Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Cheeseburger

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Cheeseburger

En digg cheeseburger lager du enkelt selv! Topp den med klassisk tilbehør som salat, tomat, rødløk og syltet agurk, eller noe annet du liker godt.

400 g kjøttdeig
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
0.5 dl vann
2 ss margarin
4 skive cheddar ost
4 stk. hamburgerbrød
1 pk ruccula
2 stk. tomat
0.5 stk. rødløk
2 stk. hel sylteagurk

Neslesuppe med smilende egg

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Nesler er et forhatt ugress, men også en super grønnsak med masse smak. Neslesuppe om våren er en klassiker, som for mange vekker minner varme vårdager og kløende vabler på leggene etter neslene. Hett tips: bruk hansker og langbukser!

1 l friske nesleskudd
2 stk. sjalottløk
40 g smør
3 ss hvetemel
1 l grønnsakbuljong (utblandet)
1.5 dl kremfløte
4 stk. egg

Grillet torsk med ramsløkpoteter

Onsdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grillet torsk med ramsløkpoteter

Om fisken er selvfisket eller kjøpt i butikken spiller ingen rolle. En idiotsikker måte å tilberede den på er å pakke den i folie og sette den på ilden! I løpet av få minutter kan du servere den deiligste grillfisk.

600 g potet
2 ss ramsløk (på glass)
1 stk. rød chili
800 g torskefilet
2 stk. sitron
4 ss olivenolje
8 kvist frisk timian

Lammeskav thaistyle

Torsdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammeskav thaistyle

Thailands mangfoldige kjøkken og spennende smaker lar seg fint kombinere med norsk lammekjøtt. Lammeskav er mørt og enkelt å tilberede, og sammen med hvitløk, chili, litt østerssaus og friske grønnsaker har du denne fantastiske retten på bordet i løpet av kort tid.

2 pose boil-in-bag ris
1 båt hvitløk
1 stk. rød chili
400 g lammeskav
2 ss rapsolje
2 ss østerssaus (oyster sauce)
1 ss fiskesaus (asiatisk)
1 ss soyasaus
1 dl vann
0.5 stk. agurk
1 pk morning glory
1 pk sweet basilikum

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kylling satay

Et genialt triks når du skal lage kyllingspyd i en fei! Tre spydene gjennom alle kyllingfiletene, og skjær i mellom spydene. Vips - ferdige spyd klar for grillen! Pensle på en asiatisk sataysaus, og dette blir skikkelig snadder!

3 stk. kyllingfilet
150 g peanøttsmør
2 ss solsikkeolje
1 stk. lime
2 ss soyasaus
2 ss honning
0.5 ts sriracha (asiatisk chilisaus)
1 ts malt spisskummen
1 ts malt koriander
1.5 dl vann
1 dl sukker
0.5 dl riseddik
0.5 stk. agurk
2 stk. sjalottløk
1 stk. rød chili
1 ss nøytral olje
0.5 ts salt
0.25 ts pepper

Kremede blåskjell

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kremede blåskjell

Blåskjell er som all annen sjømat aller best på smak og konsistens i den kalde årstiden. Denne blåskjellvarianten smaker godt hele året og når blåskjellene er spist opp og livet er herlig å leve, tar du opp en skje og spiser resten som en suppe. Enkel mat med mye smak.

1 kg friske blåskjell
3 båt hvitløk
2 stk. sjalottløk
1 stk. gulrot
0.5 stk. rød chili
4 ss olivenolje
1 dl hvitvin
2 dl kremfløte
3 ss crème fraîche orginal, 35 %
2 ss frisk kruspersille

Sommerkoteletter med gratinert hjertesalat

Søndag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sommerkoteletter med gratinert hjertesalat

Sommerkoteletter med sin røkte og salte smak blir her ledsaget av grillet hjertesalat, gratinert med roquefort og et dryss med grovhakkede hasselnøtter. Spennende og enkel kosemat i sommerlige anledninger.