Fiskegrateng

porsjoner

75 g makaroni
2 ss smør
3 ss hvetemel
4 dl melk
0,25 stk. purre (kan sløyfes)
1 ts salt
0,25 ts malt hvit pepper
ca. 400 g torskefilet eller annen kokt, hvit fisk
4 stk. egg
1 dl revet hvitost (kan sløyfes)
ca. 0,5 dl griljermel

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	414 kcal
Fett	18 g
Protein	35 g
Karbohydrater	27 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (30)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Hjemmelaget fiskegrateng smaker kjempegodt, og er en fin måte å nytte fiskerester på. Dette er en barnevennlig og god fiskegrateng med makaroni.

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lagre

porsjoner

75 g makaroni
2 ss smør
3 ss hvetemel
4 dl melk
0,25 stk. purre (kan sløyfes)
1 ts salt
0,25 ts malt hvit pepper
ca. 400 g torskefilet eller annen kokt, hvit fisk
4 stk. egg
1 dl revet hvitost (kan sløyfes)
ca. 0,5 dl griljermel

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	414 kcal
Fett	18 g
Protein	35 g
Karbohydrater	27 g

trinn du kan merke av

1. Kok makaroni som anvist på pakken, hvis ikke du har rester med ferdig kokt pasta. Ca. 250 g kokt pasta tilsvarer 75 g ukokt makaroni.
2. Smelt smør i en kjele ved svak varme. Tilsett hvetemel og rør blandingen jevn. Skru ned varmen. Tilsett litt og litt av melken og rør klumpfritt mellom hver gang. Kok opp mens du rører godt. La sausen småkoke i ca. 5 minutter.
3. Ta sausen av platen og tilsett kokt makaroni, tynne purreringer, salt og pepper. Ha i biter med kokt fisk. Både fersk, salt og røkt fisk kan brukes.
4. Skill eggene, og stivpisk eggehvitene. Bland først eggeplommene inn i sausen. Vend deretter inn eggehvitene litt forsiktig for å beholde luften i eggehvitene.

Det beste er å bruke romtempererte egg. Da blir det mer luft i eggehvitene når du pisker dem. Pass på at det ikke kommer eggeplomme opp i eggehviten når du skiller eggene. Eggeplommen inneholder fett og gjør at det blir vanskelig å stivpiske eggehvitene.

5. Fordel gratengrøren i en godt smurt ildfast form og strø revet ost og griljermel på toppen. Stek i stekeovnen ved 180 °C i ca. 40 minutter til gratengen har hevet seg og blitt gyllen.

Steketiden vil variere etter hva slags form du bruker. Bruker du en flat form blir steketiden kortere enn om du fyller en form med høyere kanter.

Fiskegrateng

Ingredienser

Fiskegrateng

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Slik gjør du

Podcast-episode: Hva er i sesong i Norge vinterstid?

Populært akkurat nå

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant