Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Sandwich med egg og karbonade

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sandwich med egg og karbonade

Bygg karbonadesmørbrødet i høyden og topp med et speilegg. Lekkert, raskt og en skikkelig god middag.

1 stk. karbonade
0.25 stk. løk
1 stk. egg
2 skive grovt brød
1 ss smør
1 håndfull frisk spinat

Torsk med enkel tomatsaus

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Torsk med enkel tomatsaus

En enkel, smakfull og rask hverdagsrett som hele familien kan like. Vi har brukt torskefilet, men den kan byttes ut med annen hvit fisk.

1 stk. løk
2 båt hvitløk
200 g frisk sjampinjong
2 ss margarin
1 boks hakkede tomater
2 dl vann
100 g sorte oliven
800 g torskefilet
2 dl byggris
2 stilk frisk basilikum

Skinkepai

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Skinkepai

Det finnes nesten ingen grenser for hva du kan ha i en pai. Denne paien med skinke og brokkoli er på plass på middagsbordet på under en time.

1 stk. ferdig paideig
100 g brokkoli
100 g kokt skinke
1 båt hvitløk
0.25 stk. purre
4 stk. egg
2 dl melk
1.5 dl hvitost

Kylling- og pastasalat med pesto

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kylling- og pastasalat med pesto

Pastasalat med deilig pestodressing, fargerike tomater og saftig kylling. Perfekt sommermat til sene kvelder på terrassen eller når du skal ha med noe godt til sommerfesten.

3 stk. kyllingfilet
0.25 ts salt
0.25 ts pepper
2 ss margarin
2 båt hvitløk
200 g pasta
2 ss pesto
1.5 dl crème fraîche lett, 18 %
2 ss olivenolje
1 ss soyasaus
0.5 stk. lime
3 ss frisk basilikum
250 g cherrytomat
1 pk babyspinat
2 ss pinjekjerner

Kokt laks med agurksalat og sandefjordsmør

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kokt laks med agurksalat og sandefjordsmør

Kokt laks er en rotekte norsk middagsklassiker. Retten er festmat og har blitt selve middagsbordets symbol for 17. mai i Norge. Med fiskeskivens vakre korallrøde farge blir den også en fryd for øyet der den ligger side om side med agurksalat, poteter og gyllent sandefjordsmør.

600 g potet
1 stk. agurk
2 ss vann
1 ss sukker
1 ss eddik, 7 %
0.5 ts salt
0.25 ts malt hvit pepper
200 g smør
2 dl kremfløte
1 ss frisk kruspersille
1 ss sitronsaft
0.5 ts salt
0.25 ts malt hvit pepper
800 g laks
2 l vann
6 ss salt
2 ts hel pepper

Rømmegrøt

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rømmegrøt

Rømmegrøt, gjerne i følge med spekemat, har lange tradisjoner i Norge, og forbindes for mange med sankthansfeiring, olsokfeiring eller fjellturer. Grøten lager du enkelt selv, og fast tilbehør er sukker, kanel og smøret som skummes av grøten under koking.

5 dl seterrømme
2 dl hvetemel
5 dl melk
0.5 ts salt

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Svinefilet med brokkolisalat

Saftig indrefilet av svin er perfekt grillmat når du skal ha gjester. Server svinefileten med crunchy brokkolisalat og grillet sitron.

800 g indrefilet av svin
1 ss nøytral olje
1 ts salt
0.5 ts pepper
1 stk. brokkoli
0.5 stk. rødløk
2 stk. stilkselleri (stangselleri)
100 g røde druer
150 g bacon
1.5 dl majones
2 ss sukker
3 ss rødvinseddik
1 ts salt
0.5 ts pepper
50 g mandler

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Pavlova er oppkalt etter den russiske ballettdanserinnen Anna Pavlova. Pavlovakaken er florlett, sprø og smelter i munnen. En suksess i hvert selskap og er en 17. mai-kake som er enkel å lage. Med denne oppskriften får du et perfekt resultat hver gang.

4 stk. eggehvite
0.25 ts salt
250 g sukker
2 ts maisenna
1 ts hvitvinseddik
4 stk. eggeplomme
3 dl melk
0.5 dl sukker
1 ss maisenna
3 stk. gelatinplater
3 dl kremfløte
400 g jordbær
125 g bringebær
125 g bjørnebær
125 g blåbær

Pølser med brokkolisalat

Restetips

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pølser med brokkolisalat

Grillpølser med kremet og crunchy brokkolisalat med bacon, dette blir fort en ny sommerfavoritt! Raskt og enkelt når du skal lage grillmiddag til mange.