Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Pinnekjøtt med bbq-saus

Pinnekjøtt med bbq-saus

Ingredienser

porsjoner

Rødkål-slaw:

  • 200 g rødkål
  • 2 stk. gulrot
  • 0,5 ts salt
  • 1 stk. rødløk
  • 2 ss majones
  • 3 ss lettrømme
  • 0,5 ts kvernet pepper
  • 1 ss finhakket frisk timian

Bbq-saus:

  • 1 dl sterk kaffe
  • 250 g brunt sukker
  • 500 g ketchup
  • 1 ss tabasco
  • 0,5 ts malt nellik
  • 0,5 ts malt allehånde
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 2189 kcal
Fett 154 g
Protein 123 g
Karbohydrater 77 g

Oppskriftsintroduksjon

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Hva med en herlig variant av pinnekjøtt? Denne oppskriften med bbq-saus og en rødkål-slaw. Vi har brukt julekrydder i bbq-sausen, og det smaker utrolig godt! En kombinasjon av nellik og allehånde ringer julen inn.

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

porsjoner

Rødkål-slaw:

  • 200 g rødkål
  • 2 stk. gulrot
  • 0,5 ts salt
  • 1 stk. rødløk
  • 2 ss majones
  • 3 ss lettrømme
  • 0,5 ts kvernet pepper
  • 1 ss finhakket frisk timian

Bbq-saus:

  • 1 dl sterk kaffe
  • 250 g brunt sukker
  • 500 g ketchup
  • 1 ss tabasco
  • 0,5 ts malt nellik
  • 0,5 ts malt allehånde
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 2189 kcal
Fett 154 g
Protein 123 g
Karbohydrater 77 g

Slik gjør du

trinn du kan merke av
Når pinnekjøttet vannes ut får det tilbake sin naturlige væskebalanse og saltmengden reduseres. Utvanningstiden varierer litt etter hvor mye kjøttet er tørket, tykkelsen på kjøttstykkene og temperaturen på vannet. Lunket vann gir raskere utvanning. I butikken får du også kjøpt ferdig utvannet pinnekjøtt, beregn da ca. 600 gram pr. person.

Server med rødkål-slaw og litt ekstra bbq-saus for de som vil ha det. 

Podcast-episode: O julemat med din glede

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.13858, server:MP-PRD-WEB14 24.04.2025 02:53:56