Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Fiskepinner i wrap

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fiskepinner i wrap

Elsker du fiskepinner? Prøv hjemmelagde fiskepinner i wrap servert med mango og rømmedressing. En frisk variant av retten alle kjenner til!

2 stk. egg
1 dl hvetemel
1.5 dl panko brødkrum
800 g torskefilet
2 dl lettrømme
1 ss sitronsaft
0.5 ts salt
0.5 ts pepper
1 stk. mango
0.5 stk. agurk
2 stk. hjertesalat
8 stk. hvetetortilla

Kyllingwok med brokkoli

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kyllingwok med brokkoli

Kyllingfilet og brokkoli - kjapp og god hverdagsmat ferdig på bordet på under en halvtime. Server med ris eller nudler. Vil du spare tid, kan du bruke en ferdig woksaus fra butikken.

600 g kyllingfilet
1 stk. brokkoli
250 g frisk sjampinjong
2 stk. vårløk
2 ss nøytral olje
4 ss østerssaus (oyster sauce)
2 ss soyasaus
1 ss sukker
1 dl kyllingbuljong (utblandet)
0.5 ts chiliflakes
2 ts frisk ingefær
2 ss sesamolje
2 båt hvitløk
2 ts sesamfrø
3 båt hvitløk

Omelettburger

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Omelettburger

Slik kan du også servere omeletten – som en hamburger! En sunn og rask rett, som er like god til lunsj som til middag.

2 stk. egg
2 ss vann
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
1 ss margarin
1 stk. grovt rundstykke
0.25 pose blandet babybladsalat
1 ss frisk persille
3 skive rødløk
1 ss lettrømme
1 ts sriracha (asiatisk chilisaus)

Fårikål

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fårikål

Fårikål er Norges nasjonalrett, og oppskriften er enkel. Legg kjøtt og kål lagvis i gryta med salt og pepper mellom lagene, og kok til det er mørt. Les historien til nasjonalretten vår her.

1.5 kg hodekål
1.5 kg fårikålkjøtt
2 ts salt
4 ts hel pepper
3 dl vann

Moules frites - blåskjell med pommes frites

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Moules frites - blåskjell med pommes frites

Moules frites er en klassisk og tradisjonell måte å servere blåskjell på, med røtter i Belgia og nordkysten av Frankrike. En gang var det fattigmannskost, i dag dampede blåskjell med pommes frites elsket restaurantmat som du veldig enkelt lager hjemme.

2 kg friske blåskjell
2 stk. sjalottløk
2 stilk stilkselleri (stangselleri)
2 ss smør
2 stilk frisk timian
1 stk. laurbærblad
2.5 dl tørr hvitvin
2 ss bladpersille
1 pose pommes frites

Biffsnadder

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biffsnadder

Biffsnadder er en god, gammel klassiker som nok aldri vil gå av moten.

600 g biffkjøtt i terninger
2 ss margarin
200 g frisk sjampinjong
1 pose sjalottløk
1 stk. rød paprika
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
1 pose béarnaisesaus

Ertesuppe med svineknoke

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ertesuppe med svineknoke

Tradisjonell ertesuppe kokt på svineknoke er god, solid bondekost som egner seg året rundt til både hverdag og fest. Og pannekaker hører med som dessert!

200 g tørkede gule erter
1 stk. lettsaltet svineknoke
1 stk. løk
1 stk. sellerirot
2 stk. laurbærblad
4 stilk frisk timian
2 l vann
2 stk. gulrot
1 stk. purre

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Eplekake i langpanne

En saftig eplekake er noe som blir tatt godt imot blant både store og små. Kaken passer utmerket å servere på dugnad eller i barnebursdag. Om høsten får du friske, sprø norske epler i sesong, som gjør kaken ekstra god på smak.

800 g eple
1 stk. sitron
500 g smør
450 g sukker
8 stk. egg
500 g hvetemel
3 ts vaniljesukker
3 ts bakepulver
2 ss smør
1 ss sukker
0.5 ss malt kanel
50 g mandler

Skattekiste med torsk og eple

For barna

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Skattekiste med torsk og eple

Torsk er kjempegodt å steke i ovnen i små pakker laget av bakepapir. Ved å steke fisken med eple, rosiner og nøtter får du en spennede smaksvariant. Kokte poteter blir også supert ved siden av. Det går også an å lage denne retten med laks eller annen fisk.