1. Forvarm stekeovnen til 200 °C.
2. Visp egg og sukker til eggedosis. Rør inn olje, melk, hvetemel, bakepulver og vaniljesukker.
3. Hell røren i en godt smurt springform (24 cm) fôret med bakepapir. Legg plommene i røren med kuttsiden opp.
4. Stek kaken nederst i ovnen i ca. 50 minutter. Sjekk om kaken er ferdig stekt med en tynn kniv eller trepinne. Pensle kaken med varmt aprikossyltetøy mens den fortsatt er varm. Avkjøl i formen på rist.
Server gjerne kaken med vaniljeis.
Tips: denne kaken kan også lages med fersken, nektariner eller aprikos.