Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

BBQ grillribbe med tilbehør

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

BBQ grillribbe med tilbehør

Marinert grillribbe av kam med skikkelig digg tilbehør - perfekt når du har grillfest og skal lage mat til mange. Server med frisk coleslaw, grillet mais og bbq-saus.

4 ss majones
2 dl kefir
2 dl lettrømme
0.5 ts karri
0.5 stk. nykål, sommerkål
2 stk. gulrot
1 stk. eple
2 ss bladpersille
250 g ketchup
250 g brunt sukker
1 dl kaffe
1 ss tabasco
2 stk. rødløk
1.5 dl vann
1 dl sukker
0.5 dl eplecidereddik
0.25 ts hel pepper
600 g marinert grillribbe av kam
4 stk. maiskolbe

Laks i folie

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Laks i folie

Laks, urter og grillet sitron er en klassisk og kjempegod kombinasjon. Har du fersk laks er dette det aller beste!

1 håndfull frisk basilikum
1 håndfull frisk kjørvel
1 håndfull bladpersille
400 g laksefilet
1 ss nøytral olje
0.5 ts salt
0.5 ts pepper
2 stk. sitron

Cæsarsalat med grillet kylling

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Cæsarsalat med grillet kylling

Grillet kylling med frisk salat - enkel og digg hverdagsmiddag! Salaten blir ekstra god om du lager cæsardressingen selv, men har du dårlig tid er det lov å bruke en ferdig laget også.

2 stk. eggeplomme
1 ts dijonsennep
3 stk. ansjosfilet
1 båt hvitløk
0.5 stk. sitron
1.5 dl nøytral olje
0.25 ts salt
0.25 ts kajennepepper
30 g parmesan
4 skive bacon
1 stk. grillet kylling
1 stk. hjertesalat
0.5 stk. rødløk
1 pk blandet babybladsalat

Buddha bowl

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Buddha bowl

En mettende og vegetarisk salat bowl med masse deilige farger og smaker! Byggryn, bakt søtpotet, krydderstekte kikerter, marinert tofu, friske grønnsaker toppet med en gurkemeie dressing! Nam!

2 ss tahini
6 ss vann
1 ss honning
1 ts gurkemeie
1 båt hvitløk
0.5 ts frisk ingefær
0.25 stk. sitron
2 dl byggryn
1 stk. søtpotet
1 ss nøytral olje
1 pk hermetiske kikerter
1 ts chilipulver
1 pk tofu/ soyapudding
1 ts chilipaste (gochujang)
0.5 stk. rødløk
1 stk. rødbete
2 stk. reddik
0.5 stk. agurk
0.5 stk. granateple
0.5 pk babyspinat
50 g alfalfaspirer

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biff Stroganoff

Biff Stroganoff er en kjent middagsrettt som har stått på ukesmenyen i flere hjem i åresvis. Vi har laget en variant med mørt biffkjøtt i en fyldig, kremet tomatsaus.

800 g biffkjøtt i strimler
1.5 stk. løk
2 ss smør
200 g frisk sjampinjong
1 ts salt
0.5 ts pepper
2 ss tomatpuré
1 dl kjøttkraft
1 dl kremfløte
1 dl crème fraîche orginal, 35 %
8 skive sylteagurk
8 skive syltede rødbeter

Grillet ørret med agurksalat

Lørdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Helgrillet fjell- eller sjøørret, eller kanskje en lekker røye? Hel fisk på 500-800 gram er fantastisk å grille, og en grillrist gjør jobben enklere. Grillet sitron, agurksalat med sommerlig selskap av reddik, norske nypoteter og en klatt rømme gjør matopplevelsen komplett.

800 g hel ørret
1 stk. sitron
1 stk. sjalottløk
0.5 stk. gulrot
2 kvist frisk dill
2 ss nøytral olje
1 stk. agurk
4 stk. reddik
2 ss eplecidereddik
2 ss sukker
2 ss vann
2 stilk frisk dill

Schnitzel av svinekam med asparges

Søndag

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Schnitzel av svinekam med asparges

Asparges i sesong og en god smørsaus er et fantastisk måltid i seg selv. I denne oppskriften løfter vi det enda et hakk med schnitzel og potetmos av norske poteter. Vi banker ut svinekam, panerer og steker den sprø og saftig.

700 g svinekam
1 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
2 ss smør
2 ss nøytral olje
2 dl hvetemel
2 g egg
5 dl panko brødkrum
800 g potet
3 dl kremfløte
2 ss smør
200 g smør
2 stk. sjalottløk
2 dl vann
2 ss hvitvinseddik
1 stk. laurbærblad
2 stk. eggeplomme
1 ss sitronsaft
16 stk. frisk grønn asparges

Sveler

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sveler

Smør avkjølte sveler med smør og strø med sukker. Del hver svele i to, brett over og server. Svelene kan også serveres med syltetøy og rømme.

4 stk. egg
6 ss sukker
500 g hvetemel
1 ss natron
0.5 ts hornsalt
1 l kefir
2 ss smør

Asiatisk kyllingsalat

Restetips

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Asiatisk kyllingsalat

Dette er en superrask og enkel kyllingsalat der du godt kan bruke restene fra gårsdagens kyllingmiddag. Friske urter og en hot dressing gir masse smak!