Middagstips for hele uken
Middagstips
Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!
Ukemeny
Mandag
Turkish pasta
Tyrkisk pasta er det siste tilskuddet i familien av virale Tik Tok pasta oppskrifter. Både baked fetapasta, barbie pasta og vodkapasta rykker ned på pallen, det er nemlig en ny vinner som troner på toppen. Med krydret kjøttdeig, hvitløksyoghurt og røkt paprikasmør får smaksløkene kjørt seg - Nam!
- 400 g pasta
- 2 dl yoghurt naturell
- 2 båt hvitløk
- 0.5 stk. sitron
- 0.5 stk. løk
- 400 g kjøttdeig
- 1 ss paprikapulver
- 0.5 ss hvitløkspulver
- 1 ts karri
- 1 ts salt
- 80 g smør
- 1 ss røkt paprikapulver
- 250 g cherrytomat
- 4 stilk bladpersille
Tirsdag
Stekt torsk med kremet spinat
En enkel og nydelig hverdagslig fiskemiddag som alle kan like. Kremet spinat er saus og grønnsak i ett. Torsk kan byttes ut med det fiskeslaget du liker best. Smaker godt med kokte poteter til.
- 800 g torskeloin
- 2 ss smør
- 300 g frisk spinat
- 2 stk. vårløk
- 1 båt hvitløk
- 3 dl kremfløte
- 0.25 ts revet muskatnøtt
Onsdag
Kyllinggryte med kokosmelk
En enkel, rask og velsmakende rett med strimlet kyllingkjøtt, som du har på bordet i løpet av en liten halvtime. Vi har brukt vanlig karripulver, men du kan godt spice den opp med currypaste om du liker det litt hot.
- 200 g jasminris
- 1 stk. løk
- 1 båt hvitløk
- 0.5 ts gurkemeie
- 1.5 ts karri
- 2 ss nøytral olje
- 400 g strimlet kyllingkjøtt
- 0.5 l hønsebuljong (utblandet)
- 1 boks kokosmelk
- 2 stk. gulrot
- 1 pk sukkererter
- 1 boks hermetiske vannkastanjer
- 2 ss frisk koriander
Torsdag
Stekt juleskinke med potetstappe
Juleskinke er super mat å ty til i en travel førjulstid. Server den varm eller kald sammen med smørdampede grønnsaker og potetmos. Et godt tips er å røre inn et par skjeer god sennep i potetstappa.
- 2 stk. eple
- 1 stk. rødløk
- 1 stk. brokkoli
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts pepper
- 2 ss margarin
- 400 g juleskinke
- 1 pose potetmospulver
- 1 ss grov sennep
Fredag
Vegetarpizza med tacosmak
Tacopizza toppet med masse deilige, krydrede grønnsaker, frisk koriander og lime. Nam! Lag enten din egen pizzadeig, gjerne eltefri pizzadeig - eller kjøp halvstekte pizzabunner.
- 2 ss friske urter
- 2 dl crème fraîche orginal, 35 %
- 1 stk. rødløk
- 1 stk. grønn paprika
- 1 stk. gul paprika
- 1 stk. rød paprika
- 1 ss nøytral olje
- 1 pk fajitaskrydder
- 2 stk. pizzabunn
- 300 g revet ost
- 2 ss lettrømme
- 1 stk. lime
- 2 stk. vårløk
- 0.25 potte frisk koriander
Lørdag
Pinnekjøtt med bbq-saus
Hva med en herlig variant av pinnekjøtt? Denne oppskriften med bbq-saus og en rødkål-slaw. Vi har brukt julekrydder i bbq-sausen, og det smaker utrolig godt! En kombinasjon av nellik og allehånde ringer julen inn.
- 2 kg pinnekjøtt
- 200 g rødkål
- 2 stk. gulrot
- 0.5 ts salt
- 1 stk. rødløk
- 2 ss majones
- 3 ss lettrømme
- 0.5 ts kvernet pepper
- 1 ss frisk timian
- 1 dl kaffe
- 250 g brunt sukker
- 500 g ketchup
- 1 ss tabasco
- 0.5 ts malt nellik
- 0.5 ts malt allehånde
Søndag
Julelaks
Rause, saftige laksekoteletter er enkelt å servere gjestene dine i jula. Prikken over i'en er agurksalat og hjemmelaget hollandaise, eller kanskje sandefjordsmør - og vil du spare tid kan sausen også kjøpes ferdig.
- 1.5 dl vann
- 1 dl sukker
- 0.5 dl eplecidereddik
- 1 ss sennepsfrø
- 1 stk. stjerneanis
- 1 stk. agurk
- 2 ss frisk dill
- 800 g mandelpotet
- 1 ss friske urter
- 1 ss smør
- 4 stk. laksekotelett
- 1 ts salt
- 0.5 ts kvernet pepper
- 2 ss smør
- 2 dl vann
- 30 g løk
- 1 ss eddik, 7 %
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts hel pepper
- 1 stk. laurbærblad
- 2 stk. eggeplomme
- 200 g smør
- 1 ss sitronsaft
- 12 stk. brokkolini
Dessert
Makroner med gul krem
Små nøttemakroner med gul krem - også kaldt gule bomber! Og, det er nettopp det det er, en smakseksplosjon i munnen som minner om deilig suksessterte! Glutenfrie er de forresten også! 1 porsjon gir ca. 30 stk.
- 4 stk. eggeplomme
- 1 dl kremfløte
- 100 g sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 150 g smør
- 150 g hasselnøtter
- 4 stk. eggehvite
- 150 g melis
- 50 g sjokolade
- 5 stk. hasselnøtter
Restetips
Sandwich med juleskinke, ost og sennep
En sandwich er superdigg mat på travle førjulsdager. Alt du trenger er brød, sennep, ost og en deilig juleskinke.
- 2 skive brød
- 2 ts sennep
- 2 skive juleskinke
- 4 skive edamer
- 1 ss nøytral olje
- 1 ss lettrømme
- 20 g blandet babybladsalat
Lag din egen ukeplan!
Legg oppskrifter i kalenderen og spar din egen ukeplan til senere!
Fredagsmiddag
Middagen du gleder deg til gjennom uka, enten den nytes i sofaen, med gjester eller når ungene har lagt seg!
Digge burgere
Lørdagsmiddag
Middagene du lager med god tid, god matlyst og helgero!
Middagsfavoritter fra andre land
Lag høstens gode gryter
Middag med rene råvarer
Middager med ekstra fiber
Koteletter til middag
Middager i form
Middager med kjøttdeig
Sunn middag til helgen
Indiske gryter og supper
Indiske klassikere og nye indisk-inspirerte favoritter!
Hva har du i kjøleskapet?
Ikke kast mat! Se hva du kan lage av matvarene du har!
Bruk høstens råvarer
Middager for én
Søndagsmiddag
Oppskriftene du trenger når familien skal samles rundt bordet, og du har tid til å nyte både matlagingen og maten.








