Hopp til hovedinnhold

Få full tilgang til alle verktøyene og funksjonene våre. Logg inn eller registrer deg nå!

Sopprisotto med spelt

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Å lage risotto er enkelt, men en kunst! Forsiktig speing og tålmodighet er nøkkelen til en vellykket risotto, enten den er laget av spelt, bygg eller ris. Denne sopprisottoen er vegetar.

Speltrisotto med sopp

Ingredienser

porsjoner

- 1 stk. løk
- 1 stk. gulrot
- 2 båt hvitløk
- 200 g frisk sjampinjong eller aromasopp
- 3 ss olivenolje
- 3 dl hel spelt , gjerne perlespelt
- 1 stk. grønnsakbuljong (terning)
- 6 dl vann
- 1 ts salt
- 0,5 ts kvernet pepper
- 2 ss finhakket frisk persille
- 100 g revet parmesan

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	366 kcal
Fett	16 g
Protein	18 g
Karbohydrater	33 g

Speltrisotto med sopp

Kalkunbiff med speltrisotto

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kalkunbiff med speltrisotto

Risotto med gresskar

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Risotto med gresskar

Risotto

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Risotto

Kyllingfilet med lun helkornsalat

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kyllingfilet med lun helkornsalat

Rødvinskokt lammebog med speltrisotto

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Rødvinskokt lammebog med speltrisotto

Dal linsegryte

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Dal - linsegryte

Sopp- og linsesalat

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sopp- og linsesalat

Toast med kantarell

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Toast med kantarell

Slik gjør du

1.Finhakk løk, gulrot og hvitløk. Skjær sopp i skiver.
2.Varm halvparten av oljen i en vid kjele (eller en stekepanne med høy kant) og fres grønnsaker mykt og blankt. Skyll spelten i kaldt vann og ha dem i kjelen.
3.
Kok opp buljong, vann og laurbærblad, og hell en fjerdedel av buljongen over grynene. Rør om og la det koke nesten inn før du tilsetter litt mer buljong. Fortsett slik til all buljongen er brukt opp, og spelten er myk, men fortsatt gir litt tyggemotstand. Rør ofte i speltrisottoen. Den skal ha konsistens som litt tynn grøt.
4.Stek soppen raskt i resten av oljen og bland den inn i speltrisottoen. Smak til med salt og pepper, og bland inn revet ost og hakket persille.
Speltotto, byggotto og «vanlig» risotto er supre retter om du vil å bruke opp små rester av kjøtt og grønnsaker. Kutt alt i mindre biter, og fres det litt i stekepannen før du vender det inn i den ferdige risottoen.

Ønsker du å gjøre retten vegansk, kan du erstatte parmesan med et plantebasert alternativ. Dryss gjerne over en skje næringsgjær for parmesan-lignende smak.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Skinkepai - høydebilde alternativ 2

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Skinkepai

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Bakt potet i folie

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bakt potet

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt