Middagstips for hele uken
Middagstips
Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!
Ukemeny
Mandag
One pot med kjøttdeig
Alt i en gryte! Superenkel middag - og det på 20 minutter! One pot med kjøttdeig er tingen når du skal ha hverdagsmiddagen raskt på bordet.
- 400 g kjøttdeig
- 1 ss nøytral olje
- 1 stk. løk
- 1 båt hvitløk
- 500 g spagetti
- 1 boks hakkede tomater
- 2 ts tørket oregano
- 250 g cherrytomat
- 1 ts chiliflakes
- 12 dl vann
- 2 stk. hønsebuljongterning
- 100 g frisk spinat
- 2 ss olivenolje
- 50 g parmesan
- 0.25 potte frisk basilikum
Tirsdag
Skrei med tomat- og basilikumsaus
Februar og mars er høysesong for fersk skrei. Her serverer vi den fantastiske råvaren på sydeuropeisk vis med ferske tomater, urter og hvitløk. Raskt, enkelt og utrolig godt!
- 5 dl cherrytomat
- 2 båt hvitløk
- 2 ss olivenolje
- 1 dl fiskebuljong (utblandet)
- 1 dl frisk basilikum
- 0.5 ts chiliflakes
- 1 ts sukker
- 0.5 stk. sitron
- 800 g skreifilet
- 1 ts salt
- 0.5 ts pepper
- 2 ss olivenolje
Onsdag
Koteletter i form
Løft hverdagsmiddagen et par hakk og la nakkekotelettene få den siste varmebehandlingen i stekeovnen i selskap med fløtestuet spinat.
- 1 båt hvitløk
- 2 stk. vårløk
- 1 ss margarin
- 3 dl matfløte
- 1 dl parmesan
- 400 g frisk spinat
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts kvernet pepper
- 4 stk. nakkekoteletter av svin
Torsdag
Laks i wok
En rask og herlig wok med laks og raust med friske, sprø grønnsaker - perfekt som travel hverdagsmiddag. Laksen kan du godt bytte ut med for eksempel ørret eller steinbit.
- 600 g laksefilet
- 3 ss soyasaus
- 1 stk. lime
- 1 ss frisk ingefær
- 2 dl fullkornsris
- 1 bunt vårløk
- 2 stk. gul paprika
- 150 g frisk sjampinjong
- 1 stk. rødløk
- 3 båt hvitløk
- 4 ss nøytral olje
- 1 boks hermetiske bambusskudd
- 0.5 dl soyasaus
- 1 dl fiskebuljong (utblandet)
- 1 ts maisenna
Fredag
Hjemmelagde tortillalefser fylt med kylling
Gjør litt ekstra ut av fredagstacoen! Hjemmelagde tortillalefser fylt med saftig kylling, guacamole og salsa laget fra bunnen av imponerer både familie og venner.
- 0.5 dl rapsolje
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 150 g byggmel
- 250 g hvetemel
- 2 dl vann
- 2 stk. avokado
- 1.5 ts sitronsaft
- 1.5 stk. tomat
- 1 båt hvitløk
- 0.5 stk. rød chili
- 2 ss frisk koriander
- 2 stk. tomat
- 0.5 stk. agurk
- 0.5 stk. gul paprika
- 0.25 stk. frisk ananas
- 4 ss frisk basilikum
- 0.5 stk. lime
- 2 ss olivenolje
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts pepper
- 4 stk. kyllingfilet
- 2 ss nøytral olje
- 2 ss tacokrydder
- 1 dl vann
Lørdag
Couscoussalat med kylling og appelsin
En frisk og rask salat med vårlige, lette smaker. Saftig appelsin i skiver erstatter en vanlig dressing. Vi har brukt kyllingfilet, men du kan like gjerne bruke rester av kylling fra gårsdagens middag.
- 2 stk. kyllingfilet
- 2 dl couscous
- 2 stk. appelsin
- 1 stk. gulrot
- 50 g kokosflak
- 2 stk. vårløk
- 1 stk. grønn chili
- 4 ss olivenolje
- 0.5 potte frisk koriander
Søndag
Vegetarlasagne med spinat
Dette er en saftig grønnsakslasagne med masse smak!
- 400 g frisk spinat
- 300 g grønnkål
- 500 g frisk sjampinjong
- 400 g ricotta
- 3 dl crème fraîche orginal, 35 %
- 0.5 potte frisk basilikum
- 1 ss frisk timian
- 0.5 ts chiliflakes
- 0.5 dl melk
- 1 l tomatsaus
- 12 stk. lasagneplater
- 6 dl revet ost
- 50 g parmesan
Dessert
Saftig sitronkake
Kos deg med denne gode formkaken med frisk og deilig smak av sitron! Kaken dynkes i en aromatisk sitronsirup som garanterer deg en skikkelig saftig kake. Topp med en frisk og tykk glasur, så har du den perfekte kaken til kaffen. 1 porsjon av denne oppskriften gir nok til å lage 2 stk 1-litersformer, men du kan også lage kaken i en springform på 22 cm i diameter eller i en langpanne.
- 300 g smør
- 3 dl sukker
- 5 stk. egg
- 1.5 ts bakepulver
- 6 dl hvetemel
- 1 ts smør
- 1 stk. sitron
- 1 dl sitronsaft
- 1 dl sukker
- 3.5 dl melis
- 2 ss sitronsaft
- 1 ss gresk yoghurt
Restetips
Pølselapskaus
Lapskaus er raskt og enkelt å lage, og er populært hos både små og store. Her har vi brukt kjøttpølser i lapskausen, men du kan like gjerne bytte ut pølsene med litt rester av kylling eller annet kjøtt.
- 8 stk. potet
- 0.5 stk. løk
- 2 stk. gulrot
- 2 skive kålrot
- 1 stk. persillerot
- 8 dl vann
- 2 stk. kjøttbuljongterning
- 300 g kjøttpølse
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts pepper
- 2 ss bladpersille
Lag din egen ukeplan!
Legg oppskrifter i kalenderen og spar din egen ukeplan til senere!
Fredagsmiddag
Middagen du gleder deg til gjennom uka, enten den nytes i sofaen, med gjester eller når ungene har lagt seg!
Digge burgere
Lørdagsmiddag
Middagene du lager med god tid, god matlyst og helgero!
Middagsfavoritter fra andre land
Lag høstens gode gryter
Middag med rene råvarer
Middager med ekstra fiber
Koteletter til middag
Middager i form
Middager med kjøttdeig
Sunn middag til helgen
Indiske gryter og supper
Indiske klassikere og nye indisk-inspirerte favoritter!
Hva har du i kjøleskapet?
Ikke kast mat! Se hva du kan lage av matvarene du har!
Bruk høstens råvarer
Middager for én
Søndagsmiddag
Oppskriftene du trenger når familien skal samles rundt bordet, og du har tid til å nyte både matlagingen og maten.







