Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Sopprisotto med spelt

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sopprisotto med spelt

Å lage risotto er enkelt, men en kunst! Forsiktig speing og tålmodighet er nøkkelen til en vellykket risotto, enten den er laget av spelt, bygg eller ris. Denne sopprisottoen er vegetar.

1 stk. løk
1 stk. gulrot
2 båt hvitløk
200 g frisk sjampinjong
3 ss olivenolje
3 dl hel spelt
1 stk. grønnsakbuljong (terning)
6 dl vann
1 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
2 ss frisk persille
100 g parmesan

Torsk i form med tomat og oliven

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Torsk i form med tomat og oliven

Stykker av saftig torsk i en deilig tomatsaus tilberedt i ovn er flott hverdagsmat. Denne retten passer sammen med poteter, ris eller bulgur.

1 stk. løk
0.5 stk. grønn squash
3 båt hvitløk
4 ss olivenolje
1 boks hermetiske tomater
1 ss tomatpuré
1 dl vann
0.5 stk. grønnsakbuljong (terning)
800 g torskefilet
1 dl sorte oliven
0.5 dl bladpersille

Svinekjøtt sweet and sour

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Svinekjøtt sweet and sour

Rask sursøt wok med renskåret svinekjøtt til middag - perfekt når du er fysen på mat med asiatiske smaker!

200 g basmatiris
1 stk. gulrot
1 stk. grønn paprika
1 stk. rød paprika
1 stk. løk
1 boks hermetisk ananas i biter
600 g renskåret svinekjøtt i strimler
2 ss nøytral olje
3 ss sukker
2 ss eplecidereddik
4 ss soyasaus
1 ss maisenna
1 dl kjøttbuljong (utblandet)
2 ss sesamfrø
4 stilk frisk koriander

Kyllingsuppe med pasta og brokkoli

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kyllingsuppe med pasta og brokkoli

En mettende kyllingsuppe som er både rask, enkel og mager på samme tid.

1.5 dl fullkornpasta
0.5 stk. grillet kylling
1 stk. løk
1 stk. rød paprika
1 ss nøytral olje
12 dl vann
2 stk. hønsebuljongterning
1 boks hermetiske tomater
1 ss tomatpuré
0.5 ts sukker
200 g brokkoli
0.5 ts salt
0.5 ts pepper

Lammeskav i kikertcurry

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammeskav i kikertcurry

Lammeskav eller tynnskåret lammekjøtt finner du i frysedisken. I denne gode kikertcurryen forenes gode kryddersmaker og smakfullt lammekjøtt til en spennende og god hverdagsmiddag.

400 g lammeskav
1 stk. løk
4 båt hvitløk
1 ts frisk ingefær
1 ss gurkemeie
2 ts karri
1 ss garam masala
2 ss rapsolje
1 boks hermetiske kikerter
2 stk. grønnsakbuljong (terning)
3 dl vann
1 boks hermetiske tomater
200 g basmatiris
1 stk. lime
1 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
0.5 potte frisk koriander

Dampet kveite med bønnepuré og sopp

Lørdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Dampet kveite med bønnepuré og sopp

Hvitvinsdampet kveite er luksusmat som smaker nydelig. Her har den fått usnobbete, men nydelig følge av hvit bønnepuré, sopp og ruccula.

800 g kveitefilet
2 boks hermetiske limabønner (butter beans)
2 dl kremfløte
4 ss olivenolje
0.25 stk. sitron
200 g østerssopp
50 g ruccula
2 ss smør
1 dl hvitvin
1 dl fiskebuljong (utblandet)

Coq au vin med hvitvin

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Coq au vin med hvitvin

Klassikeren Coq au vin er det mange som kjenner. Bytt ut rødvinen med en tørr hvitvin, så får du denne nydelige hønsegryten. Jo lenger den får stå og kose seg på ovnen, dess bedre blir den.

1 stk. gullhøne (gourmethøne), ca. 3 kg
2 ss smør
2 ss olivenolje
2 stk. løk
150 g bacon
4 båt hvitløk
5 dl tørr hvitvin
250 g aromasopp
3 dl kremfløte
2 ts salt
1 ts kvernet pepper
2 ss maisenna

Risboller

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Risboller

Risboller er en gjenganger i norske barneselskaper, og de er dessuten en favoritt blant mange voksne i forbindelse med julen.

250 g kokosfett (delfiafett)
200 g kokesjokolade
2 stk. egg
1.5 dl sukker
3 ss kaffe
100 g puffet ris

Skinke- og purrepai

For barna

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Har du lyst på pai til middag? I denne paien bruker du ferdig paibunn fra butikken og bretter kantene rundt fyllet. Når du har laget denne et par ganger kan du kanskje prøve å lage hjemmelaget paibunn?