Middagstips for hele uken
Middagstips
Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!
Ukemeny
Mandag
Maissuppe med grove scones
Maissuppe, eller corn chowder, er en deilig og kremet suppe som passer like godt på en kald vinterdag med hermetisk mais som på en varm sommerdag med sesongens ferske mais. Server med nystekte grove scones – enkelt og veldig, veldig godt!
- 100 g hvetemel
- 100 g fin sammalt hvete
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 1 ss sukker
- 2 ss rapsolje
- 1 dl skummet melk
- 1 stk. løk
- 1 stk. gulrot
- 2 stk. potet
- 600 g hermetiske maiskorn
- 2 ss nøytral olje
- 8 dl kyllingbuljong (utblandet)
- 2 dl matfløte
- 4 ss frisk gressløk
Tirsdag
Lettsaltet torsk med bacon
Lettsaltet torsk vekker til live gode barndomsminner for mange. Sammen med hjemmelaget potetmos, stekt bacon og gulrøtter, er dette norsk tradisjonskost på sitt beste. Lettsaltet torsk vekker til live gode barndomsminner for mange. Sammen med hjemmelaget potetmos, stekt bacon og gulrøtter, er dette norsk tradisjonskost på sitt beste.
- 1 kg potet
- 1 ss smør
- 2 dl melk
- 1 ts salt
- 0.5 ts kvernet pepper
- 250 g bacon
- 200 g gulrot
- 1 ss smør
- 800 g lettsaltet torsk
Onsdag
Fiskegrateng
Hjemmelaget fiskegrateng smaker kjempegodt, og er en fin måte å nytte fiskerester på. Dette er en barnevennlig og god fiskegrateng med makaroni.
- 75 g makaroni
- 2 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 4 dl melk
- 0.25 stk. purre
- 1 ts salt
- 0.25 ts malt hvit pepper
- 400 g torskefilet
- 4 stk. egg
- 1 dl hvitost
- 0.5 dl griljermel
Torsdag
Kyllingfilet med smakfull saus
En enkel og rask koserett du kan lage til deg selv og en du er glad i. Saftig kyllingfilet servert med brokkolini og en kremet, deilig saus. Nam!
- 2 stk. kyllingfilet
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts pepper
- 1 ss smør
- 2 båt hvitløk
- 0.25 stk. sitron
- 1 dl hønsebuljong (utblandet)
- 2 dl kremfløte
- 1 ts sennep
- 1 ss soyasaus
- 0.25 ts pepper
- 2 ts maisenna
- 1 pk brokkolini
- 1 stk. sjalottløk
- 1 båt hvitløk
- 1 ss nøytral olje
- 0.5 stk. sitron
- 2 ss mandelflak
Fredag
Burrito med kjøttdeig
Burritos med saftig kjøttfyll, sprø tortillachips og masse ost! En skikkelig koserett i tacofamilien. Passer like godt til helgemiddag med vennegjengen, som en ny rett du kan lage ut av tacorestene. Server gjerne med bønnesalat, rømme og frisk koriander.
- 1 stk. løk
- 400 g kjøttdeig
- 1 ss nøytral olje
- 150 g cherrytomat
- 25 g tacokrydder
- 230 g salsa
- 380 g hermetiske svarte bønner
- 2 stk. vårløk
- 150 g revet ost
- 50 g tortillachips
- 6 stk. tortillalefse, stor
- 3 dl lettrømme
- 30 g frisk koriander
Lørdag
Kleftiko
Kleftiko er en av de mest kjente matrettene fra Hellas. Det skal godt gjøres å ha vært på besøk i landet uten å ha blitt servert denne deilige retten til lunsj eller middag. Gjenskap stemningen fra din greske favoritt-taverna og server kleftiko til gjestene dine!
- 1 kg lammestek
- 2 stk. rød paprika
- 2 stk. gulrot
- 1 stk. grønn squash
- 12 stk. potet
- 12 stk. sjalottløk
- 6 båt hvitløk
- 1 dl olivenolje
- 1 dl frisk persille
- 2 ss frisk oregano
- 2 ss frisk mynte
- 100 g fetaost
Søndag
Lys lapskaus
Lys lapskaus er genial mat å ha ferdig når man kommer frem til en kald hytte sent en fredag kveld. Eller kanskje dugnadsmat til gjengen som har hjulpet til med flytting? Eller rett og slett trøstemat en dag du føler deg litt uggen og småforkjølet. Det hjelper garantert.
- 600 g lettsaltet sideflesk uten svor
- 7 dl vann
- 800 g potet
- 200 g kålrot
- 200 g gulrot
- 100 g sellerirot
- 0.5 stk. purre
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
Dessert
Tropisk aroma
Tropisk aroma er en klassisk sjokoladekake med muskat, kanel og kaffe - som de tropiske, aromatiske smakene som har gitt kaken sitt navn. Dette er en tradisjonsrik sjokoladekake med "voksen" smak.
- 150 g smør
- 300 g sukker
- 3 stk. egg
- 300 g hvetemel
- 4 ts bakepulver
- 1 ts revet muskatnøtt
- 1 ts malt kanel
- 2 dl melk
- 2 ss kakaopulver
- 200 g smør
- 600 g melis
- 4 ss kakaopulver
- 1 ts vaniljesukker
- 3 ss kaffe
- 1 dl kaffe
Restetips
Taco wrap
Crunch wrap er genialt når du vil bruke opp rester fra gårsdagens middag! Fyll en tortillalefse med rester av taco og plutselig har du en ny og digg rett. Fyll den med det du liker aller best og server med en klatt rømme og nachochips.
- 100 g kjøttdeig
- 1.5 stk. tortillalefse
- 1 håndfull revet ost
- 2 ss salsa
- 1 ss hermetiske maiskorn
- 0.25 stk. agurk
- 4 stk. cherrytomat
- 0.25 stk. paprika
- 4 stk. nachochips
Lag din egen ukeplan!
Legg oppskrifter i kalenderen og spar din egen ukeplan til senere!
Middag med rene råvarer
Middager med ekstra fiber
Koteletter til middag
Lag høstens gode gryter
Middager i form
Middager med kjøttdeig
Middagsfavoritter fra andre land
Sunn middag til helgen
Fredagsmiddag
Middagen du gleder deg til gjennom uka, enten den nytes i sofaen, med gjester eller når ungene har lagt seg!
Lørdagsmiddag
Middagene du lager med god tid, god matlyst og helgero!
Indiske gryter og supper
Indiske klassikere og nye indisk-inspirerte favoritter!
Hva har du i kjøleskapet?
Ikke kast mat! Se hva du kan lage av matvarene du har!
Bruk høstens råvarer
Digge burgere
Middager for én
Søndagsmiddag
Oppskriftene du trenger når familien skal samles rundt bordet, og du har tid til å nyte både matlagingen og maten.







