Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Fiskeboller i hvit saus

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fiskeboller i hvit saus

Enkelte retter vekker til live sterke barndomsminner. Fiskeboller i hvit saus er en slik rett for mange, og enten elsker du denne retroretten og blir myk om hjertet av smaken, eller så mener du dette kun er mat for tannløse og småunger. Uansett - fiskeboller i hvit saus glimrende hverdagsmat!

2 ss margarin
3 ss hvetemel
1 boks fiskeboller
4 dl melk
800 g potet
800 g gulrot
2 ss frisk gressløk

Omelettburger

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Omelettburger

Slik kan du også servere omeletten – som en hamburger! En sunn og rask rett, som er like god til lunsj som til middag.

2 stk. egg
2 ss vann
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
1 ss margarin
1 stk. grovt rundstykke
0.25 pose blandet babybladsalat
1 ss frisk persille
3 skive rødløk
1 ss lettrømme
1 ts sriracha (asiatisk chilisaus)

Røkt kolje med eggesmør

Onsdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Røkt kolje med eggesmør

Røkt kolje - eller hyse - er nydelig tradisjonsrik mat som mange husker fra oppveksten.Servert med gulrotstuing og eggesmør er dette et klassisk fiskemåltid du gjerne kan servere til både gamle og unge. Røkt kolje kan byttes ut med annen røkt fisk.

500 g gulrot
1 ss smør
1 ss hvetemel
2.5 dl melk
1 krm revet muskatnøtt
1.5 kg røkt kolje /hyse
200 g smør
2 stk. egg
2 ss frisk persille

Lettsaltet lammekjøtt med raspeballer

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lettsaltet lammekjøtt med raspeballer

Saltkjøtt av lam med raspeballer er nydelig tradisjonsmat som smaker. Om du vil lage kålrotstappe som her eller bare servere med kokt kålrot i skiver, det blir opp til deg.

1 kg lettsaltet lammekjøtt
750 g potet
300 g potet
3 dl byggmel
2 ss hvetemel
1 ts salt
1 kg kålrot
2 stk. gulrot
1 dl kremfløte
3 ss smør

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Crispy chicken med asiatisk glaze

Crispy chicken, også kalt "Popcorn Chicken", er en crunchy og saftig kyllingrett. Med honning og soyasaus i den asiatiske glaze'en blir dette en skikkelig smaksbombe!

650 g kylling lårfilet
1 dl hvetemel
1 dl maisenna
0.5 ts natron
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
1 dl vann
1 l soyaolje
100 g smør
4 ss soyasaus
3 ss honning
3 ss sukker

Coq au vin

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Coq au vin

Coq au vin er en usedvanlig smakfull gryterett med opphav fra Burgund i Frankrike. Vi har valgt å bytte ut hanekjøttet med kylling, siden det er langt enklere å få tak i her i butikkene.

1 stk. kylling (ca. 1500 g)
35 cl rødvin
2 båt hvitløk
1 stk. laurbærblad
1 kvist frisk timian
200 g lettsaltet sideflesk
1.5 ts salt
1 ts malt hvit pepper
2 l hønsebuljong (utblandet)
2 ss tomatpuré
10 stk. sjalottløk
250 g frisk sjampinjong

Koteletter med soppstuing

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Koteletter med soppstuing

Koteletter av svin er en enkel og god hverdagsmiddag, og smaker kjempegodt sammen med kremet soppstuing og honningglaserte gulrøtter. Bruk gjerne en miks av høstens deilige sopp.

400 g gulrot
1 ss smør
0.5 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
1 ss honning
250 g sopp
1 stk. sjalottløk
1 båt hvitløk
1 ts frisk gressløk
1 ss smør
1 ts frisk timian
2 dl kremfløte
0.5 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
2 stk. kotelett av svin
1 ss nøytral olje
1 ss smør
2 båt hvitløk
2 kvist frisk timian

Eplekake

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Eplekake

Eplekake er alltid populært. Dette er en saftig og deilig eplekake, som blir aller best om du bruker syrlige norske epler. Server gjerne med is, eller en god klatt krem eller gresk yoghurt.