Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Finnbiff

Et festmåltid på rekordtid! Finnbiff er en super middag både til fest og hverdag. Server med rørte tyttebær og kokte poteter eller potetmos. Vilt godt, fra naturen!

400 g reinsdyrskav
2 ss smør
250 g frisk sjampinjong
150 g bacon
3 dl seterrømme
1 dl melk
3 skive ekte geitost
5 stk. einebær
0.5 ts tørket timian

Omelett med kalkun og salsa

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Omelett med kalkun og salsa

Omelett er super mat når du er på farten, og bare skal spise noe raskt. Godt trente omelettkokker trenger ikke særlig mer enn ett minutt fra røren helles i panna til omeletten er serveringsklar.

1 stk. vårløk
5 stk. cherrytomat
0.25 stk. oransje paprika
0.5 stk. jalapeño
2 ss frisk koriander
2 stk. egg
2 ss vann
1 ss flytende margarin
4 skive naturell kalkunpålegg
20 g hvitost

Svinekoteletter med hot kålsalat

Onsdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Svinekoteletter med hot kålsalat

Koteletter av svin med hot kålsalat er en rask og superenkel rett som smaker både er sterkt og godt.

4 stk. kotelett av svin
2 ss nøytral olje
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
1 stk. hodekål
1 stk. rødløk
1 stk. rød chili
1 stk. grønn chili
2 ts spisskummenfrø

Skrei, lever og rogn

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Skrei, lever og rogn

Skrei, lever og rogn kalles også skreimølje, og er den tradisjonelle måten å servere skreien på. Dette er rustikk mat som bare kan nytes i skreisesongen.

1.2 kg skrei i skiver
12 stk. potet
1 stk. torskerogn
1 l vann
2 ss salt
200 g torskelever
1 dl vann
1 ts salt
5 stk. hel pepper
0.5 stk. løk
0.5 ts eddik, 7 %
1 stk. laurbærblad
2 l vann
2 ss eddik, 7 %
1 dl salt
2 ts hel pepper
1 stk. sitron

Spicy couscoussalat

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

En spicy og digg couscoussalat med sataydressing. Den går fort å lage, og du kan gjøre den enda hottere ved å tilsette mer chilisaus. Kan serveres som en middagsrett slik den er eller sammen med falafel, kylling eller grillmat. Nam!

3 dl couscous
3 dl vann
0.5 stk. rødkål
3 stk. gulrot
3 stk. vårløk
2 stk. snackpaprika (spiss paprika)
3 dl edamamebønner (soyabønner)
4 ss peanøttsmør
2 ss soyasaus
2 ss riseddik
1 stk. lime
1 ss frisk ingefær
1 ss hvitløk
1 ss sesamolje
2 ss sriracha (asiatisk chilisaus)
0.5 potte frisk koriander

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Birria taco

Birria taco! Denne trendy tacoretten med langtidskokt storfekjøtt, full av meksikanske smaker, er både cheezy, saftig og utrolig digg!

1 kg benfri høyrygg av storfekjøtt
1 ts salt
1 ts pepper
2 ss nøytral olje
1 stk. løk
6 båt hvitløk
1.5 l oksekraft
3 stk. laurbærblad
4 stk. guajillo chili
4 stk. ancho chili
2 stk. chili de arbol
8 stk. hel pepper
2 ts tørket oregano
1 ts spisskummenfrø
2 ts korianderfrø
0.25 ts malt nellik
0.5 ts malt kanel
1 boks hermetiske cherrytomater
2 ts eplecidereddik
1 stk. løk
1 potte frisk koriander
20 stk. hvetetortilla
300 g revet mozzarella
2 stk. lime

Alt i ett-form med laks og grønnsaker

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Alt i ett-form med laks og grønnsaker

Middagsfavoritten laks i ny drakt - denne lakseformen er enkel, rask og smaker nydelig - og kanskje best av alt: den lager seg selv i stekeovnen mens du kan gjøre andre viktige ting.

800 g laksefilet
2 ss nøytral olje
0.5 pk persille
4 stk. potet
2 stk. gulrot
200 g sellerirot
0.5 stk. fennikel
0.5 stk. purre
6 dl matfløte
2 båt hvitløk

Rullekake

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rullekake

Rullekake er en gammel klassiker - og favoritt hos både store og små! Rullekake er kanskje en av de raskeste kakene du kan lage av trygge, norske egg. Vi har fylt den med bringebærsyltetøy, men du kan selvfølgelig fylle den med det du liker aller best.