Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Salade Niçoise

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Salade Niçoise

Denne klassiske, franske salaten har navnet sitt fra byen Nice i Provenceområdet.

4 stk. egg
4 stk. potet
150 g aspargesbønner
1 boks hermetisk tunfisk i olje
4 stk. tomat
0.5 stk. agurk
1 stk. rødløk
50 g sorte oliven
4 ts kapers
1 stk. hodesalat
8 stk. ansjosfilet
1 dl virgin olivenolje
3 ss hvitvinseddik
2 ts dijonsennep
1 båt hvitløk
0.5 ts sukker

Enkel potet- og purreløksuppe

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Potet- og purreløksuppe er en nydelig suppe som kan nytes både kald og varm. Som forrett eller smårett, eller som en såkalt påbygnings-suppe siden den gjerne kan få følge av sprøstekt bacon, spekeskinke eller annet mørt kjøtt.

300 g mandelpotet
2 båt hvitløk
0.5 stk. purre
3 ss nøytral olje
1 dl kremfløte
3 dl helmelk
4 dl kyllingkraft
0.5 ts kvernet pepper
0.5 stk. sitron
2 ts olivenolje
1 stk. baguette

Seibiff med gulrot og løk

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Seibiff med gulrot og løk

Sei er en klassisk hverdagshelt – en fisk som ikke skal undervurderes. Den er lett å tilberede og har så mye smak!

800 g potet
2 stk. løk
1 ss margarin
4 stk. gulrot
2 ss smør
30 g kapers
0.5 stk. sitron
0.5 potte frisk basilikum
800 g seifilet
1 dl hvetemel
1 ts salt
0.5 ts pepper
1 ss margarin

Raspeballer med svineknoke

Torsdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Raspeballer med svineknoke

Raspeballer eller komler er norsk tradisjonsmat som ofte serveres på torsdager, såkalt komletorsdag. Salt kjøtt som for eksempel svineknoke er smakfullt og godt tilbehør, og gir god kraft til å koke potetballene i. Kålrotstappe er tilbehør slik det skal være, i følge tradisjonen.

1 stk. lettsaltet svineknoke
750 g potet
300 g potet
3 dl byggmel
2 ss hvetemel
1 ts salt
1 kg kålrot
2 stk. gulrot
1 dl kremfløte
3 ss smør
2 ts salt
0.25 ts pepper

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fajitas med biffstrimler

Spicy og fresht! Fylte tortillas med mørt biffkjøtt skåret i strimler, masse grønt, og deilig, kremet guacamole - en fajitas som redder de aller fleste fredager!

1 ts jalapeño
2 båt hvitløk
2 ss frisk koriander
1 dl nøytral olje
2 ss soyasaus
2 ss worchestershiresaus
1 stk. lime
600 g biffkjøtt i strimler
2 stk. avokado
0.5 stk. lime
2 ss frisk koriander
1 båt hvitløk
1 stk. rød paprika
1 stk. rødløk
1 stk. oransje paprika
1 stk. grønn paprika
12 stk. hvetetortilla
2 stk. vårløk
1 stk. lime
1 stk. jalapeño

Tyrkisk Güvec

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Tyrkisk Güvec

Denne tradisjonelle tyrkiske lammegryten med masse grønnsaker er enkel å tilberede, og steker ferdig i ovnen mens du gjør andre ting.

800 g benfritt grytekjøtt av lam
1 stk. aubergine
1 stk. løk
0.5 kg potet
1 stk. grønn squash
6 stk. grønn paprika
1 stk. rød paprika
4 ss olivenolje
2 ss tomatpuré
1 boks hermetiske tomater
2 ts paprikapulver
0.5 l lammekraft
0.5 bunt bladpersille

Helstekt kylling med byggrynsalat

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Helstekt kylling med byggrynsalat

En stor helstekt kylling er perfekt til både en helt spesiell hverdag eller en liten, enkel fest. Kyllingen blir ekstra saftig og smakfull om du pensler den med smør i løpet av steketiden. Vi serverer en deilig, varm byggrynssalat til.

1 stk. kylling (ca. 1500 g)
1 stk. løk
6 båt hvitløk
2 ss smør
2 ts salt
1 ts kvernet pepper
0.5 ts paprikapulver
1 stk. løk
2 båt hvitløk
1 ss nøytral olje
300 g byggryn
6 dl kyllingbuljong (utblandet)
500 g gresskar
200 g frisk spinat
1 stk. sitron
1 ss olivenolje
150 g fetaost
100 g pistasjnøtter

Arme riddere av grovt brød

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Arme riddere av grovt brød

En smakfull og god måte å bruke opp restene av brødet på.

2 stk. egg
4 ss sukker
2.5 dl melk
0.5 ts malt kardemomme
1 ts malt kanel
4 skive grovt brød
2 ss smør

Omelett med ost og skinke

For barna

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Omelett med ost og skinke

Her er oppskriften på enkel omelett fylt med ost og skinke. Omelett er også kjempegodt å ha med seg i matpakken på skolen, så ta vare på resten om det blir noe til overs! Server gjerne sammen med litt brød, tomater eller andre grønnsaker.