Middagstips for hele uken
Middagstips
Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!
Ukemeny
Mandag
Spagettigryte
Alt i en gryte - enklere blir det ikke! Ha alle ingrediensene i en stor gryte. Vær tålmodig i ca. 15 minutter og vips har du en smakfull, deilig pastarett ferdig. Topp den med frisk basilikum og revet parmesan, lukk øynene og drøm deg bort til Italia.
- 12 dl grønnsakbuljong (utblandet)
- 1 stk. rødløk
- 2 båt hvitløk
- 500 g spagetti
- 1 boks hermetiske tomater
- 2 ts tørket oregano
- 1 ts chiliflakes
- 1 pk cherrytomat
- 0.5 pk frisk spinat
- 2 ss olivenolje
- 60 g parmesan
- 0.5 potte frisk basilikum
Tirsdag
Medisterkaker med potetstappe, erter og bacon
Medisterkaker er knallgod førjulsmat. Med potetstappe, erter og bacon blir dette en rask og smakfull middag som også de minste i familien kommer til å elske.
- 750 g medisterdeig
- 2 ts salt
- 3.5 ss potetmel
- 0.5 ts pepper
- 0.5 ts malt muskat
- 0.5 ts malt ingefær
- 3.5 dl melk
- 2 ss smør
- 800 g mandelpotet
- 1.5 dl melk
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts pepper
- 200 g frosne erter
- 150 g smårettbacon
- 1 ss smør
Onsdag
Fiskeburger med rød salat
Stekt fisk står kanskje ikke øverst på ønskelisten til barna, men prøv å servere fisken i burgerbrød sammen med en knallrød salat! Da skal du se fisken får bein å gå på! Vi har bakt våre egne burgerbrød og farget dem med litt svart farge, men grove burgerbrød fra butikken passer like godt.
- 250 g rødkål
- 1 stk. rødbete
- 0.5 stk. rødløk
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ss honning
- 2 ss olivenolje
- 600 g steinbitfilet
- 2 ss margarin
- 4 stk. grove hamburgerbrød
- 25 g ertespirer
Torsdag
Oksegryte med kokosmelk
Denne retten kommer fra Kenya. En fyldig gryte med god karrismak.
- 500 g flatbiff av storfe
- 2 ss nøytral olje
- 1 stk. løk
- 1 stk. gulrot
- 1 stk. grønn paprika
- 1 stk. rød paprika
- 2 stk. tomat
- 1.5 ss karri
- 0.5 ts malt nellik
- 1 ts salt
- 3 dl kokosmelk
Fredag
Kinesiske vårruller
Helsprø ruller som dette ble opprinnelig spist under vårfestivalen i Kina, for å feire det nye året og hylle vårens varme. Nå spises de over hele verden med store variasjoner i smak og fyll. Her har vi fylt dem med kylling, grønnsaker og massevis av deilig smak.
- 200 g kylling lårfilet
- 2 ss nøytral olje
- 1 stk. løk
- 2 stk. gulrot
- 3 båt hvitløk
- 0.5 stk. kinakål
- 0.5 stk. rød chili
- 1 ss frisk ingefær
- 150 g bønnespirer
- 0.5 stk. lime
- 3 ss østerssaus (oyster sauce)
- 2 ss lys soyasaus
- 2 ts sesamolje
- 1 håndfull frisk koriander
- 12 blad filodeig
- 1 l frityrolje
Lørdag
Torskefilet med sprøstekt spekeskinke og tapenade
Oliven og spekeskinke er som stjerner å regne på den kulinariske mathimmelen. Her er stjernene i himmelsk selskap med torskefilet, tomater og ruccula.
- 4 stk. potet
- 100 g sellerirot
- 1.5 dl melk
- 0.5 ts salt
- 800 g torskefilet
- 3 ss olivenolje
- 0.25 ts pepper
- 0.5 ts salt
- 4 skive spekeskinke
- 150 g ruccula
- 4 stk. tomat
- 4 ss tapenade
Søndag
Fårikål
Fårikål er Norges nasjonalrett, og oppskriften er enkel. Legg kjøtt og kål lagvis i gryta med salt og pepper mellom lagene, og kok til det er mørt. Les historien til nasjonalretten vår her.
- 1.5 kg hodekål
- 1.5 kg fårikålkjøtt
- 2 ts salt
- 4 ts hel pepper
- 3 dl vann
Dessert
Sarah Bernhardt i langpanne
Liker du de søte, små klassiske Sarah Bernhardt kakene, vil du elske vår versjon av Sarah Bernhardt i langpanne! Seig og god mandelbunn, med deilig, myk sjokoladekrem og sjokoladeglasur på toppen. Elsk!
- 400 g mandler
- 4 ts bakepulver
- 6 stk. eggehvite
- 400 g sukker
- 500 g smør
- 400 g melis
- 6 stk. eggeplomme
- 2 stk. egg
- 3.5 ss kakaopulver
- 3 ts vaniljesukker
- 300 g mørk kokesjokolade
- 1 ss kokosfett (delfiafett)
For barna
Fiskepinner i tortilla
Fiskepinner, raspede gulrøtter, salat og sweet chili er supergodt når du kommer hjem fra skolen!
Lag din egen ukeplan!
Legg oppskrifter i kalenderen og spar din egen ukeplan til senere!
Fredagsmiddag
Middagen du gleder deg til gjennom uka, enten den nytes i sofaen, med gjester eller når ungene har lagt seg!
Lørdagsmiddag
Middagene du lager med god tid, god matlyst og helgero!
Søndagsmiddag
Oppskriftene du trenger når familien skal samles rundt bordet, og du har tid til å nyte både matlagingen og maten.
Digge burgere
Sunn middag til helgen
Middager med kjøttdeig
Middager for én
Middager i form
Koteletter til middag
Lag høstens gode gryter
Bruk høstens råvarer
Middagsfavoritter fra andre land
Middag med rene råvarer
Middager med ekstra fiber
Indiske gryter og supper
Indiske klassikere og nye indisk-inspirerte favoritter!
Hva har du i kjøleskapet?
Ikke kast mat! Se hva du kan lage av matvarene du har!






