet (uten skinn og ben)
1 ts salt
0.5 ts pepper
50 g bladpersille
50 g ruccula
50 g usaltede pistasjnøtter
1 båt hvitløk
30 g parmesan
1 dl olivenolje
10 stk. potet
2 dl melk
2 ss smør
0.25 ts revet muskatnøtt
0.5 ts salt
0.5 ts pepper
2 ss margarin

Vegetarpizza med tacosmak

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vegetarpizza med tacosmak

Tacopizza toppet med masse deilige, krydrede grønnsaker, frisk koriander og lime. Nam! Lag enten din egen pizzadeig, gjerne eltefri pizzadeig - eller kjøp halvstekte pizzabunner.

2 ss friske urter
2 dl crème fraîche orginal, 35 %
1 stk. rødløk
1 stk. grønn paprika
1 stk. gul paprika
1 stk. rød paprika
1 ss nøytral olje
1 pk fajitaskrydder
2 stk. pizzabunn
300 g revet ost
2 ss lettrømme
1 stk. lime
2 stk. vårløk
0.25 potte frisk koriander

Svinefilet med gresk salat

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Svinefilet med gresk salat

Smaken av sommer - saftig grillet svinefilet med frisk gresk salat og en deilig tzatziki. Så enkelt og så godt!

800 g indrefilet av svin
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
1 ss nøytral olje
3 stk. tomat
8 stk. cherrytomat
0.5 stk. rødløk
1 stk. agurk
150 g kalamataoliven
2 ss olivenolje
1 ss tørket oregano
200 g fetaost
65 g hjertesalat

Grillet kyllinglår med lun potetsalat

Søndag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grillet kyllinglår med lun potetsalat

Med ferdiggrillede kyllinglår er middagen aldri langt unna. Potetsalaten lager du mens kyllinglårene blir varme i ovnen.

12 stk. småpoteter
2 ss nøytral olje
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
4 stk. tomat
0.5 stk. purre
0.5 glass kapers
4 stk. grillet kyllinglår

Rabarbrapai med vaniljesaus

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rabarbrapai med vaniljesaus

En enkel og sykt god rabarbrapai! Passer like godt til dessert som til kaffekosen. Paien kan serveres med hjemmelaget vaniljesaus eller iskrem.

50 g hvetemel
50 g sukker
50 g smør
50 g mandelflak
800 g rabarbra
2.5 dl sukker
3 ss potetmel
1 stk. vaniljestang

Ribollita

Restetips

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ribollita

Ribollita er en perfekt restesuppe - selv navnet betyr "kokt igjen". Den originale italienske oppskriften inneholder tørt brød, cannelini-bønner og svartkål, men den kan varieres i det uendelige med de grønnsakene du har for hånden. Vår ribollita er laget med linser og byggryn, og serveres med gratinert, daggammelt brød.