Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Kyllingfilet med poteter i tomatsaus

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kyllingfilet med poteter i tomatsaus

Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på ca. 20 minutter.

300 g kyllingfilet
1 ss margarin
1 stk. løk
2 båt hvitløk
1 boks hermetiske tomater
1 boks tomatpuré
1 ts tørket oregano
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
0.5 ts sukker
4 stk. potet
1 stk. brokkoli

Lange med kikertsalat

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lange med kikertsalat

Ovnsbakt lange med en frisk og fargerik kikertsalat er sunn og god hverdagsmat. Du kan også bruke torsk eller en annen hvit fisk hvis du ikke har lange.

800 g langefilet
0.5 ts salt
0.25 ts kvernet pepper
1 ts nøytral olje
200 g fullkornsnudler
1 boks hermetiske kikerter
1 stk. rødløk
1 stk. appelsin
2 ss frisk persille
1.5 ss nøytral olje
3 ss rødvinseddik
2 ss honning

Grove pannekaker

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker er kanskje det mest populære vi kan servere til middag. Det tar litt tid, men belønningen er blide fjes rundt bordet. Bytt ut noe av hvetemelet med sammalt hvete, og du får mer mettende pannekaker og kanskje litt bedre samvittighet.

1.5 dl hvetemel
1.5 dl fin sammalt hvete
0.5 ts salt
5 dl melk
4 stk. egg
1 ss margarin

Stekt laks med kokosris

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Stekt laks med kokosris

Rød fisk, og særlig laks, er hverdagsmat for mange – raskt å lage og lett å like. Brokkoli med masse hvitløk og ris kokt i kokosmelk er supert tilbehør.

2.5 dl jasminris
2.5 dl kokosmelk
2.5 dl vann
0.5 ts salt
2.5 dl kokosmasse
800 g laksefilet
1 ts salt
0.5 ts malt hvit pepper
2 ss margarin
400 g brokkoli
4 båt hvitløk
2 ss rapsolje
1 ss soyasaus
1 stk. sitron

Skirt steak taco med bønnestuing

Fredag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Skirt steak taco med bønnestuing

Skirt steak taco er det du vil ha til helgemiddag! Saftig biff, lun bønnestuing og frisk løksalsa. Servert i varme tortillas med frisk koriander, jalapenos og lime. Meksikansk middag på skikkelig vis!

600 g skirt steak av storfe
0.5 stk. løk
1 båt hvitløk
1 stk. rød chili
1 ss nøytral olje
380 g hermetiske svarte bønner
1 ss soyasaus
1.5 dl kremfløte
2 ss nøytral olje
1 ts salt
1 ts kvernet pepper
1 ss smør
1 stk. løk
1 stk. rød chili
0.25 potte frisk koriander
1 stk. lime
8 stk. mini tortillalefser
1 stk. lime
0.25 potte frisk koriander

Pinnekjøtt med pepperglaze - alternativ 1

Pinnekjøtt med asiatisk glaze

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pinnekjøtt med asiatisk glaze

Her kan du lage en spennende rett som alle liker. Nudler med sprø grønnsaker og en herlig pepperglaze. Dette er en eksotisk og varm rett du kan servere i førjulstiden, enten som en fullverdig middag eller som en snack.

2 kg ferdigdampet pinnekjøtt
200 g sukker
2 dl eplecidereddik
1 stk. rød chili
100 g frisk ingefær
6 båt hvitløk
1 dl søt soyasaus (ketjap manis)
1 potte frisk koriander
2 ss hel pepper
100 g nudler
100 g søtpotet
1 stk. mango
1 stk. fennikel
0.5 stk. agurk
0.5 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
2 ss pistasjnøtter

Klassisk skinkestek med surkål

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk skinkestek med surkål

Skinkestek med surkål er en god gammeldags tradisjonsrett som smaker himmelsk. Sprø svor, saftig kjøtt og smakfullt tilbehør, akkurat slik det alltid har vært.

2 kg skinkestek uten ben
4 ts salt
1 ts pepper
1 stk. løk
3 stk. gulrot
5 dl vann
1.5 kg hodekål
4 stk. eple
2 ts salt
4 ts karve
5 dl kjøttkraft
4 ts eddik, 7 %
4 ts sukker
500 g tyttebær
200 g sukker
4 stk. eple
2 pk svisker

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kokosmakroner

For mange blir det ikke ordentlig jul før de saftige og smakfulle kokosmakronene er bakt. Oppskriften er superenkel og gir kaker som garantert holder fasongen under steking. En porsjon av denne oppskriften, gir ca. 30 kokosmakroner.

4 stk. eggehvite
200 g sukker
1 ts vaniljesukker
200 g kokosmasse

Restetips

Denne oppskriften har fått 2 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Potetkake med pinnekjøtt

Potetkake med rester av pinnekjøtt passer fint til julefrokosten eller som en liten lunsjrett når du har rester av pinnekjøtt. Potetkaken er enkel, smakfull og utrolig god.