Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Vegisterkaker

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vegisterkaker

Herlige, små kaker av ris, blomkål og havregryn - et supert alternativ til de som velger vegansk.

2 dl basmatiris
700 g blomkål
2 dl lettkokte havregryn
2 ts urtesalt
1.5 ts malt ingefær
1.5 ts revet muskatnøtt
1 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
3 ss nøytral olje

Julelaks

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rause, saftige laksekoteletter er enkelt å servere gjestene dine i jula. Prikken over i'en er agurksalat og hjemmelaget hollandaise, eller kanskje sandefjordsmør - og vil du spare tid kan sausen også kjøpes ferdig.

1.5 dl vann
1 dl sukker
0.5 dl eplecidereddik
1 ss sennepsfrø
1 stk. stjerneanis
1 stk. agurk
2 ss frisk dill
800 g mandelpotet
1 ss friske urter
1 ss smør
4 stk. laksekotelett
1 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
2 ss smør
2 dl vann
30 g løk
1 ss eddik, 7 %
0.5 ts salt
0.5 ts hel pepper
1 stk. laurbærblad
2 stk. eggeplomme
200 g smør
1 ss sitronsaft
12 stk. brokkolini

Gyros med ribbe

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Gyros med ribbe

Har du rester av ribbe - er du heldig! Da kan du lage den greske favoritten Gyros med tzatziki og fetaost. Lukk øynene, ta en bit og drøm deg bort til en gresk øy.

400 g stekt ribbe
1 stk. løk
2 båt hvitløk
0.5 ts tørket oregano
0.5 ts tørket rosmarin
0.5 dl nøytral olje
1 stk. rødløk
0.5 stk. sitron
200 g pommes frites
4 stk. pitabrød
6 ss tzatziki
0.5 stk. agurk
50 g fetaost

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrstek med viltsaus

Reinsdyrstek er klassisk festmat for mange. Det møre, smakfulle kjøttet i følge med en fyldig viltsaus, tyttebær og grønnsaker tilfredsstiller alle behov for tradisjon og gir samtidig en følelse av eksklusivitet. Og så er det utrolig godt.

2 kg reinsdyrstek
1.5 ts salt
1.5 ts pepper
2 stk. gulrot
1 stk. løk
3 ss smør
3 dl vann
3 ss smør
3 ss hvetemel
7 dl sjy/kraft
5 stk. einebær
1 beger crème fraîche orginal, 35 %
4 skive ekte geitost
200 g rosenkål
300 g frisk sjampinjong
1 ss smør
2 stk. sjalottløk
2 ss frisk persille

Helstekt kalkun med brødstuffing og fløtesaus

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Helstekt kalkun med brødstuffing og fløtesaus

Romjul og nyttår er tiden mange disker opp en skikkelig festmiddag med helstekt kalkun. Mange fyller ofte brødstuffing i kalkunen, men her serverer vi den deilige brødstuffingen med nøtter og tørket frukt ved siden av.

1 stk. kalkun, ca. 6 kg
2 ss smør
0.5 stk. løk
0.5 stk. gulrot
0.25 stk. sellerirot
2 stilk frisk kruspersille
1 stk. laurbærblad
6 stk. hel pepper
3 ss smør
1 ts salt
0.5 ts pepper
200 g brød
100 g pinjekjerner
100 g pistasjnøtter
100 g pecannøtter
300 g svisker
4 ss smør
1 ts salt
0.5 ts pepper
2 ss frisk kruspersille
1.5 l kalkunkraft (laget på innmatposen i kalkunen)
4 ss hvetemel
2 dl kremfløte
2 ss ripsgelé
4 ss soyasaus
1 ts salt
0.5 ts pepper
3 dråpe sukkerkulør

Lapskaus med pinnekjøtt

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lapskaus med pinnekjøtt

Har du rester av pinnekjøtt fra en av julens mange selskaper? Lag en deilig, varmende lapskaus og bruk opp pinnekjøttrestene.

300 g pinnekjøtt
8 stk. potet
2 stk. gulrot
2 skive kålrot
1 stk. persillerot
0.5 stk. løk
8 dl vann
2 stk. kjøttbuljongterning

Bacalao

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bacalao

Det finnes en mengde oppskrifter på Bacalao rundt om i verden og i Portugal skryter de av at de har en oppskrift for hver dag i året. Her i Norge er versjonen med potet og tomat den mest populære. Lett å lage og perfekt mat for festlige anledninger.

1 kg klippfisk
1 kg potet
350 g løk
4 båt hvitløk
2 dl olivenolje
3 boks hermetiske tomater
4 stk. laurbærblad
2 stk. rød chili
100 g oliven
2 ss bladpersille

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Karamellpudding

Karamellpudding er kanskje Norges mest populære dessert. Og det er ikke så rart – når den fløyelsmyke, deilige desserten kommer på bordet bringer den frem mange gode minner for alle og enhver. Populært dessert til jul, men også resten av året.

2 dl sukker
3 dl kremfløte
1 stk. vaniljestang
6 dl melk
5 ss sukker
8 stk. egg

Panna cotta

For barna

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Panna cotta

Panna cotta er en italiensk dessert basert på fløte og vanilje. Desserten er lett å tilberede og smaker veldig godt. Server den med deilige friske bær. Den må stå kaldt i kjøleskapet i minst tre timer for å stivne. Bruk glass eller former til å ha puddingene i. Lager du seks porsjoner, trenger du seks glass.