Lagre

Ingredienser

  • 1 stk. grillet kylling (850 grams råvekt) eller tilsvarende rester av kylling
  • 6 stk. hvetetortilla , eller grove tortillalefser
  • 200 g revet hvitost

Salsasaus:

  • 1 stk. grovhakket løk
  • 2 båter finhakket hvitløk
  • 2 ss olje
  • 1 boks hermetiske brune bønner
  • 1 boks hakket hermetiske tomater
  • 1 stk. hønsebuljongterning
  • 2 ts malt spisskummen
  • 0,5 ts malt anis
  • ca. 3 dl vann

  • 4 ss vårløk i skiver
  • 4 ss grovhakket frisk koriander
Del

Enchiladas med kylling

(4)
Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Enchiladas med kylling, supergod mat som passer for hele familien!

Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Middels
Lagre

Ingredienser

  • 1 stk. grillet kylling (850 grams råvekt) eller tilsvarende rester av kylling
  • 6 stk. hvetetortilla , eller grove tortillalefser
  • 200 g revet hvitost

Salsasaus:

  • 1 stk. grovhakket løk
  • 2 båter finhakket hvitløk
  • 2 ss olje
  • 1 boks hermetiske brune bønner
  • 1 boks hakket hermetiske tomater
  • 1 stk. hønsebuljongterning
  • 2 ts malt spisskummen
  • 0,5 ts malt anis
  • ca. 3 dl vann

  • 4 ss vårløk i skiver
  • 4 ss grovhakket frisk koriander

Slik gjør du

  1. Stek løk og hvitløk myk og blank i en gryte med litt olje. Tilsett bønner, hermetisk tomat, hønsebuljong og litt vann. Ha i krydder. Kok opp, senk varmen og la sausen småkoke i noen minutter.
  2. Smak til med salt og pepper og mer krydder etter din smak. Juster konsistensen med litt mer vann om du ønsker en tynnere saus. Sausen tykner om den får koke lenger.
  3. Rens kylling fri for skinn og bein. Riv kyllingkjøtt i mindre biter og bland det sammen med 2/3 av sausen. 
  4. Fordel kyllingblandingen i tortillalefser og rull dem sammen. Legg dem tett i tett i en ildfast form med skjøten ned.
  5. Fordel resten av sausen over tortillarullene og dryss over ost. Stek midt i ovn på 230 °C i 10-15 minutter, til osten har fått en fin og gyllen farge.
  6. Dryss over finsnittet vårløk og koriander.

Server gjerne enchiladas sammen med frisk salat, rømme og lime.

Enchiladas med kylling

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant