Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Grønnsaksuppe med gresskar og risoni

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grønnsaksuppe med gresskar og risoni

Enkelte dager er en god, varm suppe akkurat det man trenger. Denne suppen smaker deilig, og du lager den kjapt. Istedet for risoni kan du også bruke rester av kokt ris eller byggryn.

1 stk. løk
1 båt hvitløk
2 stk. potet
750 g gresskar
1 l grønnsakbuljong (utblandet)
2 ss olivenolje
150 g risoni (orzo)
0.5 pose frisk spinat
2 ss bladpersille

Lettsaltet torsk med bacon

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lettsaltet torsk med bacon

Lettsaltet torsk vekker til live gode barndomsminner for mange. Sammen med hjemmelaget potetmos, stekt bacon og gulrøtter, er dette norsk tradisjonskost på sitt beste. Lettsaltet torsk vekker til live gode barndomsminner for mange. Sammen med hjemmelaget potetmos, stekt bacon og gulrøtter, er dette norsk tradisjonskost på sitt beste.

1 kg potet
1 ss smør
2 dl melk
1 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
250 g bacon
200 g gulrot
1 ss smør
800 g lettsaltet torsk

Kyllingwok med hoisinsaus

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kyllingwok med hoisinsaus

Kylling lårfilet egner seg ypperlig til wok, og er en type kjøtt som blir saftig og smakfullt ved rask tilberedning. Sammen med brokkolistilk, løk, ananas og woksaus blir dette til eksotisk og smakfull hverdagsmat.

1 pk kylling lårfilet
1 stk. rød chili
2 båt hvitløk
1 stk. brokkoli
1 stk. rødløk
0.5 stk. frisk ananas
200 g basmatiris
2 ss nøytral olje
2 pk ferdig woksaus
120 g cashewnøtter

Seibiff med løk

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Seibiff med løk

Sei er med sitt litt mørke kjøtt en anvendelig og smakfull matfisk. Seibiff med løk er god, norsk tradisjonsmat og en velkjent hverdagsklassiker.

3 stk. løk
2 ss margarin
800 g seifilet
4 ss hvetemel
2 ts salt
1 ts pepper
2 ss smør
0.5 stk. purre
250 g cherrytomat
100 g frisk spinat
2 ss olivenolje

Taco med julesmaker

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Taco med julesmaker

Skal du gjøre ekstra stas på tacomiddagen lager du pulled pork fra bunnen av. Rub svinenakken med en deilig julerub med smak av nellik og allehånde. Server det saftige svinekjøttet i lefser sammen med rødkål- og mangosalat.

1 kg svinenakke
2 ss sennep
3 dl julerub
0.5 stk. rødkål
2 stk. mango
0.5 potte frisk koriander
2 ss nøytral olje
1 ts sukker
0.5 stk. lime
0.5 ts salt
0.25 ts kvernet pepper
3 dl eplejuice
2 ss eplecidereddik
1 ts salt
8 stk. hvetetortilla

Lammepizza

Lørdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammepizza

Hvit pizza! NAM! Av pizzadeigen lager du ovale porsjonspizza som pensles med smør og stekes i panne – før den toppes med glasert lammeskav, blomkål, ruccula og granateple.

1 ts sukker
2 ts tørrgjær
3 dl vann
550 g hvetemel
1 ts salt
2 ts pepper
400 g lammeskav
2 ss smør
2 ss balsamicoeddik
6 ss honning
0.5 ts salt
50 g smør
0.5 boks philadelphia kremost
0.5 boks crème fraîche orginal, 35 %
2 ss frisk timian
0.25 ts salt
0.25 ts pepper
0.5 stk. blomkål
65 g ruccula
1 stk. granateple

Benløse fugler

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Benløse fugler

Benløse fugler en av de klassiske norske kjøttrettene som lenge har vært glemt, men som nå er i ferd med å bli trendy igjen. “Fattigmannsfugl” med masse kryddersmak og innmat av finhakket flesk og løk er vel verd arbeidet, og smaker nydelig sammen med grønnsaker, kokte poteter og brun saus.

400 g kjøttdeig
1 ts salt
2 ss potetmel
0.5 ts pepper
2.5 dl melk
0.5 stk. løk
0.25 ts malt nellik
0.25 ts malt ingefær
0.25 ts malt allehånde
60 g spekk
2 ss margarin
6 dl vann
1 stk. kjøttbuljongterning
2 stk. gulrot
50 g sukkererter
4 stk. vårløk
0.5 ss sukker
1 ss smør

Brente mandler

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brente mandler

Brente mandler er en av julens klassikere det oser julestemning av! Gi dem bort som en spiselig julegave eller kos deg med den karamelliserte søtsaken selv.

200 g mandler
100 g sukker
1 dl vann
1 ts vaniljesukker
1 ss smør
1 ss nøytral olje

Lussekatter

For barna

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Lussekatter

13. desember er Luciadagen, og lussekatter hører med til alle små og store barns Lucia-feiring. Inviter til fest og nyt smaken av deilige lussekatter. Her skal du bruke et krydder som heter safran, og det er det som gjør lussekattene gule! Oppskriften gir ca. 15 lussekatter.