Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Enkel potet- og purreløksuppe

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Enkel potet- og purreløksuppe

Potet- og purreløksuppe er en nydelig suppe som kan nytes både kald og varm. Som forrett eller smårett, eller som en såkalt påbygnings-suppe siden den gjerne kan få følge av sprøstekt bacon, spekeskinke eller annet mørt kjøtt.

300 g mandelpotet
2 båt hvitløk
0.5 stk. purre
3 ss nøytral olje
1 dl kremfløte
3 dl helmelk
4 dl kyllingkraft
0.5 ts kvernet pepper
0.5 stk. sitron
2 ts olivenolje
1 stk. baguette

Pølsegryte

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pølsegryte

En superenkel one pot gryte med pølser hele familien vil elske! Middagen er ferdig på ca. 20 minutter, og i tillegg sparer du litt oppvask - kan det bli bedre?

400 g kjøttpølse
0.5 stk. brokkoli
1 stk. løk
1 båt hvitløk
400 g fullkornpastaskruer
2 boks hakkede tomater
4 dl kyllingbuljong (utblandet)
1 ts tørket oregano
100 g hvitost
2 dl matfløte
1 ts sukker
100 g frosne erter

Laks teriyaki

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Laks teriyaki

Raske hverdagsretter er noe vi aldri får nok av! Laks med teriyakisaus, brokkolini og appelsin er en herlig, smakfull hverdagsrett som hele falilien vil like.

600 g laksefilet
500 g brokkolini
4 stk. vårløk
2 båt hvitløk
1 stk. appelsin
4 ss nøytral olje
4 ss teriyakisaus
1 ss sesamfrø

Raspeballer med svineknoke

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Raspeballer med svineknoke

Raspeballer eller komler er norsk tradisjonsmat som ofte serveres på torsdager, såkalt komletorsdag. Salt kjøtt som for eksempel svineknoke er smakfullt og godt tilbehør, og gir god kraft til å koke potetballene i. Kålrotstappe er tilbehør slik det skal være, i følge tradisjonen.

1 stk. lettsaltet svineknoke
750 g potet
300 g potet
3 dl byggmel
2 ss hvetemel
1 ts salt
1 kg kålrot
2 stk. gulrot
1 dl kremfløte
3 ss smør
2 ts salt
0.25 ts pepper

Fiskepudding med hvit saus i terteskjell

Terteskjell med fiskepudding og reker

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Terteskjell med fiskepudding og reker

Sprø terteskjell fylt med en deilig hvit saus, fiskepudding, reker og erter – terteskjell med fiskepudding er en skikkelig retro-klassiker!

2 ss smør
3 ss hvetemel
5 dl melk
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
0.25 ts malt muskat
8 stk. terteskjell
600 g fiskepudding
1 dl frosne erter
100 g pillede reker

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Enchiladas med kylling

Enchiladas med ferdig grilla kylling og hjemmelaget salsa - raskt, enkelt og godt. En helgemiddag som passer for hele familien!

1 stk. løk
2 båt hvitløk
2 ss nøytral olje
1 boks hermetiske svarte bønner
1 boks hermetiske tomater
1 stk. hønsebuljongterning
0.5 ts malt anis
3 dl vann
2 ts malt spisskummen
1 stk. grillet kylling
6 stk. hvetetortilla
200 g hvitost
4 ss vårløk
4 ss frisk koriander

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Søndag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Her er oppskriften på klassisk lammestek med hvitløk og rosmarin, servert med deilige, fløtegratinerte poteter og en lammesjysaus. Enkelt, saftig og velsmakende!

1 stk. lammelår
2 ts salt
1 ts pepper
3 båt hvitløk
4 stilk frisk rosmarin
1 stk. løk
3 stk. gulrot
3 dl vann
1.5 kg potet
2 stk. løk
2 ss smør
6 dl matfløte
2 dl hvitost
6 dl stekesjy
3 ss hvetemel
2 ss solbærsaft
2 ts soyasaus

Suksessterte

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Suksessterte er manges kakefavoritt, og er en klassisk festkake. Den gule og fine fargen lyser opp kakebordet!

150 g hasselnøtter
150 g melis
4 stk. eggehvite
4 stk. eggeplomme
1 dl kremfløte
100 g sukker
1 ts vaniljesukker
150 g smør

Steambuns med lam

Restetips

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Steambuns med lam

Asiatiske steambuns, også kalt bao buns, fylt med lammekjøtt og friske grønnsaker - passer like godt til middag som en smårett å dele. Vi har brukt lammeskav i våre buns, men her kan du også rester av lammestek eller lignende. Oppskriften gir ca. 10 buns.

2 ts tørrgjær
3 ss sukker
0.5 dl vann
325 g hvetemel
1 ss solsikkeolje
0.5 ts natron
0.5 ts salt
1.5 dl skummet melk
0.5 ts bakepulver
400 g lammeskav
0.5 stk. løk
2 ss nøytral olje
1 dl hoisinsaus
4 ss soyasaus
1 stk. lime
1 stk. gulrot
1 stk. rødløk
1 stk. rød chili
0.5 potte frisk koriander

Lag din egen ukeplan!

Legg oppskrifter i kalenderen og spar din egen ukeplan til senere!

Åpne Ukeplanleggeren

Feitetirsdag

Feitetirsdag er tradisjonelt sett dagen før fasten begynner. Nå i moderne tid er det kanskje bare en god anledning til å kose seg med pannekaker eller rømmegrøt.