Middagstips for hele uken
Middagstips
Trenger du tips til middag? Her er våre beste middagstips for både hverdag og helg. Enten du trenger at det går litt fort, eller har god tid til å kose deg med matlagingen!
Ukemeny
Mandag
Omelett med ost og løk
Omelett befinner seg garantert i øverste sjiktet på listen over verdens 10 enkleste middagsretter! Enkelt, næringsrikt og godt. Omelett kan fylles med det du har i kjøleskapet, og er en super rett å lage hvis du har litt rester du vil bruke opp!
- 2 stk. egg
- 2 ss vann
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts pepper
- 1 ss margarin
- 0.25 stk. løk
- 2 ss hvitost
- 4 stk. rød cherrytomat
Tirsdag
Lammekoteletter med byggrynsalat
Lammekoteletter med byggrynsalat er både raskt og enkelt å lage, og det er ett godt alternativ om du vil ha en smakfull lammerett som ikke er altfor "tung".
- 2 dl byggryn
- 1 bunt bladpersille
- 1 potte frisk mynte
- 1 stk. rødløk
- 1 stk. grønn chili
- 2 stk. eple
- 1 stk. sitron
- 3 ss olivenolje
- 8 stk. lammekotelett
- 2 ss nøytral olje
- 1 ts salt
- 0.5 ts pepper
Onsdag
Spagetti Bolognese
Pasta i alle former og fasonger er populær mat for de aller fleste, og øverst på popularitetsskalaen regjerer nok spagetti Bolognese - spagetti med kjøttsaus! Her er en enkel og barnevennlig versjon. Vil du ha den litt “tøffere”, så tilsett et par finhakkede hvitløkbåter sammen med de andre grønnsakene.
- 400 g karbonadedeig
- 2 ss margarin
- 1 stk. gulrot
- 1 stk. løk
- 2 stk. stilkselleri (stangselleri)
- 2 ss tomatpuré
- 1 boks hermetiske tomater
- 2 dl kjøttbuljong (utblandet)
- 1 ts salt
- 0.5 ts pepper
- 0.25 ts malt muskat
- 0.5 ts sukker
- 400 g fullkornspagetti
Torsdag
Kokos- og currypanne med torsk
Gjør en indisk vri på fiskemiddagen og lag denne smakfulle fiskepannen med torsk - kjapt og enkelt å varte opp med i en travel hverdag.
- 200 g fullkornris
- 600 g torskefilet
- 1 stk. purre
- 2 stk. grønn paprika
- 2 ss nøytral olje
- 2 ss rød curry paste
- 4 dl lett kokosmelk
- 1 stk. lime
- 4 ss frisk koriander
- 1 stk. rød chili
Fredag
Cæsarsalat med grillet kylling
Grillet kylling med frisk salat - enkel og digg hverdagsmiddag! Salaten blir ekstra god om du lager cæsardressingen selv, men har du dårlig tid er det lov å bruke en ferdig laget også.
- 2 stk. eggeplomme
- 1 ts dijonsennep
- 3 stk. ansjosfilet
- 1 båt hvitløk
- 0.5 stk. sitron
- 1.5 dl nøytral olje
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts kajennepepper
- 30 g parmesan
- 4 skive bacon
- 1 stk. grillet kylling
- 1 stk. hjertesalat
- 0.5 stk. rødløk
- 1 pk blandet babybladsalat
Lørdag
Blåskjellsuppe med tomat og safran
Safran og tomat setter både farge og særegen, fantastisk smak på denne deilige, mettende blåskjellsuppen. Husk at det er viktig å sjekke blåskjellvarselet for å være sikker på at skjellene er ok å spise!
- 2 kg friske blåskjell
- 1 klype safran
- 1 bunt vårløk
- 2 båt hvitløk
- 2 ss smør
- 1 stk. laurbærblad
- 2 kvist frisk timian
- 0.25 ts chilipulver
- 4 dl hønsebuljong (utblandet)
- 1 boks hakkede tomater
- 3 dl kremfløte
- 1 stk. sitron
Søndag
Ertesuppe med svineknoke
Tradisjonell ertesuppe kokt på svineknoke er god, solid bondekost som egner seg året rundt til både hverdag og fest. Og pannekaker hører med som dessert!
- 200 g tørkede gule erter
- 1 stk. lettsaltet svineknoke
- 1 stk. løk
- 1 stk. sellerirot
- 2 stk. laurbærblad
- 4 stilk frisk timian
- 2 l vann
- 2 stk. gulrot
- 1 stk. purre
Dessert
Nemesis
Nemesis er et uttrykk som beskriver ens verste fiende. Hvordan navnet har blitt gitt til en fløyelsmyk og guddommelig god sjokoladekake er uvisst. Men man skal elske sine fiender – iallefall i små porsjoner. Kaken er uten hvetemel, og bakes i vannbad i ovnen.
- 5 stk. egg
- 200 g sukker
- 1.25 dl vann
- 350 g mørk sjokolade, 70% kakao
- 225 g usaltet smør
- 1 ss smør
- 2 ss sukker
- 2 ss melis
Lag din egen ukeplan!
Legg oppskrifter i kalenderen og spar din egen ukeplan til senere!
Fredagsmiddag
Middagen du gleder deg til gjennom uka, enten den nytes i sofaen, med gjester eller når ungene har lagt seg!
Lørdagsmiddag
Middagene du lager med god tid, god matlyst og helgero!
Søndagsmiddag
Oppskriftene du trenger når familien skal samles rundt bordet, og du har tid til å nyte både matlagingen og maten.
Digge burgere
Sunn middag til helgen
Middager med kjøttdeig
Middager for én
Middager i form
Koteletter til middag
Lag høstens gode gryter
Bruk høstens råvarer
Middagsfavoritter fra andre land
Middag med rene råvarer
Middager med ekstra fiber
Indiske gryter og supper
Indiske klassikere og nye indisk-inspirerte favoritter!
Hva har du i kjøleskapet?
Ikke kast mat! Se hva du kan lage av matvarene du har!






