Kokosmakroner

Kategori
Tradisjon
Vanskelighetsgrad
Enkel
Tid
20–40 min

For mange blir det ikke ordentlig jul før de saftige og smakfulle kokosmakronene er bakt. Oppskriften er superenkel og gir kaker som garantert holder fasongen under steking. En porsjon av denne oppskriften, gir ca. 30 kokosmakroner. 

Ingredienser

  • 4 stk eggehvite
  • 200 g sukker
  • 1 ts vaniljesukker
  • 200 g kokosmasse

Slik gjør du

  1. Pisk eggehviter for hånd med en visp i kjelen til det skummer godt. Bland inn sukker, vaniljesukker og kokosmasse.
  2. Sett kasserollen på middels varme og rør hele tiden langs bunnen med en tresleiv. Når massen har konsistens som tykk risengrynsgrøt er den ferdig, ca. 10 minutter. 
  3. Sett topper av kokosmassen med to skjeer på et stekebrett med bakepapir.
  4. Stek kakene midt i ovnen på 180 °C i ca. 10 minutter, til de er gylne. Avkjøl på rist.

Oppbevar kakene i en tett boks, gjerne med bakepapir mellom lagene.

Mange liker kokosmakronene sine dyppet i sjokolade. Dette må du gjøre etter at de er stekt og avkjølt. Siden makronene er ganske søte kan det lønne seg å bruke en sjokolade med høy kakaoprosent og bittersmak. Det gir en god balanse.

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.