Middagstips for hele uken
Middagstips
Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!
Ukemeny
Mandag
Egg i spicy bønnegryte
Enten du vil ha en deilig helgefrokost, en spenstig lunsjrett eller en digg hverdagsmiddag passer denne eggeretten midt i blinken! Eggene har fått følge av en spicy tomat- og bønnegryte, og er toppet med frisk basilikum og deilig parmesan. Nam!
- 1 stk. rødløk
- 2 båt hvitløk
- 1 ss nøytral olje
- 1 pk cherrytomat
- 0.5 potte frisk basilikum
- 1 boks hermetiske tomater
- 1 boks chilibønner
- 0.5 pk frisk spinat
- 8 stk. egg
Tirsdag
Fiskegrateng
Hjemmelaget fiskegrateng smaker kjempegodt, og er en fin måte å nytte fiskerester på. Dette er en barnevennlig og god fiskegrateng med makaroni.
- 75 g makaroni
- 2 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 4 dl melk
- 0.25 stk. purre
- 1 ts salt
- 0.25 ts malt hvit pepper
- 400 g torskefilet
- 4 stk. egg
- 1 dl hvitost
- 0.5 dl griljermel
Onsdag
Tray bake med kylling
Deilig, sunn middag som gjør seg selv i stekeovnen. Vi har valgt kylling lårfilet, som tåler tøff varmebehandling, og sammen med søtpotet, rødløk og kikerter er dette rene festmaten.
- 400 g kylling lårfilet
- 1 ts tørket timian
- 1 ts tørket rosmarin
- 2 stk. rødløk
- 400 g søtpotet
- 8 båt hvitløk
- 300 g hermetiske kikerter
- 1 stk. sitron
- 2 ss olivenolje
- 2 stilk bladpersille
Torsdag
Greske kjøttboller
Greske kjøttboller av lam med gresk salat og tzatziki gir gode minner om sol, sommer og greske tavernaer.
- 400 g kjøttdeig av lam
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts pepper
- 2 båt hvitløk
- 0.5 stk. rød chili
- 1 ts tørket rosmarin
- 2 stk. tomat
- 0.5 stk. agurk
- 0.5 stk. rødløk
- 0.5 stk. sitron
- 1 stk. fetaost
- 1 ts tørket oregano
- 3 ss virgin olivenolje
Fredag
Blomkålpizza med røkelaks
Pizzabunn laget av blomkål passer perfekt til deg som ønsker å prøve noe nytt. Denne blomkålpizzaen med hvit saus og røkelaks er en deilig variant av pizza bianca.
- 1 stk. blomkål
- 3 ss potetmel
- 2 dl parmesan
- 1 båt hvitløk
- 2 stk. egg
- 1 boks crème fraîche lett, 18 %
- 2 dl parmesan
- 1 båt hvitløk
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts kvernet pepper
- 1 bunt frisk oregano
- 1 ss kapers
- 50 g chevre (hvit geitost)
- 100 g røkelaks
Lørdag
Pasta med entrecôte og gorgonzola
Biff, pasta og Gorgonzola, kan det bli bedre? En pastarett med god tyngde og masse smak.
- 250 g hvetemel
- 0.5 ts salt
- 2 stk. egg
- 2 stk. eggeplomme
- 300 g entrecôte av storfe
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts pepper
- 2 båt hvitløk
- 2 ss margarin
- 100 g aromasopp
- 1 ss margarin
- 2 dl kremfløte
- 100 g gorgonzola
- 2 ss parmesan
- 1 ss frisk timian
Søndag
Røkt svinekam med edamamebønner
Røkt svinekam er enkel og velsmakende mat året rundt. Den røkte smaken på kjøttet passer godt sammen med en lun og syrlig salat av edamamebønner, erter og fennikel.
- 1.5 kg røkt svinekam
- 1 ts kvernet pepper
- 1 dl vann
- 200 g edamamebønner (soyabønner)
- 1 pk sukkererter
- 0.5 stk. fennikel
- 2 stk. vårløk
- 1 båt hvitløk
- 2 ss frisk persille
- 0.5 ss frisk timian
- 0.5 stk. sitron
Dessert
Plommekake
Norske plommer har en kort og intens sesong, ofte bare noen få uker. Da er det bare å fråtse! Plommene er fantastisk søte og saftige, og er supre å bruke i en saftig formkake. Kaken er nydelig i seg selv, men blir enda bedre om den får selskap av en kule vaniljeis eller litt vispet krem.
- 150 g smør
- 200 g sukker
- 4 stk. egg
- 250 g hvetemel
- 1.5 ts vaniljesukker
- 1.5 ts bakepulver
- 1 ts malt kardemomme
- 300 g plomme
Restetips
Brødpudding
Brødpudding er en god gammel slager av en dessert som aldri bør glemmes - så utrolig god og så lett å lage.
- 5 dl helmelk
- 5 stk. egg
- 1 stk. vaniljestang
- 2.5 dl sukker
- 7 skive brød
- 2 stk. plomme
- 1 ss smør
Lag din egen ukeplan!
Legg oppskrifter i kalenderen og spar din egen ukeplan til senere!
Fredagsmiddag
Middagen du gleder deg til gjennom uka, enten den nytes i sofaen, med gjester eller når ungene har lagt seg!
Digge burgere
Lørdagsmiddag
Middagene du lager med god tid, god matlyst og helgero!
Middagsfavoritter fra andre land
Lag høstens gode gryter
Middag med rene råvarer
Middager med ekstra fiber
Koteletter til middag
Middager i form
Middager med kjøttdeig
Sunn middag til helgen
Indiske gryter og supper
Indiske klassikere og nye indisk-inspirerte favoritter!
Hva har du i kjøleskapet?
Ikke kast mat! Se hva du kan lage av matvarene du har!
Bruk høstens råvarer
Middager for én
Søndagsmiddag
Oppskriftene du trenger når familien skal samles rundt bordet, og du har tid til å nyte både matlagingen og maten.







