Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Karbonader med løk

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Karbonader med løk

Karbonader er mat som alle liker. Serveres både til lunsj og middag, på koldtbord og i mange sosiale lag.

400 g karbonadedeig
0.5 ts salt
0.5 ts pepper
0.5 ss potetmel
3 ss vann
2 stk. løk
1 ss margarin
2 ss margarin

Skinkepai

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Skinkepai

Det finnes nesten ingen grenser for hva du kan ha i en pai. Denne paien med skinke og brokkoli er på plass på middagsbordet på under en time.

1 stk. ferdig paideig
100 g brokkoli
100 g kokt skinke
1 båt hvitløk
0.25 stk. purre
4 stk. egg
2 dl melk
1.5 dl hvitost

Rømmegrøt

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rømmegrøt, gjerne i følge med spekemat, har lange tradisjoner i Norge, og forbindes for mange med sankthansfeiring, olsokfeiring eller fjellturer. Grøten lager du enkelt selv, og fast tilbehør er sukker, kanel og smøret som skummes av grøten under koking.

5 dl seterrømme
2 dl hvetemel
5 dl melk
0.5 ts salt

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Svinefilet med brokkolisalat

Saftig indrefilet av svin er perfekt grillmat når du skal ha gjester. Server svinefileten med crunchy brokkolisalat og grillet sitron.

800 g indrefilet av svin
1 ss nøytral olje
1 ts salt
0.5 ts pepper
1 stk. brokkoli
0.5 stk. rødløk
2 stk. stilkselleri (stangselleri)
100 g røde druer
150 g bacon
1.5 dl majones
2 ss sukker
3 ss rødvinseddik
1 ts salt
0.5 ts pepper
50 g mandler

Grillede blåskjell med chili og kokos

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grillede blåskjell med chili og kokos

Blåskjell er herlig sommermat, og kan utmerket godt tilberedes på grillen. Vi har laget en variant med chili og kokosmelk, som er helt nydelig. Server med ferskt brød til å dyppe i sausen.

2 kg friske blåskjell
1 stk. løk
4 stilk stilkselleri (stangselleri)
50 g frisk ingefær
4 båt hvitløk
2 stk. rød chili
2 ss smør
0.5 flaske hvitvin
8 dl kokosmelk
2 stk. vårløk
1 potte frisk koriander

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Crispy chicken med asiatisk glaze

Crispy chicken, også kalt "Popcorn Chicken", er en crunchy og saftig kyllingrett. Med honning og soyasaus i den asiatiske glaze'en blir dette en skikkelig smaksbombe!

650 g kylling lårfilet
1 dl hvetemel
1 dl maisenna
0.5 ts natron
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
1 dl vann
1 l soyaolje
100 g smør
4 ss soyasaus
3 ss honning
3 ss sukker

Kokt laks med agurksalat og sandefjordsmør

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kokt laks med agurksalat og sandefjordsmør

Kokt laks er en rotekte norsk middagsklassiker. Retten er festmat og har blitt selve middagsbordets symbol for 17. mai i Norge. Med fiskeskivens vakre korallrøde farge blir den også en fryd for øyet der den ligger side om side med agurksalat, poteter og gyllent sandefjordsmør.

600 g potet
1 stk. agurk
2 ss vann
1 ss sukker
1 ss eddik, 7 %
0.5 ts salt
0.25 ts malt hvit pepper
200 g smør
2 dl kremfløte
1 ss frisk kruspersille
1 ss sitronsaft
0.5 ts salt
0.25 ts malt hvit pepper
800 g laks
2 l vann
6 ss salt
2 ts hel pepper

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Pavlova er oppkalt etter den russiske ballettdanserinnen Anna Pavlova. Pavlovakaken er florlett, sprø og smelter i munnen. En suksess i hvert selskap og er en 17. mai-kake som er enkel å lage. Med denne oppskriften får du et perfekt resultat hver gang.

4 stk. eggehvite
0.25 ts salt
250 g sukker
2 ts maisenna
1 ts hvitvinseddik
4 stk. eggeplomme
3 dl melk
0.5 dl sukker
1 ss maisenna
3 stk. gelatinplater
3 dl kremfløte
400 g jordbær
125 g bringebær
125 g bjørnebær
125 g blåbær

Laksepai

Restetips

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Laksepai

Laksepai er perfekt å servere når du har gjester, og med røkelaks får paien enda mer smak! Servert med frisk asparges er dette en ypperlig lunsj- eller middagsrett.