Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Ovnsbakt torsk med brokkoli og purre

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ovnsbakt torsk med brokkoli og purre

Torsk, brokkoli og purre og en varm stekeovn - stort mer skal ikke til for å lage en rask og god fiskemiddag! Server med quinoa, ris eller byggryn for et mer mettende måltid.

800 g torskefilet
1 stk. brokkoli
0.5 stk. purre
1 dl olivenolje
4 båt hvitløk
1 ts chiliflakes
1 stk. sitron
3 ss mandler
1 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
0.5 boks lettrømme

Shepherd's Pie

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Shepherd's Pie

Sheperd's Pie er en elsket tradisjonsrett i England, og har sitt franske motstykke i retten Hachis Parmentier. Det er vanlig å bruke enten lamme eller storfekjøttdeig, eller en blanding av disse. Dette er en ordentlig koserett for kalde, mørke høstkvelder!

2 stk. løk
2 stk. gulrot
400 g kjøttdeig
2 ss smør
1 ss tomatpuré
2 ts worchestershiresaus
2 ss hvetemel
5 dl hønsebuljong (utblandet)
150 g frosne erter
1 ss frisk rosmarin
1 ss frisk timian
1 kg potet
2 dl melk
2 ss smør
0.5 ts revet muskatnøtt
2 dl revet ost

Kremet fiskesuppe

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kremet fiskesuppe

Her er en rask og enkel fiskesuppe som varmer godt og smaker nydelig. Om du er glad i reker eller blåskjell, er det kjempegodt i suppa også!

6 dl fiskebuljong (utblandet)
2 stk. gulrot
2 dl melk
2 ss hvetemel
200 g laks
200 g torskefilet
1 dl frosne erter
1 dl kremfløte
0.5 ts salt
0.5 ts pepper
1 ss frisk gressløk

Kalkungryte med karri og kokos

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kalkungryte med karri og kokos

Har du kalkunrester kan du lage en deilig kalkungryte med asiatiske smaker. Du kan selvsagt også lage gryten fra bunnen med fersk kalkun.

200 g østerssopp
2 båt hvitløk
2 ts paprikapulver
1 boks kokosmelk
2 ts rød curry paste
500 g rester av kalkun
2 ss nøytral olje
4 stk. vårløk
2 stk. paprika
0.5 stk. lime
2 ss frisk koriander
0.5 ts chiliflakes

Risgrøt

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Risgrøt

Risgrøt med smør, sukker og kanel er typisk middag på lørdag formiddag, og er vanlig til jul. Da vil mange ha en skåldet mandel i grøten, og en liten premie til den som finner mandelen.

2 dl grøtris
4 dl vann
1 l melk
1 ts salt

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ribbe

Det er ikke mange norske hjem uten ribbe i løpet av jula, og det store samtaleemnet er om svoren på juleribba blir like sprø i år som i fjor. Under finner du noen lure knep for å få den beste ribba.

2 kg tynnribbe
3 ts salt
2 ts pepper
2 dl vann

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pinnekjøtt

Pinnekjøtt – eller lammeribbe- er den vanligste julematen på Vestlandet, og har tatt opp konkurransen som den mest populære julematen over hele landet. Den unike smaken kommer fra de gamle konserveringsmetodene; salting og tørking. Og du, skal du ha skikkelig saftig pinnekjøtt, bruker du huskeregelen '30-3'. Det vil si 30 timer utvanning og 3 timer damping. Dette er regelen som vil gi et saftig og godt resultat, uansett.

2 kg pinnekjøtt
1 stk. vossakorv
1.25 kg kålrot
2 stk. gulrot
1 stk. potet
3 ss smør
1 dl kremfløte
2 ts salt
0.5 ts pepper

Riskrem

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Riskrem

Riskrem med rød saus er nydelig, og et av høydepunktene på julaften for mange. Hvem finner mandelen og hva er premien i år?

3 dl kremfløte
4 ss sukker
1 ts vaniljesukker
500 g risgrøt
4 dl husholdningssaft
3 dl vann
1 ss potetmel

Restetips

Denne oppskriften har fått 2 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Potetkake med pinnekjøtt

Potetkake med rester av pinnekjøtt passer fint til julefrokosten eller som en liten lunsjrett når du har rester av pinnekjøtt. Potetkaken er enkel, smakfull og utrolig god.