Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Shakshuka

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Shakshuka

Shakshuka er en rett der egg posjeres i en deilig tomatsaus. Dette er en sunn middagsrett, som også kan spises som en deilig lunsj eller en helgefrokost.

2 båt hvitløk
1 stk. løk
1 stk. rød chili
1 stk. rød paprika
2 ss nøytral olje
800 g hermetiske tomater
1.5 ts malt spisskummen
6 stk. egg
0.5 stk. agurk
1 stk. rødløk
0.5 stk. sitron
0.5 potte bladpersille
50 g fetaost

Ovnsbakt torsk med linser

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ovnsbakt torsk med linser

Det er ikke mye som skal til – fisk,litt olje eller smør, sitronsaft og krydder. Fisken gjør seg selv i ovnen mens du fikser tilbehøret. Og det blir så godt! Hver gang!

2 dl grønne linser
0.5 stk. løk
5 dl kyllingbuljong (utblandet)
2 ss olivenolje
2 stk. vårløk
8 stk. cherrytomat
0.5 dl hasselnøtter
1 ss balsamicoeddik
1 dl bladpersille
800 g torskefilet
2 ss olivenolje
0.5 stk. sitron

Suppelapskaus

Onsdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suppelapskaus er en god hverdagsfavoritt hos såvel store som små. Renskåret svinekjøtt i strimler er mørt kjøtt som ikke trenger lang koketid, og med ferdig lapskausblanding blir det god og næringsrik mat til hele familien på kort tid.

2 båt hvitløk
6 dl kjøttbuljong (utblandet)
2 ss margarin
1 pk frossen lapskausblanding
600 g renskåret svinekjøtt i strimler
2 ts provencekrydder
0.5 ts salt
0.25 ts pepper

Tandoorilaks med agurkdressing

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Tandoorilaks med agurkdressing

Laks med tandoorikrydder løfter fiskemiddagen til en nytt nivå! Krydret og god fisk sammen med frisk og syrlig agurkdressing. Server med byggryn eller couscous, og gjerne en agurksalat til. Perfekt som hverdagsrett eller som en enkel middag når du skal ha gjester.

0.5 stk. agurk
0.25 ts salt
2 dl crème fraîche orginal, 35 %
0.5 ts kvernet pepper
600 g laksefilet
2 ss tandoorikrydder
2 dl byggryn
0.5 ts salt
6 dl hønsebuljong (utblandet)

Lasagne med kyllingkjøttdeig

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne med kyllingkjøttdeig

Kyllingkjøttdeig kan brukes på samme måte som tradisjonell kjøttdeig, som her i denne lasagnen. Server med salat og eventuelt brød.

400 g kyllingkjøttdeig
2 ss nøytral olje
1 stk. løk
2 ss nøytral olje
1 boks hermetiske tomater
1 dl vann
0.5 stk. hønsebuljongterning
1 ts tørket oregano
1 ts sukker
2 ss smør
4 ss hvetemel
8 dl melk
6 ss parmesan
0.75 ts salt
0.5 ts pepper
1 krm revet muskatnøtt
8 stk. lasagneplater
2 dl hvitost

Lammegryte fra Nepal - Lamb Tarkari

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammegryte fra Nepal - Lamb Tarkari

Det nepalske kjøkken er sterkt påvirket av det indiske. Kjøtt tilberedes med mange forskjellige krydder i en tykk currysaus servert med ris. I høyfjellene i Nepal beregnes lengre koketid, siden vannet koker på langt under 100 grader!

800 g benfritt lammekjøtt
1 ts pepper
1 ss gurkemeie
1 ts salt
2 ss nøytral olje
2 stk. laurbærblad
5 stk. hel kardemomme
1 stk. hel kanel
5 stk. hel nellik
2 stk. løk
1 båt hvitløk
1 ss frisk ingefær
1 ss karve
1 ss malt koriander
1 ts chilipulver
0.5 ts malt muskat
2 dl matyoghurt
3 dl kjøttbuljong (utblandet)

Kålruletter

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kålruletter

Kålruletter med brun saus, kokte poteter og rørte tyttebær er tradisjonsmat som smaker! Vi har brukt kinakål, som er enkel å brette og og holder godt på grønnfargen.

400 g kjøttdeig
1 ts salt
0.25 ts pepper
0.25 ts malt muskat
0.25 ts malt ingefær
2.5 ss potetmel
2 dl melk
16 blad kinakål
1 l vann
1 stk. kjøttbuljongterning

Smuldrepai med epler

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Smuldrepai med epler

Smuldrepai med epler er en enkel søt pai du kan lage i løpet av den norske eplehøsten. Server med hjemmelaget vaniljesaus eller en klatt créme fraîche, og nyt de friske, norske eplene i søt innpakning!

1 kg eple
1 ss vann
100 g sukker
100 g hvetemel
100 g smør
50 g lettkokte havregryn
100 g sukker

Skattekiste med torsk og eple

For barna

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Skattekiste med torsk og eple

Torsk er kjempegodt å steke i ovnen i små pakker laget av bakepapir. Ved å steke fisken med eple, rosiner og nøtter får du en spennede smaksvariant. Kokte poteter blir også supert ved siden av. Det går også an å lage denne retten med laks eller annen fisk.