Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Pasta med jordskokk og sitron

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta med jordskokk og sitron

Jordskokk har en mild og deilig nøttesmak, og sammen med sitron, chili og hvitløk gir den deilig smak til denne enkle pastaretten. Det er ikke nødvendig å skrelle jordskokken, bare vask den godt før den tilberedes.

500 g jordskokk
1.5 dl hvitvin
3 båt hvitløk
2 stk. sjalottløk
3 ss olivenolje
0.25 ts chiliflakes
3 dl kremfløte
500 g spagetti
2 ss hasselnøtter
50 g vellagret ost
1 stk. sitron

Fiskeburger med rød salat

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fiskeburger med rød salat

Stekt fisk står kanskje ikke øverst på ønskelisten til barna, men prøv å servere fisken i burgerbrød sammen med en knallrød salat! Da skal du se fisken får bein å gå på! Vi har bakt våre egne burgerbrød og farget dem med litt svart farge, men grove burgerbrød fra butikken passer like godt.

250 g rødkål
1 stk. rødbete
0.5 stk. rødløk
2 ss rødvinseddik
1 ss honning
2 ss olivenolje
600 g steinbitfilet
2 ss margarin
4 stk. grove hamburgerbrød
25 g ertespirer

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Chili con carne

Chili con carne betyr chili med kjøtt. Chili con carne er ikke meksikansk mat. Dette er en rett som har basis i det meksikanske kjøkken, men som er ekte amerikansk, trolig fra Texas.

400 g kjøttdeig
2 ss margarin
1 stk. løk
2 båt hvitløk
1 stk. rød chili
1 boks hermetiske tomater
1 boks chilibønner
1 stk. rød paprika
1 stk. grønn paprika
1.5 ts chilipulver
0.5 ts malt spisskummen
0.5 ts salt

Kyllingfilet med blomkålrisotto

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kyllingfilet med blomkålrisotto

Gjør en vri på risottoen ved å blande inn finhakket blomkål, valnøtter og salat. Mer trenger du ikke for å gi kyllingfileten nytt, fresht følge!

500 g blomkål
1 stk. løk
2 båt hvitløk
1.5 l hønsebuljong (utblandet)
2 ss smør
3 dl arborioris (risottoris)
1 dl eplejuice
50 g valnøttkjerner
0.5 pose blandet babybladsalat
50 g parmesan
4 stk. kyllingfilet
1 ts salt
0.5 ts kvernet pepper

Klassisk rakfisk

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk rakfisk

Rakfisk er en gammel norsk mattradisjon som går tilbake til middelalderen. Her får du oppskriften på klassisk rakfisk med kokte mandelpoteter, smør, rømme, finsnittet rødløk, purre og god lefse.

300 g rakfisk
0.5 stk. rødløk
0.5 stk. purre
4 stk. mandelpotet
4 ss seterrømme
4 stk. lefse

Lammekoteletter med tabbouleh

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammekoteletter med tabbouleh

Lammekoteletter med tabbouleh er både raskt og enkelt å lage, og det er ett godt alternativ om du vil ha en smakfull lammerett som ikke er altfor "tung". Her har vi byttet ut bulgur med byggryn i tabbouleh'en.

2 dl byggryn
1 bunt bladpersille
1 potte frisk mynte
1 stk. rødløk
1 stk. grønn chili
1 stk. tomat
2 stk. nektarin
1 stk. sitron
3 ss olivenolje
0.5 bunt frisk persille
0.5 bunt frisk koriander
2 båt hvitløk
2 dl nøytral olje
0.5 ts salt
8 stk. lammekotelett
1 ts salt
0.5 ts pepper
2 ss nøytral olje

Klassisk skinkestek med surkål

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk skinkestek med surkål

Skinkestek med surkål er en god gammeldags tradisjonsrett som smaker himmelsk. Sprø svor, saftig kjøtt og smakfullt tilbehør, akkurat slik det alltid har vært.

2 kg skinkestek uten ben
4 ts salt
1 ts pepper
1 stk. løk
3 stk. gulrot
5 dl vann
1.5 kg hodekål
4 stk. eple
2 ts salt
4 ts karve
5 dl kjøttkraft
4 ts eddik, 7 %
4 ts sukker
500 g tyttebær
200 g sukker
4 stk. eple
2 pk svisker

Risboller

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Risboller

Risboller er en gjenganger i norske barneselskaper, og de er dessuten en favoritt blant mange voksne i forbindelse med julen.

250 g kokosfett (delfiafett)
200 g kokesjokolade
2 stk. egg
1.5 dl sukker
3 ss kaffe
100 g puffet ris

Lussekatter

For barna

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Lussekatter

13. desember er Luciadagen, og lussekatter hører med til alle små og store barns Lucia-feiring. Inviter til fest og nyt smaken av deilige lussekatter. Her skal du bruke et krydder som heter safran, og det er det som gjør lussekattene gule! Oppskriften gir ca. 15 lussekatter.