Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Fiskeboller i hvit saus

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fiskeboller i hvit saus

Enkelte retter vekker til live sterke barndomsminner. Fiskeboller i hvit saus er en slik rett for mange, og enten elsker du denne retroretten og blir myk om hjertet av smaken, eller så mener du dette kun er mat for tannløse og småunger. Uansett - fiskeboller i hvit saus glimrende hverdagsmat!

2 ss margarin
3 ss hvetemel
1 boks fiskeboller
4 dl melk
800 g potet
800 g gulrot
2 ss frisk gressløk

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fransk løksuppe

En klassissk fransk løksuppe er laget av enkle ingredienser, men smaker vidunderlig. Vær tålmodig og la løken steke seg ordentlig gyllenbrun, så er belønningen en helt nydelig suppe!

5 stk. løk
2 ss nøytral olje
0.5 ts sukker
2 båt hvitløk
1 l kjøttkraft
2 stilk frisk timian
1 stk. laurbærblad
6 skive brød
1 ss frisk gressløk
200 g revet ost

Torsk med enkel tomatsaus

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Torsk med enkel tomatsaus

En enkel, smakfull og rask hverdagsrett som hele familien kan like. Vi har brukt torskefilet, men den kan byttes ut med annen hvit fisk.

1 stk. løk
2 båt hvitløk
200 g frisk sjampinjong
2 ss margarin
1 boks hakkede tomater
2 dl vann
100 g sorte oliven
800 g torskefilet
2 dl byggris
2 stilk frisk basilikum

Helstekt kalkunfilet med hjemmelaget potetmos

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Helstekt kalkunfilet med hjemmelaget potetmos

Cremolata er er blanding av sitronskall, bladpersille og hvitløk, og gir en nydelig smak. Ingefærkokt nykål eller spisskål er et perfekt følge.

2 stk. sitron
50 g bladpersille
1 båt hvitløk
1 stk. kalkunfilet, ca. 1500 g
2 ss smør
1.5 kg mandelpotet
100 g smør
2 dl appelsinjuice
1 dl vann
1.5 dl bladpersille
1 båt hvitløk
100 g hasselnøtter
1 kg hodekål
0.25 stk. frisk ingefær
1 båt hvitløk
1 ss smør

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Smash burger

Smash burger! Årets diggeste burgertrend er både rask og enkel å lage. Burgerne presses flate, stekes på høy varme og stables i den høyden du vil bite over. En juicy og greasy favoritt!

2 ss majones
1 ts ketchup
1 ts sennep
1 ss lake av syltet agurk
0.5 ts worchestershiresaus
0.25 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
400 g kjøttdeig
0.5 ts salt
1 ts kvernet pepper
2 stk. brioche hamburgerbrød
2 ss smør
4 skive cheddar ost
0.5 stk. løk
0.5 stk. tomat
4 blad hodesalat
2 ss ketchup
8 skive sylteagurk

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ribbe med asiatisk glaze

Deilig, klissete ribbe med masse smak! Saftig svinekjøtt, glaze med asiatiske smaker, servert med friske grønnsaker! Utradisjonell ribbe, men minst like god som klassikeren!

2 kg tynnribbe
2 ts salt
1 ts pepper
2 stk. sitrongress
3 dl søt soyasaus (ketjap manis)
2 ss riseddik
4 ss brunt sukker
2 stk. grønn chili
4 båt hvitløk
4 cm frisk ingefær
1 stk. lime
1 stk. hel kanel
2 stk. stjerneanis
2 stk. gulrot
4 stilk stilkselleri (stangselleri)
3 stk. vårløk
4 ss frisk koriander
2 ss sesamfrø
1 ss nøytral olje
0.5 ts salt
0.25 ss pepper

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kyllingfilet i form

En hverdagshelt! Denne kyllingformen med smak av karri er en sikker vinner på middagsbordet for både store og små. Og det beste er at den nærmest lager seg selv. Serveres med byggryn og salat.

4 stk. kyllingfilet
1 ss margarin
1 stk. løk
1 stk. rød paprika
3 dl kremfløte
1 dl ketchup
2 ts karri
1 ts eddik, 7 %
200 g byggryn
65 g blandet babybladsalat

Brente mandler

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brente mandler

Brente mandler er en av julens klassikere det oser julestemning av! Gi dem bort som en spiselig julegave eller kos deg med den karamelliserte søtsaken selv.

200 g mandler
100 g sukker
1 dl vann
1 ts vaniljesukker
1 ss smør
1 ss nøytral olje

Ribbe med sursøt saus

Restetips

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ribbe med sursøt saus

En rask, asiatisk, sursøt saus lager du enkelt selv. Perfekt sammen med rester av ribbe og litt friske grønnsaker. Hvem sa at rester ikke kunne smake godt?