Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for sunne, raske og gode måltider som passer både barn å voksne.

Ukemeny

Vegisterkaker

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vegisterkaker

Herlige, små kaker av ris, blomkål og havregryn - et supert alternativ til de som velger vegansk.

2 dl basmatiris
700 g blomkål
2 dl lettkokte havregryn
2 ts urtesalt
1.5 ts malt ingefær
1.5 ts revet muskatnøtt
1 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
3 ss nøytral olje

Julelaks

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rause, saftige laksekoteletter er enkelt å servere gjestene dine i jula. Prikken over i'en er agurksalat og hjemmelaget hollandaise, eller kanskje sandefjordsmør - og vil du spare tid kan sausen også kjøpes ferdig.

1.5 dl vann
1 dl sukker
0.5 dl eplecidereddik
1 ss sennepsfrø
1 stk. stjerneanis
1 stk. agurk
2 ss frisk dill
800 g mandelpotet
1 ss friske urter
1 ss smør
4 stk. laksekotelett
1 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
2 ss smør
2 dl vann
30 g løk
1 ss eddik, 7 %
0.5 ts salt
0.5 ts hel pepper
1 stk. laurbærblad
2 stk. eggeplomme
200 g smør
1 ss sitronsaft
12 stk. brokkolini

Gyros med ribbe

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Gyros med ribbe

Har du rester av ribbe - er du heldig! Da kan du lage den greske favoritten Gyros med tzatziki og fetaost. Lukk øynene, ta en bit og drøm deg bort til en gresk øy.

400 g stekt ribbe
1 stk. løk
2 båt hvitløk
0.5 ts tørket oregano
0.5 ts tørket rosmarin
0.5 dl nøytral olje
1 stk. rødløk
0.5 stk. sitron
200 g pommes frites
4 stk. pitabrød
6 ss tzatziki
0.5 stk. agurk
50 g fetaost

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrstek med viltsaus

Reinsdyrstek er klassisk festmat for mange. Det møre, smakfulle kjøttet i følge med en fyldig viltsaus, tyttebær og grønnsaker tilfredsstiller alle behov for tradisjon og gir samtidig en følelse av eksklusivitet. Og så er det utrolig godt.

2 kg reinsdyrstek
1.5 ts salt
1.5 ts pepper
2 stk. gulrot
1 stk. løk
3 ss smør
3 dl vann
3 ss smør
3 ss hvetemel
7 dl sjy/kraft
5 stk. einebær
1 beger crème fraîche orginal, 35 %
4 skive ekte geitost
200 g rosenkål
300 g frisk sjampinjong
1 ss smør
2 stk. sjalottløk
2 ss frisk persille

Helstekt kalkun med brødstuffing og fløtesaus

Fredag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Helstekt kalkun med brødstuffing og fløtesaus

Romjul og nyttår er tiden mange disker opp en skikkelig festmiddag med helstekt kalkun. Mange fyller ofte brødstuffing i kalkunen, men her serverer vi den deilige brødstuffingen med nøtter og tørket frukt ved siden av.

1 stk. kalkun, ca. 6 kg
2 ss smør
0.5 stk. løk
0.5 stk. gulrot
0.25 stk. sellerirot
2 stilk frisk kruspersille
1 stk. laurbærblad
6 stk. hel pepper
3 ss smør
1 ts salt
0.5 ts pepper
200 g brød
100 g pinjekjerner
100 g pistasjnøtter
100 g pecannøtter
300 g svisker
4 ss smør
1 ts salt
0.5 ts pepper
2 ss frisk kruspersille
1.5 l kalkunkraft (laget på innmatposen i kalkunen)
4 ss hvetemel
2 dl kremfløte
2 ss ripsgelé
4 ss soyasaus
1 ts salt
0.5 ts pepper
3 dråpe sukkerkulør

Lapskaus med pinnekjøtt

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lapskaus med pinnekjøtt

Har du rester av pinnekjøtt fra en av julens mange selskaper? Lag en deilig, varmende lapskaus og bruk opp pinnekjøttrestene.

300 g pinnekjøtt
8 stk. potet
2 stk. gulrot
2 skive kålrot
1 stk. persillerot
0.5 stk. løk
8 dl vann
2 stk. kjøttbuljongterning

Bacalao

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bacalao

Det finnes en mengde oppskrifter på Bacalao rundt om i verden og i Portugal skryter de av at de har en oppskrift for hver dag i året. Her i Norge er versjonen med potet og tomat den mest populære. Lett å lage og perfekt mat for festlige anledninger.

1 kg klippfisk
1 kg potet
350 g løk
4 båt hvitløk
2 dl olivenolje
3 boks hermetiske tomater
4 stk. laurbærblad
2 stk. rød chili
100 g oliven
2 ss bladpersille

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Karamellpudding

Karamellpudding er kanskje Norges mest populære dessert. Og det er ikke så rart – når den fløyelsmyke, deilige desserten kommer på bordet bringer den frem mange gode minner for alle og enhver. Populært dessert til jul, men også resten av året.

2 dl sukker
3 dl kremfløte
1 stk. vaniljestang
6 dl melk
5 ss sukker
8 stk. egg

Panna cotta

For barna

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Panna cotta

Panna cotta er en italiensk dessert basert på fløte og vanilje. Desserten er lett å tilberede og smaker veldig godt. Server den med deilige friske bær. Den må stå kaldt i kjøleskapet i minst tre timer for å stivne. Bruk glass eller former til å ha puddingene i. Lager du seks porsjoner, trenger du seks glass.