Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Rømmegrøt

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rømmegrøt

Rømmegrøt, gjerne i følge med spekemat, har lange tradisjoner i Norge, og forbindes for mange med sankthansfeiring, olsokfeiring eller fjellturer. Grøten lager du enkelt selv, og fast tilbehør er sukker, kanel og smøret som skummes av grøten under koking.

5 dl seterrømme
2 dl hvetemel
5 dl melk
0.5 ts salt

Syltet makrell med pepperrotsaus

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Syltet makrell med pepperrotsaus

Syltet makrell er en klassiker som virkelig fortjener å trekkes fram i sommerlyset. Enkel å lage, og blir bare bedre etter noen dager i kjøleskapet. Perfekt sommermiddag på varme, late sommerdager!

1.5 l vann
1 stk. løk
1 stk. gulrot
5 cm purre
1 stk. laurbærblad
2 ss fennikelfrø
1 dl hvitvinseddik
4 stilk frisk dill
3 ss salt
1 ss hel pepper
2 stk. makrell
3 dl lettrømme
0.5 stk. sitron
2 ss sukker
40 g frisk pepperrot
2 ss frisk gressløk

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

One pot med kjøttdeig

Alt i en gryte! Superenkel middag - og det på 20 minutter! One pot med kjøttdeig er tingen når du skal ha hverdagsmiddagen raskt på bordet.

400 g kjøttdeig
1 ss nøytral olje
1 stk. løk
1 båt hvitløk
500 g spagetti
1 boks hakkede tomater
2 ts tørket oregano
250 g cherrytomat
1 ts chiliflakes
12 dl vann
2 stk. hønsebuljongterning
100 g frisk spinat
2 ss olivenolje
50 g parmesan
0.25 potte frisk basilikum

Lammekoteletter i form

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammekoteletter i form

Ute etter en rask og smakfull middag? Dette er en skikkelig digg og enkel rett med masse gode grønnsaker, oliven og fetaost.

1 stk. grønn squash
1 stk. gul paprika
1 stk. grønn paprika
1 stk. rød paprika
1 stk. rødløk
4 stk. lammekotelett
2 ss nøytral olje
130 g sorte oliven
50 g fetaost
2 ss frisk timian

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vietnamesisk kyllingsalat

En frisk, fargerik og nydelig kyllingsalat inspirert av det vietnamesiske kjøkkenet. Rydd plass på bordet for denne herlige salaten med spennende smaker, crunchy grønnsaker og nøtter!

0.5 stk. kinakål
0.5 stk. rødløk
1 stk. gulrot
0.5 stk. agurk
1 stk. rød paprika
1 stk. rød chili
2 dl frisk mynte
2 dl frisk koriander
250 g kyllingfilet
1 dl usaltede peanøtter
0.5 dl fiskesaus (asiatisk)
2 ss riseddik
1 ss sukker
0.5 dl nøytral olje
1 stk. lime
2 båt hvitløk
0.5 stk. rød chili

Spareribs med bbq-saus og coleslaw

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Spareribs med bbq-saus og coleslaw

Klassisk grillmat forblir en favoritt år etter år! Saftig spareribs med BBQ-saus, frisk coleslaw og syltet rødløk. Alt tilbehøres kan preppes i forkant, og lages i store porsjoner for en lang grillsommer. Og du, her er det lov til å spise med henda!

3 kg spareribs
4 ss rub-a-dub (krydderblanding)
2 dl eplejuice
2 ss eplecidereddik
2 ss nøytral olje
1 stk. løk
3 båt hvitløk
1.5 ts chilipulver
4 ts chipotle chilipulver
0.5 ts salt
1.25 dl kaffe
1.25 dl worchestershiresaus
2.5 dl ketchup
1.25 dl eplecidereddik
100 g brunt sukker
8 ss majones
4 dl kefir
4 dl lettrømme
1 ts karri
1 stk. nykål, sommerkål
4 stk. gulrot
2 stk. eple
4 ss bladpersille
2 stk. rødløk
1.5 dl vann
1 dl sukker
0.5 dl eplecidereddik
0.25 ts hel pepper

Grillet kveite med asparges

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grillet kveite med asparges

Fisk på grillen kan være en utfordring, men skiver av kveite er flott å grille – og det smaker nydelig! Saftige asparges trenger bare noen minutter over ilden, og den enkle, gode sausen kan også lages på grillen.

800 g kveite i skiver
2 ss nøytral olje
250 g frisk grønn asparges
1 stk. sjalottløk
1 ss nøytral olje
2.5 dl hvitvin
3 dl kremfløte
2 stilk frisk dill
2 stilk bladpersille

Safarikake

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Safarikake

Hvis du har lyst til å lage en enkel og god dessertkake så bør du prøve ut denne populære safarikaka. Sprø kjeks med sjokolade, deilig ostekrem og friske bær – klar til kakebordet på under 20 minutter!

200 g safari kjeks
250 g kremost naturell
3 ss melis
1 ts vaniljesukker
1 stk. lime
0.5 stk. lime
3 dl kremfløte
100 g bringebær
100 g blåbær

BBQ kyllingfilet med coleslaw

Restetips

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

BBQ kyllingfilet med coleslaw

Hverdagsgrill på sitt beste - saftig kyllingfilet med deilig bbq-saus, grillede poteter og frisk coleslaw. Dette er grillmat alle i familien vil like!