Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Kjøttboller med rotgrønnsaker

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kjøttboller med rotgrønnsaker

Små, saftige kjøttboller er en familiefavoritt, og her serverer vi dem med herlig tradisjonelt følge. Stuede rotgrønnsaker er enkle å lage og passer til nesten alt.

400 g kjøttdeig av svin
0.5 stk. løk
1 ts salt
0.5 ts pepper
2 ss margarin
800 g frossen lapskausblanding
2 ss hvetemel
1 bunt frisk kruspersille
5 dl melk
1 ts salt
2 ss margarin

Ovnsbakt torsk med linser

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ovnsbakt torsk med linser

Det er ikke mye som skal til – fisk,litt olje eller smør, sitronsaft og krydder. Fisken gjør seg selv i ovnen mens du fikser tilbehøret. Og det blir så godt! Hver gang!

2 dl grønne linser
0.5 stk. løk
5 dl kyllingbuljong (utblandet)
2 ss olivenolje
2 stk. vårløk
8 stk. cherrytomat
0.5 dl hasselnøtter
1 ss balsamicoeddik
1 dl bladpersille
800 g torskefilet
2 ss olivenolje
0.5 stk. sitron

Mac and cheese

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Mac and cheese

Mac and cheese er den ultimate koseretten, og elsket av både store og små. Kan serveres som den er, som tilbehør til stekt kjøtt, eller bare med en frisk salat ved siden av.

400 g makaroni
120 g smør
80 g hvetemel
1.2 l melk
250 g revet ost
1 ss dijonsennep
0.5 ts kajennepepper
2 ss sitronsaft

Raspeballer med svineknoke

Torsdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Raspeballer eller komler er norsk tradisjonsmat som ofte serveres på torsdager, såkalt komletorsdag. Salt kjøtt som for eksempel svineknoke er smakfullt og godt tilbehør, og gir god kraft til å koke potetballene i. Kålrotstappe er tilbehør slik det skal være, i følge tradisjonen.

1 stk. lettsaltet svineknoke
750 g potet
300 g potet
3 dl byggmel
2 ss hvetemel
1 ts salt
1 kg kålrot
2 stk. gulrot
1 dl kremfløte
3 ss smør
2 ts salt
0.25 ts pepper

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hvit pizza med reinsdyrbiff

En kremet hvit pizza med smak av vill norsk natur! Toppet med tynne skiver av reindyrbiff, deilig sopp, søt pære og blåmuggost blir dette en smaksbombe. Bruk en halvstekt pizzabunn hvis det skal gå raskt, eller lag pizzadeigen selv. Vilt godt, fra naturen!

1 stk. pizzabunn
3 ss pizzasaus
150 g hvitost
80 g blåmuggost
4 stk. kantarell
0.5 stk. pære
100 g flatbiff av reinsdyr
2 stilk frisk timian

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kyllingfilet i form

En hverdagshelt! Denne kyllingformen med smak av karri er en sikker vinner på middagsbordet for både store og små. Og det beste er at den nærmest lager seg selv. Serveres med byggryn og salat.

4 stk. kyllingfilet
1 ss margarin
1 stk. løk
1 stk. rød paprika
3 dl kremfløte
1 dl ketchup
2 ts karri
1 ts eddik, 7 %
200 g byggryn
65 g blandet babybladsalat

Fiskefrikassé med rød og hvit fisk

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fiskefrikassé med rød og hvit fisk

En smakfull fiskegryte med grønnsaker, nydelig saus og fersk fisk. Vi har brukt ørret og kveite i vår frikassé, men her er det mange muligheter. Spanderer du litt blåskjell, reker eller andre skalldyr i frikaséen, blir den enda bedre.

400 g kveitefilet
400 g ørretfilet
1 stk. løk
2 stk. gulrot
2 stk. persillerot
1 stk. fennikel
50 g sukkererter
3 ss smør
1.5 ss hvetemel
1 dl hvitvin
0.5 ss frisk rosmarin
0.5 ss frisk timian
6 dl fiskekraft
3 dl kremfløte

Eplekake

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Eplekake

Eplekake er alltid populært. Dette er en saftig og deilig eplekake, som blir aller best om du bruker syrlige norske epler. Server gjerne med is, eller en god klatt krem eller gresk yoghurt.

4 stk. eple
0.5 stk. sitron
150 g smør
200 g sukker
4 stk. egg
250 g hvetemel
1.5 ts bakepulver
1.5 ts vaniljesukker
0.5 ss malt kanel
1 ss sukker
50 g mandler

TikTok pizza omelett

Restetips

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

TikTok pizza omelett

En kjapp og god tortilla pizza med egg – enklere blir det ikke. Passer godt som frokost, lunsj eller som en rask middag. Topp gjerne med ulike typer ost og skinke for variasjon. Nam!