Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Hot linsesuppe

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hot linsesuppe

Knapt noe smaker bedre enn en god suppe laget fra bunnen av. Her er en hot variant med linser og strimler av saftig svinekjøtt. Server gjerne med grovbrød på siden for ekstra fiber.

1 stk. løk
2 båt hvitløk
1 stk. rød chili
1 ss nøytral olje
1 boks røde linser (ferdig kokt)
1 boks hermetiske tomater
1 l hønsebuljong (utblandet)
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
400 g renskåret svinekjøtt i strimler
2 ss nøytral olje
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
2 stk. vårløk
2 ss bladpersille

Grillet torsk i folie

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grillet torsk i folie

Deilige små forundringspakker lager du raskt og enkelt! Grønnsaker og torskefilet i folie blir til sunn og god grillmat på 1-2-3.

1 stk. rødløk
1 stk. løk
2 stk. gul paprika
2 stk. rød paprika
0.25 ts salt
0.25 ts pepper
800 g torskefilet
3 ss smør
2 ss frisk timian
0.25 ts salt
0.25 ts pepper

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara er en italiensk klassiker, og en favoritt-pasta for mange nordmenn. I klassisk carbonara brukes guanciale - speket svinekjake og pecorino-ost, men vi jukser ofte og lager den med bacon og parmesan. Husk å salte pastavannet!

500 g spagetti
200 g bacon
4 stk. egg
2 ss pecorino
2 ss frisk timian
1 ts pepper
0.25 ss salt
4 stk. eggeplomme

Asiatisk stekt egg

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Asiatisk stekt egg

Har du fått med deg denne trendy TikTok-retten? Stekt egg i kinesisk saus er en rask og enkel smaksbombe! Passer perfekt når du er fysen på noe digg, enten som lunsj, middag eller kveldsmat.

2 dl jasminris
4 dl vann
3 ss lys soyasaus
1 ss søt soyasaus (ketjap manis)
1 ss østerssaus (oyster sauce)
1 ss riseddik
2 ss ketchup
0.5 ss potetmel
1 ss sukker
2 dl vann
4 stk. egg
1 båt hvitløk
1 ss frisk gressløk

Hamburger

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hamburger

Hjemmelaget hamburger er både raskt og enkelt å lage. Her har burgeren klassisk tilbehør som salat, tomat, løk og syltet agurk, men topp den gjerne med det du liker aller best.

400 g kjøttdeig
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
0.5 dl vann
2 ss margarin
4 blad crispisalat
2 stk. tomat
0.5 stk. rødløk
2 stk. hel sylteagurk
4 stk. hamburgerbrød

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kylling satay

Et genialt triks når du skal lage kyllingspyd i en fei! Tre spydene gjennom alle kyllingfiletene, og skjær i mellom spydene. Vips - ferdige spyd klar for grillen! Pensle på en asiatisk sataysaus, og dette blir skikkelig snadder!

3 stk. kyllingfilet
150 g peanøttsmør
2 ss solsikkeolje
1 stk. lime
2 ss soyasaus
2 ss honning
0.5 ts sriracha (asiatisk chilisaus)
1 ts malt spisskummen
1 ts malt koriander
1.5 dl vann
1 dl sukker
0.5 dl riseddik
0.5 stk. agurk
2 stk. sjalottløk
1 stk. rød chili
1 ss nøytral olje
0.5 ts salt
0.25 ts pepper

Klippfisk med grillet ratatouille

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klippfisk med grillet ratatouille

Klippfisk er ikke bare bacalao - den er fantastisk å grille! Legg store stykker klippfisk på grillen i sommer, og server med en nydelig grillet ratatouille - en smaksfest av en rett! Bare husk å vanne ut klippfisken nok!

800 g klippfisk loin
1 stk. grønn squash
1 stk. aubergine
2 stk. rødløk
2 stk. paprika
4 båt hvitløk
2 ss olivenolje
150 g cherrytomat
2 ss rødvinseddik
1 dl friske urter

Rabarbraterte med diplomatkrem

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rabarbraterte med diplomatkrem

Har du rabarbra i hagen, og lyst på en kakeutfordring? Da lager du rabarbraterte fylt med mandelkrem, rabarbrakompott og diplomatkrem. Lekker, god og imponerende! Kaken er satt sammen av Bakemesterskapets Martin Haub.

1 stk. vaniljestang
4 dl helmelk
1 dl kremfløte
4 stk. eggeplomme
60 g sukker
15 g maisenna
15 g hvetemel
500 g rabarbra
200 g sukker
25 g sitronsaft
1 ts agar agar
60 g smør
60 g mandelmel
15 g hvetemel
60 g sukker
10 g mandelessens
1 stk. egg
500 g rabarbra
150 g sukker
2 dl vann
50 g smør
50 g melis
125 g hvetemel
1 stk. egg
1 stk. egg
2 ss brunt sukker
2 ss mandler
1.5 stk. gelatinplater
3 dl kremfløte
30 g melis

Plukkfisk

Restetips

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Plukkfisk

Plukkfisk er en flott måte å bruke opp rester av kokt fisk på. Dette er husmannskost med røtter i Hordaland, og varieres ut fra hvilken fisk du har tilgjengelig – både fersk, saltet og røkt fisk smaker nydelig i plukkfisk.