Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Makaronigrateng med pølse

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Makaronigrateng med pølse

Makaronigrateng er en klassisk middagsfavoritt som både store og små elsker. Bland inn litt av favorittgrønnsakene, og du har en alt-i-ett-middag på et blunk!

200 g makaroni
1 stk. brokkoli
0.5 stk. purre
300 g kjøttpølse
3 stk. egg
3 dl melk
150 g hvitost
0.25 ts pepper
0.25 ts salt

Grove, fylte pannekaker

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bruk sammalt hvetemel i pannekakerøren, da blir de grovere og mer mettende. Vi har fylt de grove pannekakene med kyllingkjøttdeig og grønnsaker - og gratinert dem med ost. Perfekt som hverdagsmiddag eller til kveldskos!

1.5 dl fin sammalt hvete
1.5 dl hvetemel
1 ts salt
5 dl melk
4 stk. egg
1 stk. løk
1 båt hvitløk
2 stk. gulrot
2 stilk stilkselleri (stangselleri)
300 g kyllingkjøttdeig
2 ss tomatpuré
200 g hakkede tomater
2 ss frisk basilikum
2 dl hvitost

Torsk med bacon og gulrotstuing

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Torsk med bacon og gulrotstuing

Kokt torsk med poteter, bacon og hjemmelaget gulrotstuing er nydelig hverdagsmat. I skreisesongen kan fersk skrei serveres på samme måte.

800 g torskefilet
200 g bacon
500 g gulrot
2 ss hvetemel
2.5 dl melk
0.25 ts malt muskat
2 ss frisk persille

Enkel gulasjsuppe

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Enkel gulasjsuppe

Dette er en enklere variant av Ungarns nasjonalrett gulasj. Denne oppskriften er tilpasset en travel hverdag og er ikke helt autentisk, men er en utmerket erstatning for originalen, og full av gode smaker.

400 g flatbiff av storfe
2 ss margarin
2 stk. løk
2 båt hvitløk
1 boks tomatpuré
2 ts paprikapulver
4 stk. potet
2 stk. rød paprika
0.5 stk. purre
1 l vann
2 stk. kjøttbuljongterning
1 ts karve
1 ts salt
0.5 ts pepper

Ostesufflé

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostesufflé

Det er en gyllen regel at det er gjestene som må vente på suffleen og ikke omvendt. Ostesufflé er enkelt, tøft, deilig retro og utrolig godt! Ferskt brød og en enkel, grønn salat er alt du trenger ved siden av. Bon Appetit!

3 ss smør
4 ss hvetemel
3 dl melk
5 stk. egg
200 g jarlsberg
1 ts salt

Fiskenuggets med chips

Lørdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fiskenuggets med chips

Sprø fiskenuggets av torsk og crispy chips, en super hverdagsmiddag for store og små. Nuggets av fisk er enkle å lage, og smaker kjempegodt dyppet i rømmedressing.

600 g torskefilet
1 ts salt
0.5 ts pepper
4 ss majones
3 ss dijonsennep
4 dl panko brødkrum
1 ts paprikapulver
1 ts hvitløkspulver
1 ts tørket persille
2 ss lettrømme
2 ss majones
1 ss bladpersille
1 ts limesaft
500 g pommes frites

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrstek med viltsaus

Reinsdyrstek er klassisk festmat for mange. Det møre, smakfulle kjøttet i følge med en fyldig viltsaus, tyttebær og grønnsaker tilfredsstiller alle behov for tradisjon og gir samtidig en følelse av eksklusivitet. Og så er det utrolig godt.

2 kg reinsdyrstek
1.5 ts salt
1.5 ts pepper
2 stk. gulrot
1 stk. løk
3 ss smør
3 dl vann
3 ss smør
3 ss hvetemel
7 dl sjy/kraft
5 stk. einebær
1 beger crème fraîche orginal, 35 %
4 skive ekte geitost
200 g rosenkål
300 g frisk sjampinjong
1 ss smør
2 stk. sjalottløk
2 ss frisk persille

Tilslørte bondepiker

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Tilslørte bondepiker

En klassisk dessert. Den perfekte blanding av søtt og syrlig, mykt og knasende.

3 stk. eple
6 ss sukker
0.5 dl vann
2 ss smør
6 ss brødrasp
1 ts malt kanel
3 dl kremfløte

Shepherd's Pie med reinsdyrkjøtt

Restetips

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Shepherd's Pie med reinsdyrkjøtt

Tradisjonell Sheperds Pie lages som oftest med lamme- eller fårekjøtt, og er ikke en pai, men en gryterett med potetlokk. Vi har brukt rester av reinsdyrstek og lekt oss fram til en pie-variant med viltpreg. Det er viktig å merke seg at dette er en restemat-rett, der alle ingrediensene er ferdig varmebehandlet før de havner i gryta.