Ostesufflé

Kategori
Gjester
Vanskelighetsgrad
Avansert
Tid
Over 60 min

Det er en gyllen regel at det er gjestene som må vente på suffleen og ikke omvendt. Ostesufflé er enkelt, tøft, deilig retro og utrolig godt! Ferskt brød og en enkel, grønn salat er alt du trenger ved siden av. Bon Appetit!

Ingredienser

4
Porsjoner
  • 3 ss smør
  • 4 ss hvetemel
  • 3 dl melk
  • 5 stk egg
  • 200 g jarlsberg
  • 1 ts salt

Slik gjør du

  1. Lag en tykk, hvit saus av smør, mel og melk. Avkjøl sausen litt.
  2. Skill eggene. Rør eggeplommer, revet ost og salt inn i sausen. Vend forsiktig inn stivpiskede eggehviter -1/3 om gangen.
  3. Hell røren i en godt smurt ildfast form og stek suffleen nederst i ovnen ved 180 °C i ca. 45-50 minutter. Ikke la deg friste til å åpne ovnsdøren underveis! Suffléen faller fort sammen, så den må serveres straks. Det er bedre at gjestene venter på suffléen enn omvendt!

Ostesufflé er en utmerket måte å bli kvitt osterester på - all slags hvit ost kan brukes i suffléen. 

Om du steker ostesuffleen i porsjonsformer, reduseres steketiden ca 20-25 minutter.

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.