Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Kylling chop suey

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kylling chop suey

Chop suey er en skikkelig poppis. Vår chop suey er laget med kylling, men den kan like gjerne inneholde andre typer kjøtt, skalldyr, eller bare grønnsaker.

500 g kyllingfilet
1 stk. løk
3 stk. gulrot
4 stk. vårløk
2 ss maisenna
2 ss nøytral olje
1 ss frisk ingefær
1 pose frossen wokblanding
3 dl hønsebuljong (utblandet)
1 ss soyasaus
1 ss østerssaus (oyster sauce)

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara er en italiensk klassiker, og en favoritt-pasta for mange nordmenn. I klassisk carbonara brukes guanciale - speket svinekjake og pecorino-ost, men vi jukser ofte og lager den med bacon og parmesan. Husk å salte pastavannet!

500 g spagetti
200 g bacon
4 stk. egg
2 ss pecorino
2 ss frisk timian
1 ts pepper
0.25 ss salt
4 stk. eggeplomme

Tray bake med torsk

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Tray bake med torsk

Alt på ett brett, lag en enkel middag med tray bake! Denne varianter er med ovnsbakt torsk, fargerike grønnsaker, oliven og friske urter – rett og slett en smak av middelhavet.

3 stk. rød paprika
200 g cherrytomat
200 g sorte oliven
0.5 stk. sitron
2 ss olivenolje
800 g torskefilet
0.5 ts salt
1 dl bladpersille
100 g salatost
4 skive grovt brød

Kålpudding

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kålpudding

Kålpudding er svensk husmannskost som er stadig er like populær. Hodekål og kjøttdeig bakt i ovnen med kraft, fløte, soya og sirup smaker helt nydelig. Server med rørte tyttebær eller en grønn salat.

1 kg hodekål
2 ss nøytral olje
1 ss mørk sirup
1 stk. løk
500 g kjøttdeig
1 stk. egg
2 ss soyasaus
1 dl kremfløte
2 ss konsentrert oksefond

Asiatisk stekt egg

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Asiatisk stekt egg

Har du fått med deg denne trendy TikTok-retten? Stekt egg i kinesisk saus er en rask og enkel smaksbombe! Passer perfekt når du er fysen på noe digg, enten som lunsj, middag eller kveldsmat.

2 dl jasminris
4 dl vann
3 ss lys soyasaus
1 ss søt soyasaus (ketjap manis)
1 ss østerssaus (oyster sauce)
1 ss riseddik
2 ss ketchup
0.5 ss potetmel
1 ss sukker
2 dl vann
4 stk. egg
1 båt hvitløk
1 ss frisk gressløk

Poke bowl med laks

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Poke bowl med laks

Poke bowl, eller sushi bowl, er kanskje definisjonen på sunn og digg middag. Proppfull av smak og masse næring! Du kan enkelt lage den selv, og variere med freshe grønnsaker og eksotiske frukter.

200 g naturris
500 g laksefilet
2 ss ponzusaus
2 dl edamamebønner (soyabønner)
1 stk. mango
0.5 stk. agurk
125 g sukkererter
1 stk. nori ark
100 g babyspinat
2 ss rødløk
1 dl frisk koriander
1 ss sesamfrø

Lammefrikassé

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammefrikassé

Mange husker lammefrikassé best som søndagsmiddag hjemme hos mor. Det smaker like godt i dag, så her er det bare å sette i gang. Nydelig lammekjøtt, høstens grønnsaker og en lys, fyldig saus.

1 kg grytekjøtt av lam med bein
6 dl vann
1.5 ts salt
2 stk. persillerot
1 stk. purre
2 stk. gulrot
0.5 stk. fennikel
4 ss hvetemel
6 dl kraft fra koking
2.5 ss lettrømme
1 ss sitronsaft
3 ss frisk dill

Eplemuffins

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Eplemuffins

Er det noe som smaker bedre enn saftige, lune eplemuffins med vaniljekrem? Lages med brunet smør for en enda mer aromatisk smak, og toppes med hakkede mandler for ekstra krønsj! Oppskriften gir 14-16 små muffins.

150 g smør
3 stk. eple
2 ss sukker
1 ts malt kanel
2 stk. egg
150 g sukker
220 g hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 dl melk
2.5 dl vaniljekrem
3 ss mandler

Fylt paprika med ris og karbonadedeig

For barna

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fylt paprika med ris og karbonadedeig

Har du igjen litt rester igjen av gårsdagens middag, men ikke nok til et helt måltid? Fylt paprika er løsningen! Vi brukte kald ris og rester av stekt karbonadedeig - kanskje du har noe annet? Framgangsmåten er den samme, og smaken på fyllet varieres med det du har for hånden. Rester av ris og couscous passer også godt som fyll i paprika!