Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Gresskarsuppe

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Gresskarsuppe

En god og enkel gresskarsuppe med rene og milde smaker av gresskar, sjalottløk og hvitløk. Supert å servere utover høsten, når det blir kaldere ute. Topp gjerne suppen med urter, rømme og ristede gresskarkjerner.

600 g gresskar
2 stk. sjalottløk
2 båt hvitløk
2 ss nøytral olje
1 l grønnsakbuljong (utblandet)
0.5 ts pepper
0.5 stk. sitron

Enkel fiskegryte

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Enkel fiskegryte

Sliter du med å sette de anbefalte fiskemåltidene på bordet i løpet av uken? Prøv denne raske og nydelige fiskegryten, spesialkomponert for travle hverdager!

1 stk. løk
2 stk. gulrot
2 stk. stilkselleri (stangselleri)
2 ss margarin
1 stk. fiskebuljong (terning)
1 ss hvetemel
0.5 l vann
2 dl matfløte
250 g torskefilet
250 g laksefilet
1 ss friske urter

Kylling chop suey

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kylling chop suey

Chop suey er en skikkelig poppis. Vår chop suey er laget med kylling, men den kan like gjerne inneholde andre typer kjøtt, skalldyr, eller bare grønnsaker.

500 g kyllingfilet
1 stk. løk
3 stk. gulrot
4 stk. vårløk
2 ss maisenna
2 ss nøytral olje
1 ss frisk ingefær
1 pose frossen wokblanding
3 dl hønsebuljong (utblandet)
1 ss soyasaus
1 ss østerssaus (oyster sauce)

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fårikål med chili

Med chili, hvitløk, ingefær og koriander kan du enkelt piffe opp tradisjonsmaten - og lage en asiatisk fårikålvariant med masse smak. Fremgangsmetoden er den samme - kjøtt og kål lagvis, med deilige krydder innimellom.

1.5 kg hodekål
2 stk. rød chili
1.5 kg fårikålkjøtt
3 ts salt
2 ss hel pepper
3 ss hvetemel
2 båt hvitløk
3 ss frisk ingefær
2 stk. stjerneanis
3 dl vann
2 dl soyasaus
0.5 potte frisk koriander

Reker med urtemajones

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reker med urtemajones

Prøv en vri på dressingen til rekene. Green Goddess majones er grønn og lekker og veldig populær i USA. Vi kaller den urtemajones. Deilig urtesmak passer perfekt til rekene!

1.5 kg reker
1 dl majones
1 dl matyoghurt
1 båt hvitløk
4 ss frisk kruspersille
2 ss frisk estragon
3 ss frisk gressløk
4 skive surdeigsbrød
1 stk. lime

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bakt potet med langtidskokt høyrygg

Du får den på gatekjøkken, hjemme hos mamma og på gourmetrestauranter: bakt potet er og blir en favoritt. Her har du luksusvarianten med høyrygg som langtidskoker til det blir skikkelig mørt og godt. Topp med litt ekstra rømme, vårløk og sprø tortillachips. Dette blir next level!

300 g benfri høyrygg av storfekjøtt
0.5 stk. løk
1 båt hvitløk
1 ss smør
1 ss tomatpuré
0.5 ts chilipulver
0.5 ts malt spisskummen
1 boks hakkede tomater
1 dl kjøttkraft
4 stk. bakepotet
4 ss nøytral olje
2 ts salt
1 ts kvernet pepper
1 boks chilibønner
15 g mørk kokesjokolade
0.5 ts brunt sukker
2 ss smør
4 ss revet ost
4 ss lettrømme
4 stk. vårløk
0.5 potte frisk koriander
100 g tortillachips

Svinekam med sellerirotpuré og appelsinsaus

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Svinekam med sellerirotpuré og appelsinsaus

Røkt svinekam, deilig sellerirotpuré og en fantastisk syrlig saus med appelsin er topp å servere til gode venner eller på hytta. Vi har valgt å servere med brokkolini, men her er det fritt fram for å bruke de grønnsakene du liker best.

1.5 kg røkt svinekam
1 ts kvernet pepper
2 stk. løk
2 stk. gulrot
1 stk. appelsin
6 båt hvitløk
8 stk. stjerneanis
4 kvist frisk timian
0.5 l vann
2 stk. appelsin
1 ss frisk ingefær
1 dl brunt sukker
0.5 dl rødvinseddik
0.5 dl soyasaus
600 g sellerirot
250 g potet
2 ss smør
3 dl melk
400 g brokkolini
1 ss smør

Brente mandler

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brente mandler

Brente mandler er en av julens klassikere det oser julestemning av! Gi dem bort som en spiselig julegave eller kos deg med den karamelliserte søtsaken selv.

200 g mandler
100 g sukker
1 dl vann
1 ts vaniljesukker
1 ss smør
1 ss nøytral olje

Byggrynsalat med røkt svinekam

Restetips

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Byggrynsalat med røkt svinekam

Dette er en klassisk resterett med enkle ingredienser og med store muligheter for variasjon. Med kokte byggryn, perlespelt eller andre gryn og middagsrester av røkt svinekam eller annet kjøtt tar det ikke mange minuttene å lage denne salaten - super til lunsj eller en lett og rask middag.