Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for sunne, raske og gode måltider som passer både barn å voksne.

Ukemeny

Minestronesuppe vegetar

Mandag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Minestronesuppe vegetar

Den italienske minestronesuppen er kjent og elsket over store deler av verden, og finnes i et utall ulike versjoner. Her er det rom for individuell smak og alternative råvarevalg, men i en minestrone skal det alltid være bønner og tomat. Husk å sette av tid til å bløtlegge bønnene!

250 g hvite bønner (tørre)
4 ss olivenolje
2 stk. løk
4 båt hvitløk
1 dl rødvin
1 boks hermetiske tomater
1 dl tomatpuré
2 l grønnsakbuljong (utblandet)
2 stk. gulrot
1 stk. pastinakk
2 stk. potet
2 stk. stilkselleri (stangselleri)
1 stk. grønn squash
100 g pastaskruer
60 g aspargesbønner

Lettsaltet torsk med grønnkål og byggris

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lettsaltet torsk med grønnkål og byggris

Når du trenger snarlaget mat kan denne retten med grønnkål, byggris og et lite dryss grovhakkede mandler være midt i blinken. På kort tid har du altså mat som er smakfull som bare rakkern.

200 g byggris
100 g mandler
800 g lettsaltet torsk
200 g grønnkål
3 ss olivenolje
0.5 stk. sitron

Lammeskav i kikertcurry

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammeskav i kikertcurry

Lammeskav eller tynnskåret lammekjøtt finner du i frysedisken. I denne gode kikertcurryen forenes gode kryddersmaker og smakfullt lammekjøtt til en spennende og god hverdagsmiddag.

400 g lammeskav
1 stk. løk
4 båt hvitløk
1 ts frisk ingefær
1 ss gurkemeie
2 ts karri
1 ss garam masala
2 ss rapsolje
1 boks hermetiske kikerter
2 stk. grønnsakbuljong (terning)
3 dl vann
1 boks hermetiske tomater
200 g basmatiris
1 stk. lime
1 ts salt
0.5 ts kvernet pepper
0.5 potte frisk koriander

Kyllingkjøttboller med spinatpasta

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kyllingkjøttboller med spinatpasta

Kjempegode kyllingkjøttboller blir bare enda bedre i følge med grønn og deilig pasta!

200 g tagliatelle
400 g kyllingkjøttdeig
0.5 ts salt
0.5 ts pepper
50 g parmesan
0.5 stk. rød chili
1 båt hvitløk
2 ss nøytral olje
1 pk frossen spinat
3 dl crème fraîche orginal, 35 %
2 båt hvitløk
1.5 dl kyllingbuljong (utblandet)
2 dl hvitost

Bulgogi burger

Fredag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bulgogi burger

Biff bulgogi er en tradisjonell koreansk matrett. Her har vi laget en litt utradisjonell vri - en spicy risburger med de samme koreanske smakene. Hamburgeren for deg som ikke tåler gluten, eller som bare vil prøve noe nytt!

800 g entrecôte av storfe
1 stk. rødløk
0.5 potte frisk koriander
3 båt hvitløk
1 ts frisk ingefær
1.5 dl sesamolje
1 dl soyasaus
4 ss sesamfrø
300 g jasminris
1 ts salt
1 ss riseddik
2 ss sesamfrø
8 blad hjertesalat
2 ts sriracha (asiatisk chilisaus)
0.5 potte frisk koriander

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ribbe med asiatisk glaze

Deilig, klissete ribbe med masse smak! Saftig svinekjøtt, glaze med asiatiske smaker, servert med friske grønnsaker! Utradisjonell ribbe, men minst like god som klassikeren!

2 kg tynnribbe
2 ts salt
1 ts pepper
2 stk. sitrongress
3 dl søt soyasaus (ketjap manis)
2 ss riseddik
4 ss brunt sukker
2 stk. grønn chili
4 båt hvitløk
4 cm frisk ingefær
1 stk. lime
1 stk. hel kanel
2 stk. stjerneanis
2 stk. gulrot
4 stilk stilkselleri (stangselleri)
3 stk. vårløk
4 ss frisk koriander
2 ss sesamfrø
1 ss nøytral olje
0.5 ts salt
0.25 ss pepper

Klippfisk med urte- og paprikasaus

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klippfisk med urte- og paprikasaus

Lekre klippfiskfileter eller -loins servert med en fargerik og nydelig paprikasaus med masse hakkede urter. En nydelig vri på den tradisjonelle bacalaoen.

800 g klippfisk loin
1 ss olivenolje
1 stk. sitron
0.5 stk. løk
2 båt hvitløk
2 stk. rød paprika
2 stk. tomat
1 ss olivenolje
0.25 ts chiliflakes
1 dl kyllingbuljong (utblandet)
3 ss friske urter
1 ts sukker
2 ss smør

Serinakaker

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Serinakaker

Serinakaker smaker kjempegodt og noen mener det ikke blir skikkelig jul uten denne kaken. En porsjon gir ca. 30 serinakaker.

250 g hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
150 g smør
100 g sukker
1 stk. egg
1 stk. eggehvite
1 dl mandler

Kokosmakroner

For barna

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Kokosmakroner

Kokosmakroner er små søte kaker som er ganske lette å lage og som smaker kjempegodt. Hjemmelaget smaker i alle fall dobbelt så godt som de du kan få kjøpt i butikken. Hvis du oppbevarer kakene i en tett boks med bakepapir mellom lagene, holder de seg kjempelenge. Oppskriften gir ca. 20 makroner, og vi har beregnet to til hver.