Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Kalkunsuppe med ingefær og chili

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kalkunsuppe med ingefær og chili

En spicy, klar suppe med kalkun - varmende og god! Perfekt å lage om du har rester av kalkun fra jule- eller nyttårsmiddagen. Du kan selvfølgelig også bruke kylling om du har det.

1 stk. rød chili
2 båt hvitløk
1 ss nøytral olje
1.5 l kyllingbuljong (utblandet)
2 stk. stjerneanis
0.5 stk. sitrongress
2 ss frisk ingefær
2 stk. gulrot
1 stk. løk
400 g kalkunkjøtt (rester)

Kjøttboller med tomatsaus og pasta

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kjøttboller med tomatsaus og pasta

Dette er kanskje den aller mest populære pastaretten hos den yngre garde, etter pasta bolognese. Selv om kjøttboller og tomatsaus er superenkelt å lage, smaker det himmelsk og mer til.

600 g kjøttdeig
60 g parmesan
2 båt hvitløk
0.5 ts salt
0.5 ts pepper
2 ss nøytral olje
1 båt hvitløk
1 stk. løk
1 boks hermetiske tomater
2 ss tomatpuré
1 ts sukker
1 dl kjøttbuljong (utblandet)
2 ss frisk basilikum
0.5 ts salt
0.5 ts pepper
500 g fersk tagliatelle

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Stekt ris

Stekt ris er ikke bare en superenkel og rask middag du kan lage en travel hverdag. Retten er også perfekt for å bruke opp rester av kokt ris, grønnsaker og pålegg, eller andre rester av kjøtt. Her er det bare å bruke fantasien!

4 stk. egg
2 stk. vårløk
2 ss nøytral olje
5 dl kokt ris
2 ss soyasaus
1 ss sesamolje
1 ss sesamfrø
1 dl frisk koriander
0.5 ss chiliflakes

Seipanne med grønnsaker

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Seipanne med grønnsaker

Denne raske seipannen med grønnsaker er super hverdagsmiddag til travle dager. Sei er en smakfull fisk som ofte barna liker også.

800 g seifilet
1 stk. løk
1 stk. gulrot
0.5 stk. grønn squash
2 stk. paprika
1 ss nøytral olje
1 boks hermetiske tomater
1 ts salt
0.25 ts kvernet pepper

Fajitas tray bake

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fajitas tray bake

Alt på ett brett og rett i ovnen - stort enklere blir det ikke. Med nakkekoteletter, ferdig fajitaskrydder og deilige grønnsaker prepper du denne middagsretten på få minutter og lar den passe seg selv i stekeovnen.

4 stk. benfri nakkekotelett
2 ts fajitaskrydder
2 stk. rødløk
2 stk. paprika
400 g ananas
8 båt hvitløk
1 ts chiliflakes
2 ss olivenolje
1 stk. lime
1 stk. grønn chili
0.5 potte frisk koriander

Laksepai

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Laksepai

Laksepai er perfekt å servere når du har gjester, og med røkelaks får paien enda mer smak! Servert med frisk asparges er dette en ypperlig lunsj- eller middagsrett.

125 g smør
200 g hvetemel
2 ss vann
300 g røkelaks
200 g hvitost
0.5 dl frisk dill
0.5 ts pepper
4 stk. egg
3 dl melk
50 g parmesan
1 bunt frisk grønn asparges

Kylling cacciatore

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kylling cacciatore

Vi blir vel aldri lei av alt-i ett-gryter! Kylling cacciatore, som kan oversettes til jegerens kyllinggryte, er en slik deilig, varmende gryte som nesten gjør seg selv. Server den med deilig ferskt brød for å få med hver dråpe av sausen.

800 g kylling overlår
1 stk. løk
4 båt hvitløk
250 g aromasopp
1 stk. rød paprika
2 ss nøytral olje
2.5 dl tørr hvitvin
1 boks hakkede tomater
2 ss tomatpuré
0.5 ts chiliflakes
3 stk. laurbærblad
2 stilk frisk timian
2 dl kalamataoliven

Enkel isdessert med bær

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Enkel isdessert med bær

Hva gjør du når resten av isen er i ferd med å smelte og du vet at i morgen kommer en ny ladning gjester? Jo, blander den halvsmeltede isen med fryste bær og kakesmuler, og lager din helt egen dessertvariant!

5 dl vaniljeis
2 dl frosne skogsbær
2 dl kakesmuler
1 dl friske bær
6 stk. sandkake

Asiatisk salatwrap med kalkun

Restetips

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Asiatisk salatwrap med kalkun

Har du rester av kalkun eller kylling er veien kort til denne digge koseretten med asiatiske smaker! Dette kan du også fint servere på tapasbordet i julen.