Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Plukkfisk

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Plukkfisk

Plukkfisk er en flott måte å bruke opp rester av kokt fisk på. Dette er husmannskost med røtter i Hordaland, og varieres ut fra hvilken fisk du har tilgjengelig – både fersk, saltet og røkt fisk smaker nydelig i plukkfisk.

600 g lettsaltet torsk
400 g kokte poteter
2 stk. løk
1 stk. purre
4 ss smør
4 ss hvetemel
1 l melk
1 krm revet muskatnøtt
1 kvist frisk dill

Wok med kylling og sursøt saus

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Wok med kylling og sursøt saus

Sweet and sour har du kanskje spist en gang på restaurant eller ferie. En sursøt saus lager du enkelt selv – raskt, rimelig og med masse smak. I en kyllingwok med grønnsaker smaker den nydelig!

2 stk. kyllingfilet
1 stk. løk
3 stk. paprika
1 stk. rød chili
3 ss sukker
2 ss eplecidereddik
1 dl kjøttbuljong (utblandet)
4 ss soyasaus
1 boks hermetisk ananas i biter
4 ss maisenna
2 stk. egg
1 ss nøytral olje
1 ts frisk ingefær
1 boks hermetisk ananas i ringer
1 ss maisenna

Lammeskavpanne

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammeskavpanne

Hverdag og dårlig tid behøver ikke å bety at man ikke kan nyte lammekjøtt. Med lammeskav har du ferdig middag på under en halv time.

600 g lammeskav
1 stk. purre
500 g frisk sjampinjong
2 stk. gulrot
1 båt hvitløk
2 ss margarin
2 dl vann
3 dl matfløte
2 ss soyasaus
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
2 ss frisk persille

Rød fiskesuppe

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rød fiskesuppe

En god og varmende fiskesuppe behøver ikke å ta lang tid å tilberede. Denne suppen har du på bordet i løpet av en halv time. Vi har brukt torskefilet, men her er det rom for variasjoner i massevis. Har du rester fra en fiskemiddag, er det supert å bruke dem i suppen - da er den ferdig enda raskere!

600 g torskefilet
1 stk. løk
2 båt hvitløk
1 stk. rød paprika
1 bit frisk ingefær
1 stk. fennikel
2 ss olivenolje
2 stk. stjerneanis
1 boks hermetiske tomater
2 ss tomatpuré
2 stk. fiskebuljong (terning)
8 dl vann
0.5 ts kajennepepper
1 dl frisk koriander

Maistortilla med hot entrecôte

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Maistortilla med hot entrecôte

Hjemmelagde maistortilla smaker kjempegodt, og er i tillegg enkle å lage. Fyll dem med mørt og saftig storfekjøtt, friske grønnsaker og deilig frukt. Pensler du kjøttet med hot krydderolje setter du litt ekstra spiss på maten!

180 g maismel
1 ts salt
2 ss smør
1.25 dl vann
2 båt hvitløk
0.25 stk. løk
0.5 potte frisk koriander
6 stilk bladpersille
1.5 dl olivenolje
0.5 stk. lime
2 ts malt spisskummen
2 ts malt koriander
0.5 ts salt
500 g entrecôte av storfe
2 ss hot krydderolje
0.5 stk. granateple
300 g cherrytomat
1 ss nøytral olje
0.25 ts salt
1 stk. avokado

Vegetarlasagne med spinat

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vegetarlasagne med spinat

Dette er en saftig grønnsakslasagne med masse smak!

400 g frisk spinat
300 g grønnkål
500 g frisk sjampinjong
400 g ricotta
3 dl crème fraîche orginal, 35 %
0.5 potte frisk basilikum
1 ss frisk timian
0.5 ts chiliflakes
0.5 dl melk
1 l tomatsaus
12 stk. lasagneplater
6 dl revet ost
50 g parmesan

Pai med sopp og bacon

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pai med sopp og bacon

En herlig pai med ost, bacon og sopp, som kan nytes sammen med en god salat.

200 g hvetemel
100 g smør
0.5 dl vann
150 g bacon
150 g sopp
1 ss olivenolje
50 g frisk spinat
4 stk. egg
2 dl crème fraîche orginal, 35 %
2 dl hvitost
0.5 ts pepper

Panna cotta med appelsinsaus

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Panna cotta med appelsinsaus

Panna cotta er en av de enkleste dessertene du kan lage, allikevel er den utrolig velsmakende og god! Lag den fløyelsmyke vaniljepuddingen med en syrlig appelsinsaus og du har påskedesserten i boks.

4.5 stk. gelatinplater
1 stk. vaniljestang
7.5 dl kremfløte
1.5 dl sukker
3 stk. appelsin
1 ts potetmel
1.5 ts sukker

Ceviche av laks

For barna

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Ceviche av laks

Ceviche kommer fra Sør-Amerika og består av rå fisk som blir “kokt i sitronsaft”, så den har en syrlig smak. Her er en enkel og klassisk ceviche av laks. Hvis du vil lage en mer eksotisk variant kan du tilsette mango. Fisk som skal brukes til ceviche, sushi og sashimi må dypfryses i et døgn før den brukes. Norsk oppdrettslaks trenger du ikke fryse før tilberedning.