Middagstips for hele uken

Shakshuka er en rett der egg posjeres i en deilig tomatsaus. Dette er en sunn middagsrett, som også kan spises som en deilig lunsj eller en helgefrokost. 

På Sørlandet er makrellen en yndet gjest på sommerhalvåret. Den er trofast og ikke minst lettlurt.  Det å fiske makrell er utrolig morsomt, kanskje spesielt for dem som ikke får så veldig mye fisk på kroken resten av året. Den ekte sørlending serverer makrellen helstekt med agurksalat, rømme og kokte nypoteter. 

Pasta og spekeskinke er kjapp og lettvint mat. Denne pastasalaten er en enkel og frisk rett som kan spises til lunsj eller kvelds. Eller om du vil ha en lett og rask middag. Denne pastasalaten er også perfekt å bruke som inspirasjon hvis du har rester av ferdigkokt pasta. 

Grillet kyllingfilet er manges sommerfavoritt. Sammen med denne friske mangosalaten blir det et nydelig måltid med fantastiske smaker. Vel bekomme!

Saftige lakseburgere lager du kjapt selv av fersk laks. Toppet med en deilig avokadosalsa får du et deilig grillmåltid proppfullt av smak!

Lam, halloumi og aubergine – deilige smaker som vekker minner om sommervarme kvelder og ferietid! Halloumi er en halvhard ost fra Kypros som tåler litt røff varmebehandling, og som har en nydelig smak som passer perfekt sammen med lammekoteletter.

En saftig, mør biff av norsk storfe er alltid en god idè. Server sammen med sprø chips av søtpotet og tynnstrimlet squash, så har du en middag full av næring og god smak.

Legg en pizzastein på grillen og få grillet pizza med deilig sprø bunn. Topp den med moreller, fetaost, honning og valnøtter - og spis den til middag eller dessert!

Smoothie er supert å lage til frokost. Du kan også lage den etter skoletid eller som en liten kveldsrett. Her lager vi en smoothie med mango, og da er det viktig at du bruker en som er moden: når du holder den i hånden skal den kjennes fast, men gi litt etter når du klemmer forsiktig på den. Hvis du har en mango som er helt hard, må du la den ligge på kjøkkenbenken til den er blitt mykere.