Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Oksefilet Wellington

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Oksefilet Wellington

Beef Wellington – en klassiker som imponerer! Wellington er den ultimate festmaten, og en rett som garantert vekker begeistring. Med saftig indrefilet, sprø butterdeig og smakfullt fyll er dette en middag du kan briljere med. Følg vår steg-for-steg-oppskrift for et vellykket resultat som imponerer gjestene dine!

1.2 kg indrefilet av storfe
1 ts salt
1 ts pepper
2 ss smør
150 g frisk sjampinjong
2 stk. sjalottløk
2 ss smør
3 ss bladpersille
2 dl brødrasp
0.5 ts salt
0.5 ts pepper
1 pk butterdeig
1 stk. egg

Helstekt kalkun med brødstuffing og fløtesaus

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Helstekt kalkun med brødstuffing og fløtesaus

Romjul og nyttår er tiden mange disker opp en skikkelig festmiddag med helstekt kalkun. Mange fyller ofte brødstuffing i kalkunen, men her serverer vi den deilige brødstuffingen med nøtter og tørket frukt ved siden av.

1 stk. kalkun, ca. 6 kg
2 ss smør
0.5 stk. løk
0.5 stk. gulrot
0.25 stk. sellerirot
2 stilk frisk kruspersille
1 stk. laurbærblad
6 stk. hel pepper
3 ss smør
1 ts salt
0.5 ts pepper
200 g brød
100 g pinjekjerner
100 g pistasjnøtter
100 g pecannøtter
300 g svisker
4 ss smør
1 ts salt
0.5 ts pepper
2 ss frisk kruspersille
1.5 l kalkunkraft (laget på innmatposen i kalkunen)
4 ss hvetemel
2 dl kremfløte
2 ss ripsgelé
4 ss soyasaus
1 ts salt
0.5 ts pepper
3 dråpe sukkerkulør

Lapskaus med pinnekjøtt

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lapskaus med pinnekjøtt

Har du rester av pinnekjøtt fra en av julens mange selskaper? Lag en deilig, varmende lapskaus og bruk opp pinnekjøttrestene.

300 g pinnekjøtt
8 stk. potet
2 stk. gulrot
2 skive kålrot
1 stk. persillerot
0.5 stk. løk
8 dl vann
2 stk. kjøttbuljongterning

Kyllinggryte med selleri

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kyllinggryte med selleri

Kyllinggryte er herlig middagsmat, også i hverdagen. Her har vi en enkel og smakfull gryte med gode smaker av selleristang, purre og hvitløk.

16 stk. potet
8 stk. kylling lårfilet
1 ts salt
0.5 ts pepper
3 ss nøytral olje
0.75 stk. purre
200 g stilkselleri (stangselleri)
2 båt hvitløk
1 ss hvetemel
2 dl eplejuice
2 dl hønsebuljong (utblandet)
2 ts tørket timian
1 dl oliven
0.5 bunt bladpersille

Falafel

Fredag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Falafel

Falafel er vegetarboller eller flate kaker laget av moste kikerter. Falafler er vegetarmat med opprinnelse fra Midtøsten.

500 g tørkede kikerter
1 stk. sitron
4 ss frisk koriander
4 ss bladpersille
1 stk. egg
3 båt hvitløk
2 ts malt spisskummen
0.5 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
3 dl yoghurt naturell
1 stk. agurk
1 stk. grønn chili
1 ts salt
2 stk. vårløk

Asiatisk ribbe med hot kålsalat

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Asiatisk ribbe med hot kålsalat

Elsker du ribbe, men har lyst til å gi den en spennende vri? Prøv en marinert ribbe med deilig sprø svor! Servert med en frisk og syrlig asiatisk coleslaw. Julemat som kicker!

2 kg tynnribbe
1 ts salt
1 ss malt spisskummen
2 ts chilipulver
15 g frisk ingefær
2 stk. lime
2 dl appelsinjuice
2 dl soyasaus
3 ss riseddik
1 stk. hel kanel
10 båt hvitløk
300 g hodekål
300 g rødkål
1 stk. rødløk
1 stk. grønt eple
0.5 potte frisk koriander
1 stk. rød chili
4 ss peanøtter
2 ss riseddik
3 ts sesamolje
2 ss soyasaus
1 ss honning
2 ts frisk ingefær

Fiskefrikassé med rød og hvit fisk

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fiskefrikassé med rød og hvit fisk

En smakfull fiskegryte med grønnsaker, nydelig saus og fersk fisk. Vi har brukt ørret og kveite i vår frikassé, men her er det mange muligheter. Spanderer du litt blåskjell, reker eller andre skalldyr i frikaséen, blir den enda bedre.

400 g kveitefilet
400 g ørretfilet
1 stk. løk
2 stk. gulrot
2 stk. persillerot
1 stk. fennikel
50 g sukkererter
3 ss smør
1.5 ss hvetemel
1 dl hvitvin
0.5 ss frisk rosmarin
0.5 ss frisk timian
6 dl fiskekraft
3 dl kremfløte

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Karamellpudding

Karamellpudding er kanskje Norges mest populære dessert. Og det er ikke så rart – når den fløyelsmyke, deilige desserten kommer på bordet bringer den frem mange gode minner for alle og enhver. Populært dessert til jul, men også resten av året.

2 dl sukker
3 dl kremfløte
1 stk. vaniljestang
6 dl melk
5 ss sukker
8 stk. egg

Pinnekjøtt i vaffel

Restetips

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pinnekjøtt i vaffel

Pinnekjøtt i vaffel - den ultimate julerestematen! En enkel, morsom og knallgod måte å bruke opp restene av pinnekjøttet. Vi har kombinert kjøttet med klementin og deilig bbq-saus, men her er det opp til deg hva du vil bruke.