Brødsmulesti

matprat.no
Middagstips

Middagstips for hele uken

Middagstips

Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!

Ukemeny

Grønn shakshuka

Mandag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grønn shakshuka

Shakshuka lages tradisjonelt med tomatsaus, egg og grønnsaker, og serveres til frokost. Vi har laget en nydelig grønn versjon, og synes den like gjerne kan serveres som lunsj eller som en lett middag.

2 stk. vårløk
2 båt hvitløk
1 ss olivenolje
0.5 ts malt spisskummen
200 g frisk spinat
50 g aspargesbønner
0.5 bunt frisk koriander
2 stk. egg
50 g fetaost
0.5 stk. grønn chili
0.25 ts chiliflakes

Hot linsesuppe

Tirsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hot linsesuppe

Knapt noe smaker bedre enn en god suppe laget fra bunnen av. Her er en hot variant med linser og strimler av saftig svinekjøtt. Server gjerne med grovbrød på siden for ekstra fiber.

1 stk. løk
2 båt hvitløk
1 stk. rød chili
1 ss nøytral olje
1 boks røde linser (ferdig kokt)
1 boks hermetiske tomater
1 l hønsebuljong (utblandet)
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
400 g renskåret svinekjøtt i strimler
2 ss nøytral olje
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
2 stk. vårløk
2 ss bladpersille

Enkel fiskegryte

Onsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Enkel fiskegryte

Sliter du med å sette de anbefalte fiskemåltidene på bordet i løpet av uken? Prøv denne raske og nydelige fiskegryten, spesialkomponert for travle hverdager!

1 stk. løk
2 stk. gulrot
2 stk. stilkselleri (stangselleri)
2 ss margarin
1 stk. fiskebuljong (terning)
1 ss hvetemel
0.5 l vann
2 dl matfløte
250 g torskefilet
250 g laksefilet
1 ss friske urter

Kyllingwok med brokkoli

Torsdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kyllingwok med brokkoli

Kyllingfilet og brokkoli - kjapp og god hverdagsmat ferdig på bordet på under en halvtime. Server med ris eller nudler. Vil du spare tid, kan du bruke en ferdig woksaus fra butikken.

600 g kyllingfilet
1 stk. brokkoli
250 g frisk sjampinjong
2 stk. vårløk
2 ss nøytral olje
4 ss østerssaus (oyster sauce)
2 ss soyasaus
1 ss sukker
1 dl kyllingbuljong (utblandet)
0.5 ts chiliflakes
2 ts frisk ingefær
2 ss sesamolje
2 båt hvitløk
2 ts sesamfrø
3 båt hvitløk

Skrei med tomat- og basilikumsaus

Fredag

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Skrei med tomat- og basilikumsaus

Februar og mars er høysesong for fersk skrei. Her serverer vi den fantastiske råvaren på sydeuropeisk vis med ferske tomater, urter og hvitløk. Raskt, enkelt og utrolig godt!

5 dl cherrytomat
2 båt hvitløk
2 ss olivenolje
1 dl fiskebuljong (utblandet)
1 dl frisk basilikum
0.5 ts chiliflakes
1 ts sukker
0.5 stk. sitron
800 g skreifilet
1 ts salt
0.5 ts pepper
2 ss olivenolje

Biff med béarnaisesaus

Lørdag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biff med béarnaisesaus

Få ting kan måle seg med en mør, saftig og smakfull biff. Her har du den ultimate klassikeren med hjemmelaget béarnaisesaus og pommes frites. Snadder!

300 g smør
1 dl tørr hvitvin
0.5 dl hvitvinseddik
1 stk. sjalottløk
0.5 ts pepper
3 ss vann
2 ss frisk estragon
3 stk. eggeplomme
0.5 ts salt
0.25 ts pepper
0.25 stk. sitron
1 ss frisk kjørvel
4 stk. bakepotet
1 l frityrolje
1 ts salt
2 pk aspargesbønner
2 ss nøytral olje
0.25 stk. sitron
1 stk. sitron
1 stk. sjalottløk
0.25 ts pepper
800 g entrecôte av storfe
1 ts salt
0.5 ts pepper
2 ss smør

Lammefrikassé

Søndag

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammefrikassé

Mange husker lammefrikassé best som søndagsmiddag hjemme hos mor. Det smaker like godt i dag, så her er det bare å sette i gang. Nydelig lammekjøtt, høstens grønnsaker og en lys, fyldig saus.

1 kg grytekjøtt av lam med bein
6 dl vann
1.5 ts salt
2 stk. persillerot
1 stk. purre
2 stk. gulrot
0.5 stk. fennikel
4 ss hvetemel
6 dl kraft fra koking
2.5 ss lettrømme
1 ss sitronsaft
3 ss frisk dill

Pappas beste vafler

Dessert

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pappas beste vafler

Litt lettrømme i en vaffelrøre setter ekstra god smak. Alternativt kan man også bruke en liten isrest fra fryseren eller litt fløte som man skulle ha brukt opp.