Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Kjøttboller med rotgrønnsaker

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kjøttboller med rotgrønnsaker

Små, saftige kjøttboller er en familiefavoritt, og her serverer vi dem med herlig tradisjonelt følge. Stuede rotgrønnsaker er enkle å lage og passer til nesten alt.

400 g kjøttdeig av svin
0.5 stk. løk
1 ts salt
0.5 ts pepper
2 ss margarin
800 g frossen lapskausblanding
2 ss hvetemel
1 bunt frisk kruspersille
5 dl melk
1 ts salt
2 ss margarin

Tandoorilaks med agurkdressing

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Tandoorilaks med agurkdressing

Laks med tandoorikrydder løfter fiskemiddagen til en nytt nivå! Krydret og god fisk sammen med frisk og syrlig agurkdressing. Server med byggryn eller couscous, og gjerne en agurksalat til. Perfekt som hverdagsrett eller som en enkel middag når du skal ha gjester.

0.5 stk. agurk
0.25 ts salt
2 dl crème fraîche orginal, 35 %
0.5 ts kvernet pepper
600 g laksefilet
2 ss tandoorikrydder
2 dl byggryn
0.5 ts salt
6 dl hønsebuljong (utblandet)

Kyllingform med orzo

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kyllingform med orzo

De små risformede pastakornene som kalles orzo eller risoni er populære i gryter, supper og ovnsretter i Hellas. Vi har laget en alt-i-ett-rett med saftig lårfilet av kylling, fiks ferdig på en halv time.

2.5 dl risoni (orzo)
600 g kylling lårfilet
1 ts tørket oregano
0.5 ts røkt paprikapulver
0.25 ts chiliflakes
0.5 ts kvernet pepper
2 ss olivenolje
3 båt hvitløk
250 g cherrytomat
5 dl kyllingbuljong (utblandet)
50 g kalamataoliven
150 g fetaost
2 ss frisk basilikum

Lettsaltet torsk med grønnkål og byggris

Torsdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lettsaltet torsk med grønnkål og byggris

Når du trenger snarlaget mat kan denne retten med grønnkål, byggris og et lite dryss grovhakkede mandler være midt i blinken. På kort tid har du altså mat som er smakfull som bare rakkern.

200 g byggris
100 g mandler
800 g lettsaltet torsk
200 g grønnkål
3 ss olivenolje
0.5 stk. sitron

Falafel

Fredag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Falafel

Falafel er vegetarboller eller flate kaker laget av moste kikerter. Falafler er vegetarmat med opprinnelse fra Midtøsten.

500 g tørkede kikerter
1 stk. sitron
4 ss frisk koriander
4 ss bladpersille
1 stk. egg
3 båt hvitløk
2 ts malt spisskummen
0.5 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
3 dl yoghurt naturell
1 stk. agurk
1 stk. grønn chili
1 ts salt
2 stk. vårløk

Pulled lamb med tilbehør

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pulled lamb med tilbehør

Er du glad i "pulled pork"? Da må du prøve denne - "Pulled lamb" lagd av lammelår! Lammesteken er marinert i en deilig, krydret yoghurtdressing, og etter langtidssteking i ovnen serveres det saftige lammekjøttet med yoghurtlefser, en frisk tomatsalat og tahinidressing.

1 stk. lammelår
1 stk. løk
1 ss malt spisskummen
1 ss malt koriander
2 ts paprikapulver
1 ts gurkemeie
1 ts malt allehånde
1 ts malt kanel
1 ss hvitløkspulver
0.5 ts kajennepepper
2 ts salt
0.5 ts pepper
3 ss olivenolje
2 ss rødvinseddik
4 ss gresk yoghurt
1 glass tahini
1.5 dl vann
0.5 stk. sitron
2 båt hvitløk
6 dl gresk yoghurt
6 dl hvetemel
1 ts salt
6 stk. plommetomat
1 stk. agurk
1 stk. løk
250 g cherrytomat
1 pk bladpersille
2 ss olivenolje
1 stk. granateple
0.5 stk. sitron

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sosekjøtt

Sosekjøtt, som noen steder også blir kalt kjøtt i mørke, er en kraftig og smakfull gryte med bog eller høyrygg av storfe. Server den tradisjonsrike kjøttgryten med kokte eller saltbakte poteter, smørdampet kål og selvfølgelig rørte tyttebær.

1 kg bog av storfe uten ben
2 stk. løk
2 ss smør
1 ss nøytral olje
4 ss smør
5 ss hvetemel
1 l kjøttkraft
1 stk. laurbærblad
1 ts salt
0.5 ts pepper
1 spisskål
1 ss smør
1.5 dl kremfløte
40 g frisk gressløk
600 g mandelpotet

Saftig appelsinkake

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saftig appelsinkake

Dette er en supersaftig og frisk appelsinkake som smaker deilig til kaffen. Kaken er også fin å ha med seg i tursekken på fjellet i påsken.

300 g smør
3 dl sukker
5 stk. egg
1 stk. appelsin
0.75 dl appelsinjuice
1.5 ts bakepulver
6 dl hvetemel
2 stk. appelsin
300 g melis
2 stk. eggehvite
1 stk. appelsin

Yoghurtlefser med revet lam

Restetips

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Yoghurtlefser med revet lam

Tynne lefser med bare tre ingredienser, stekt på takke eller i stekepanne og toppet med revet lammekjøtt og auberginedip - en nydelig rett full av spennende smaker. Har du rester av for eksempel lammestek, er dette en super rett å lage!