Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Risgrøt

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Risgrøt

Risgrøt med smør, sukker og kanel er typisk middag på lørdag formiddag, og er vanlig til jul. Da vil mange ha en skåldet mandel i grøten, og en liten premie til den som finner mandelen.

2 dl grøtris
4 dl vann
1 l melk
1 ts salt

Wok med juleskinke

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Wok med juleskinke

I en travel førjulstid passer det godt med en wok som denne. En annerledes måte å bruke juleskinke på som smaker kjempegodt.

300 g juleskinke
2 ss nøytral olje
1 pose wokgrønnsaker
1 pose ferdig woksaus
0.5 stk. appelsin
2 ss valnøttkjerner

Julelaks

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rause, saftige laksekoteletter er enkelt å servere gjestene dine i jula. Prikken over i'en er agurksalat og hjemmelaget hollandaise, eller kanskje sandefjordsmør - og vil du spare tid kan sausen også kjøpes ferdig.

1.5 dl vann
1 dl sukker
0.5 dl eplecidereddik
1 ss sennepsfrø
1 stk. stjerneanis
1 stk. agurk
2 ss frisk dill
800 g mandelpotet
1 ss friske urter
1 ss smør
4 stk. laksekotelett
1 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
2 ss smør
2 dl vann
30 g løk
1 ss eddik, 7 %
0.5 ts salt
0.5 ts hel pepper
1 stk. laurbærblad
2 stk. eggeplomme
200 g smør
1 ss sitronsaft
12 stk. brokkolini

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ribbe

Det er ikke mange norske hjem uten ribbe i løpet av jula, og det store samtaleemnet er om svoren på juleribba blir like sprø i år som i fjor. Under finner du noen lure knep for å få den beste ribba.

2 kg tynnribbe
3 ts salt
2 ts pepper
2 dl vann

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pinnekjøtt

Pinnekjøtt – eller lammeribbe- er den vanligste julematen på Vestlandet, og har tatt opp konkurransen som den mest populære julematen over hele landet. Den unike smaken kommer fra de gamle konserveringsmetodene; salting og tørking. Og du, skal du ha skikkelig saftig pinnekjøtt, bruker du huskeregelen '30-3'. Det vil si 30 timer utvanning og 3 timer damping. Dette er regelen som vil gi et saftig og godt resultat, uansett.

2 kg pinnekjøtt
1 stk. vossakorv
1.25 kg kålrot
2 stk. gulrot
1 stk. potet
3 ss smør
1 dl kremfløte
2 ts salt
0.5 ts pepper

Kokt kveite

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kokt kveite

Kveite tilberedt på tradisjonelt vis smaker fantastisk og er for mange et fast innslag på julemenyen. Kokt kveite er enkelt å få til og smaker himmelsk.

600 g potet
1 stk. agurk
2 ss vann
1 ss sukker
2 ss eddik, 7 %
0.5 ts salt
0.25 ts malt hvit pepper
200 g smør
2 dl kremfløte
1 ss frisk kruspersille
1 ss sitronsaft
0.5 ts salt
0.25 ts malt hvit pepper
800 g kveite i skiver
2 l vann
1 dl salt
1 ss eddik, 7 %

Helstekt kylling med eple, kål og svisker

Helstekt kylling med epler og svisker

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Helstekt kylling med epler og svisker

Er en hel kalkun for mye for det llle selskapet du skal ha? Gi kyllingen samme behandling som kalkunen, og bli belønnet med en gyllen, saftig og lekker fugl som godt kan trone midt på bordet.

1 stk. kylling (ca. 1500 g)
1 stk. løk
3 stk. eple
100 g smør
2 ts salt
1 ts kvernet pepper
0.5 ts paprikapulver
3 dl hvitvin
200 g rosenkål
1 pose svisker
2 ss bladpersille
0.5 stk. granateple

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Karamellpudding

Karamellpudding er kanskje Norges mest populære dessert. Og det er ikke så rart – når den fløyelsmyke, deilige desserten kommer på bordet bringer den frem mange gode minner for alle og enhver. Populært dessert til jul, men også resten av året.

2 dl sukker
3 dl kremfløte
1 stk. vaniljestang
6 dl melk
5 ss sukker
8 stk. egg

Enkle rundstykker

For barna

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Enkle rundstykker

Lyst til å lage noen raske, enkle rundstykker etter skolen? Her har vi brukt samme deig som man bruker til pinnebrød og stekt dem i ovnen. Det blir nesten som scones, og smaker aller best når de er ferske og varme. I denne oppskriften gir 6 porsjoner 6 rundstykker.